Lenticchia

Lenticchia - la cultura resistente alla siccità delle leguminose preziosa compreso parecchi tipi che crescono in aree di Asia e Asia Centrale, il Mediterraneo e Transcaucasia.

Il frutto di lenticchia rappresenta un appartamento shortish il fagiolo in cui ci sono tre semi. Distingua quattro tipi principali di lenticchia:

• Lenticchia marrone. Il grado d'impianto il più spesso trovato. Prima di preparazione la lenticchia marrone è, di regola, preinzuppata a parecchie e usata per preparazione di minestre e minestre;
• Lenticchia (egiziana) rossa. È naturalmente sgomberato da una copertura perciò rapidamente è esposto a trattamento termico. È applicato a preparazione di purè, minestre dense, ragù.
• Lenticchia (francese) verde. Rappresenta i fagioli immaturi usati, principalmente, in insalate;
• Lenticchia nera. Il grado di cultura, popolare nel Medio Oriente, che è famoso per proteina di qualità eccellente.

Storia di lenticchia

La lenticchia è usata come un prodotto per cuocersi da tempo immemorabile, facendo una base del cibo di civiltà del Mondo Antico. Sulle qualità aromatiche e nutrienti la lenticchia ha soddisfatto requisiti di tutti gli strati della popolazione: alla gente povera ha sostituito sia la carne, sia il pane, la nobiltà - le delicatezze raffinate. In Russia i piatti di lenticchia hanno goduto la popolarità senza precedenti e hanno cotto prodotti di farina da farina di lenticchia.

Oggi i piatti di lenticchia cominciarono a esser costretti a uscire da altri prodotti, essendo girato in esotico sul nostro tavolo. Comunque, questa cultura continua di esser cresciuta in India, nel sud dell'Europa, e anche in Africa Nord.

Vantaggio di lenticchia

La lenticchia - il leader nel contenuto di proteina vegetale che è facilmente acquisita da un organismo. Sulle qualità nutrienti la proteina che è presente a lenticchia non concede niente alla proteina che è una parte di carne - inoltre, è completamente privato delle sue mancanze.

Il vantaggio di lenticchia è causato dal contenuto di molti amminoacidi insostituibili, per esempio, di lecithin - le sostanze necessarie per funzionamento pieno di sistema nervoso, attività di gabbie cerebrali, costruzioni di celle di un fegato, e anche molte altre funzioni.

La lenticchia è ricca con tali sostanze, importante per un corpo umano, come cellulosa solubile, calcio, fosforo, ferro, potassio, iodio, zinco, cobalto, magnesio, foresta di pino, eccetera. Inoltre, il vantaggio di lenticchia consiste in presenza dell'Omega 3 e l'Omega 6 acidi grassi che positivamente influenzano il lavoro di sistema cardiovascolare.

Sulla base di grano di lenticchia da un'antichità estrema la bevanda sotto il nome «Il Rinforzo arabo» che è considerato come una panacea da qualsiasi malattia è fatta. Grazie a esistenza in composizione di lenticchia di izoflavon - le sostanze uniche che non hanno paura di trattamento termico - l'uso regolare di un prodotto toccano con sviluppo di una tale malattia pericolosa come cancro alla mammella.

È difficile da trovare un prodotto con contenuto così alto di ferro come la lenticchia a cui le proprietà veramente fanno una buona impressione. Il consumo di piatti sulla base di cultura - le minestre, le minestre, i porridge, le insalate permetteranno di compiere la prevenzione di malattie di sistema di formazione di sangue, una distesa digestiva (le ulcere, la colite). L'introduzione di lenticchia a una dieta quotidiana di pazienti con diabete permette di normalizzare il livello naturalmente da zucchero in sangue. I semi prodotti di lenticchia sono il leader nel contenuto di vitamina C.

La proprietà molto preziosa di lenticchia - un impianto non è capace per accumulare in sé sostanze dannose (i nitrati, i radionuclidi) grazie a quello che è considerato una della maggior parte culture che rispetta l'ambiente su tutto il globo.

Lenticchia contenuto calorico

Il contenuto calorico di lenticchia fa il grammo di prodotto di 119 chilocalorie / 100. Il valore di nutrizione di lenticchia fa:

• Proteine - 9,0 g;
• Grassi - 0,6 g;
• Carboidrati - 22,1 g.

Indice di Glycemic di lenticchia - 30. Grazie al contenuto calorico basso di lenticchia, e anche la presenza alla sua composizione di carboidrati complessi (le proprietà dietetiche di lenticchia) il prodotto può prendere parte al programma di perdita di peso della gente che soffre di peso in eccesso.

Lenticchia per perdita di peso

La lenticchia - il piatto molto utile e nutrente che è un componente composto di molte diete. Distingua due opzioni dell'uso di lenticchia per perdita di peso:

• Dieta rigida. Solo il porridge di lenticchia cucinato senza sale e olio è durante il giorno mangiato. Durante il giorno è necessario bere più acqua, per la notte è possibile bere un bicchiere di kefir. Più di 3-5 giorni non è consigliato tenere a questa dieta.
• Dieta meno rigida. Con questa opzione è permesso preparare da lenticchia piatti più gustosi, con aggiunta di olio, verdure, frutto. Tra pasti è possibile bere l'acqua, il succo di pomodoro, il tè verde e il kefir.

Tra 1 settimana entro una dieta di lenticchia è possibile buttare 2-4 kg.

Controindicazioni

Questo prodotto è contraindicated alla gente che ha dysbacteriosis, l'ulcera allo stomaco di uno stomaco, e anche dyskinesia di distesa biliary.

Il consumo eccessivo di piatti da lenticchia, così come tutte le culture di fagiolo, può condurre a violazione di digestione, un meteorizm, tumefazione di intestini.