Durian

Durian è l'albero tropicale che tocca Malvov' la famiglia. Il suo nome è tradotto con malaysiano come «spina». Più di 6 secoli questo impianto sono coltivati nel sud della Tailandia, in India, Indochina, Malaysia. Molto di rado può esser incontrato in America Latina e America del Sud. Ci sono più di 30 generi di durian, comunque le frutta solo 9 di loro sono commestibili. Il gusto e un odore di durian in molti aspetti dipendono da un grado.

Descrizione

Durian rappresenta l'albero sempreverde ombroso che si estende in altezza di 40 metri. Le sue foglie sono situate in serie e hanno la forma appuntita. La loro parte più bassa è coperta con scale e cima liscia e brillante. Sui rami pendenti giù e un tronco i fiori che consistono di tre petali e ricorda a un campanello nella forma sono formati. Possono essere il colore d'oro-marrone, rosa o bianco. I fiori di Durian con approccio di fioritura di crepuscolo, e con i primi raggi del sole del mattino cadono.

Le frutta maturano nella primavera. Hanno la forma sferica che è (abbastanza spesso poco esteso) arrivano a peso di 10,0 kg e a 30,0 cm nel diametro. Fuori di frutta sono coperti con una copertura solida su cui le spine piramidali numerose si calmano. La polpa piuttosto densa anche ha il colore giallo alla panna. Nel suo spessore i grandi semi brillanti si calmano. Frutto verde di odori di durian di un'erba fresca. Ma più matura, i suoi cambiamenti di odore più forti, diventando dolciastro e putrefactive e molto caustico.

A causa dell'odore sgradevole durian in molti paesi di Asia è vietato di esser portato in posti pubblici (gli alberghi, i ristoranti, i negozi, il trasporto, eccetera).

Leggenda di un'origine durian

Molti anni fa là visse in Asia il re. Si è innamorato della ragazza che non ricambiava a esso. Ha chiesto dell'aiuto lo stregone locale. E questo gli ha mostrato un albero su cui le frutta con aroma meraviglioso e gusto meraviglioso insolito sono cresciute. Lo stregone ha detto che appena che la ragazza prova questo frutto, subito si innamorerà con il re. E è successo. Ma il re è stato ingrato e ha dimenticato di dire «grazie» allo stregone. Allora questo fortemente si è arrabbiato e è diventato dannato le frutta di cedendo di albero di «amore».

Poco dopo il re ha voluto trattare il tesoro con un frutto strano di nuovo. È venuto a un albero e ha visto su lui frutta fetide e spinose. Con rabbia ha rotto un tal frutto e ha lanciato sulla terra. Il frutto ha fatto a pezzi anche il re, senza aver tenuto, ha provato la sua polpa. Quello che ci fu la sua sorpresa quando capì che solo l'odore di durian, ma non il suo gusto magico cambiato.

Come mangiano frutta durian

Questo impianto tropicale è abbastanza spesso chiamato «Il re di frutto». Il gusto di durian è il bene straordinario. Ricorda a gusto di crema con vaniglia e una papaia.

È necessario mangiare frutta completamente maturate poiché immaturo sono insipidi, e troppo maturi fortemente provano amari. I buongustai veri considerano durian una delle migliori delicatezze. È questo è necessario subito appena che il frutto è aperto. In solo questi strada sarà capace di valutare il gusto completamente saturato di durian.

Durian è forzato e mangi a una mano la sua polpa. Ma è migliore per usare un cucchiaio, altrimenti sarà molto difficile da liberarsi dall'odore sgradevole di durian che ha mangiato in pelle. I locali lavano giù questo frutto con poco aggiunto un po' d'acqua di sale che è versata in metà a forma di boccia di una granata. La Tailandia cuoce torte con un'imbottitura di polpa durian, e anche la metta sotto aceto in latte di cocco. In Asia abbastanza spesso aggiungono la polpa durian a marmellate, il gelato e le mousse. Il gusto di durian anche è perfettamente unito a caffè perciò è abbastanza spesso dato a colazione.

Le frutta immature sono usate come verdure. Sono tagliati piccoli ed estinti o fritti con aggiunta di spezie. I tailandesi preparano da durian e zucca la pasta speciale usata come spezia. L'Indonesia l'aggiunge a minestra di pesce fresca. I semi di solito non sono buttati fuori, e sono bene fritti, schiacciati e usati come spezia.

Struttura di durian

La polpa di questo frutto esotico contiene il 1,47% di proteina, il 5,33% di grasso, il 23,29% di carboidrati, il 3,8% di fibre di cibo e il 0% di colesterolo. Il contenuto calorico di 100,0 g di polpa di durian fa 147 chilocalorie.

Le frutta di durian sono ricche della vitamina. Solo 100,0 g della loro polpa su un terzo coprono la necessità quotidiana di un corpo umano per acido ascorbico. Inoltre contengono il carotene, folic l'acido, ниацин, Riboflavinum, nicotinic l'acido. Sono anche una fonte di minerali – il calcio, il fosforo, il ferro.

L'indole che è una parte di durian non solo gli dà un odore sgradevole, ma anche proprietà battericide utili.

Durian contiene anche l'eliminazione di promozione di zolfo organica da un organismo di tossine e scorie. Inoltre è un componente necessario di molti ormoni e proteine, è necessario per salute di pelle, capelli, un tessuto di osso.

Ancora una proprietà utile di durian che è possibile chiamare il contenuto alto in esso di fructose e saccarosio che fa questo frutto a una di fonti di potere preziose.

Proprietà utili di durian

Durian è capace non solo per soddisfare il sentimento di fame, ma anche ha proprietà curative. Contenga nel suo olio di senape di foglie e гидрокситриптамин, avendo febrifugal l'effetto. I loro locali usano per trattamento di catarrali e alcune malattie infettive. Oltre a vasche da bagno con infusione da foglie di aiuto di durian all'atto di cura d'itterizia da promuovono l'eliminazione da un organismo di bilirubin alzato.

Le radici di un impianto hanno l'effetto antivirale.

Le frutta di durian sono usate come buon helminthic, e i semi hanno le proprietà lavoranti a maglia e sono applicati a cura di diarrea. Gli amminoacidi che sono contenuti in frutta, zolfo e vitamine promuovono l'aumento dell'immunità generale.

Ma, forse, la proprietà utile più importante di durian per uomini la sua capacità di alzare una potenzialità è considerata.

Controindicazioni e danno di durian

La gente che ha un'ipertensione non può mangiare durian affatto. Non può esser anche unito a nessuna bevanda alcolica poiché può condurre a sviluppo di avvelenamento serio con le conseguenze più serie, fino a un risultato letale.

Non è necessario includere durian in una dieta di donne incinte e le madri nutrenti. E, naturalmente, l'uso di frutta di questo impianto tropicale è categoricamente contraindicated alla gente che soffre di una particolarità (l'intolleranza individuale) a esso.