Acido di Glutamic

L'acido di Glutamic riguarda a gruppo di amminoacidi sostituibili e giochi un ruolo importante in un organismo. I suoi contenuti in un organismo fanno il fino a 25% di tutti gli amminoacidi.

Commercialmente l'acido di glutamic è ricevuto da sintesi microbiologica. In occhiata chimicamente pura ha un'apparizione dei cristalli incolori bianchi o senza sapore che hanno il gusto aspro, in cristalli dell'acqua sono dissolti male. Per la migliore solubilità glutamic l'acido è trasformato in sale di sodio – un glutamate.

Uso di acido glutamic

Nell'industria alimentare glutamic l'acido è conosciuto come supplemento nutrizionale sotto il nome E620. È usato come l'amplificatore di gusto in parecchi prodotti insieme con sali di acido glutamic – glutamates.

L'acido di Glutamic è aggiunto a prodotti semilavorati, vari prodotti solubili, prodotti culinari, si concentra di brodi. Conficca al cibo il gusto di carne piacevole.

In uso di medicina di acido glutamic rende psychostimulating insignificante, eccitazione e azione nootropic che è usata in cura di parecchie malattie di sistema nervoso.

Nel mezzo del 20esimo secolo i dottori raccomandarono l'uso di acido glutamic dentro in caso di malattie musculodystrophic. Anche è stato nominato ad atleti con lo scopo di aumento di maggior parte muscolare.

Valore di acido glutamic per un organismo

È difficile da sovrastimare un ruolo di acido glutamic, questo:

• Partecipa a sintesi di un'istamina, serotonin e altri agenti biologicamente attivi;
• Neutralizza un prodotto dannoso di disintegrazione – l'ammoniaca;
• È un mediatore;
• Entra in un ciclo di trasformazioni di carboidrati e acidi nucleinic;
• Da esso l'acido folic è sintetizzato;
• Partecipa a scambio di energia con formazione di AFT in un cervello.

In un organismo glutamic l'acido è una parte di proteine, è presente a plasma sanguigno in un'occhiata libera e anche come un componente di parecchie sostanze basse e molecolari. Il corpo della persona contiene una riserva di acido glutamic, in caso della sua insufficienza prima di tutto arriva là dov'è necessario soprattutto.

L'acido di Glutamic gioca un ruolo importante in trasferimento di impulsi nervosi. Linkng con recettori certi di gabbie nervose lo conduce ad agitazione di neuroni e accelerazione di trasferimento d'impulso. Così, glutamic l'acido eseguisce funzioni neuromediator.

A eccesso di questo amminoacido in una sovraeccitazione di sinapsi di gabbie nervose e perfino il loro danno è possibile che conduce a malattie di sistema nervoso. La funzione in questo caso protettiva è intrapresa da gabbie glial che circondano e proteggono neuroni. Le gabbie di un neuroglia assorbiscono e neutralizzano l'eccesso di acido glutamic in nervi cerebrali e periferici.

L'amminoacido di Glutamic aumenta la sensibilità di fibre muscolari a potassio da aumento di permeabilità di membrane cellulari per esso. Questa microcella gioca un ruolo importante in riduzione di muscoli, forza crescente di contrazione muscolare.

Acido di Glutamic in sport

Acido di Glutamic – componente abbastanza molto diffuso di cibo di sport. È l'amminoacido sostituibile per un corpo umano, e le trasformazioni di altri amminoacidi avvengono attraverso amminoacido glutamic che gioca il ruolo d'integrazione in scambio di sostanze azotate. Se in un organismo amminoacido non è abbastanza, il compenso dei suoi contenuti da trasformazione da quegli amminoacidi che contengono molto è possibile.

In caso l'attività fisica su un organismo è molto alta, e l'immissione di proteina con il cibo è limitata o non corrisponde a requisiti di un organismo, c'è un fenomeno di ridistribuzione azotata. In questo caso le proteine che entrano in struttura di internals vanno per creazione di fibre di muscoli scheletrici e cardiaci. Perciò in sport glutamic l'acido gioca un ruolo insostituibile, è lo stadio intermedio in trasformazioni di quegli amminoacidi che non sono abbastanza per un organismo.

Trasformazione di acido glutamic in un glutamine con lo scopo di neutralizzazione di ammoniaca – una delle sue funzioni principali. L'ammoniaca è molto tossica, ma è un prodotto invariabile di un metabolismo – cade alla sua parte al 80% di tutte le connessioni azotate. Quanto più carico di un organismo, tanto più è formato i prodotti tossici di disintegrazione azotata. In sport glutamic l'acido intraprende la diminuzione in livello di ammoniaca, collegandolo in un nontoxical glutamine. Inoltre, secondo rassegne, glutamic l'acido rapidamente restaura una condizione di atleti dopo le competizioni come collega l'eccedenza di un lattato che è responsabile di sentirsi di dolore muscolare.

Ad atleti a una mancanza di livello di glucosio al momento di attività fisica intensiva glutamic l'acido si converte in una fonte di potere – il glucosio.

Secondo rassegne, glutamic l'acido è bene trasferito, non ha effetti collaterali e è assolutamente innocuo a un organismo. Le ricerche condotte hanno mostrato che 100 g di cibo proteinaceous contengono 25 g di acido glutamic. Questo amminoacido – un componente naturale di alimenti per animale e rassegne negative di acido glutamic sono un po' esagerati.