Broccolo contenuto calorico

Il fatto che il broccolo protegge da cancro è un fatto di conoscenza comune. Nello stesso momento non tutti sanno che questo cavolo sorprendente ha una serie di altro, non proprietà meno preziose.

Quante calorie in broccolo

Il contenuto calorico di broccolo fa 34 chilocalorie su 100 g di un prodotto. Nello stesso momento contiene 2,8 g di proteina, 0,4 g di grassi e 7 g di carboidrati. La quantità di proteina vegetale non concede in broccolo a riso e grano, nello stesso momento il contenuto calorico di broccolo è due volte meno, che in questi prodotti. Anche la proteina di broccolo contiene altrettanto gli amminoacidi insostituibili quanti e la proteina di uovo. I più preziosi di loro sono methionine e è bene preoccupato.

Il broccolo è ricco con fibre vegetali indigeste – 2,6 g in 100 g grazie a quello che contribuisce a normalizzazione di livello di colesterolo e zucchero di sangue, manutenzione di peso del corpo normale. Inoltre contiene un complesso unico di vitamine:

• Vitamina A necessaria per processi di rigenerazione di un epitelio;
• La vitamina C che è richiesta per elasticità di tutti i tessuti del corpo;
• L'acido folic che partecipa a processi di formazione di sangue.

Sulforafan e diindolylmethane hanno l'attività anticancerogenic e distruggono celle di cancro. Inoltre, сульфорафан è necessario per prevenzione di malattie di sistema cardiovascolare come previene danni vascolari.

Contenuto calorico basso di broccolo non il vantaggio principale di un prodotto. È mostrato nel cibo della gente che ha la predisposizione a un'allergia come contiene una grande quantità di isothiocyanates e un kempferol – le sostanze antiallergiche e detoksikatsionny speciali che promuovono l'eliminazione di prodotti di scambio. Inoltre, gli acidi grassi mostrando l'effetto antiincendiario sono la sua parte un omega 3.

In broccolo c'è una grande quantità di vitamina C. Eccetto il contenuto calorico basso di broccolo, il prodotto è ricco con flavonoids che partecipano a trasformazione di vitamina C in un organismo. Il broccolo contiene anche altri antiossidanti che toccano il gruppo di carotinoids.

L'inclusione in una dieta di broccolo è necessaria anche come prevenzione di malattie di ossa, soprattutto, di osteoporosis. L'effetto è raggiunto a scapito di una grande quantità di calcio, fosforo e vitamina K. L'iodio necessario per lavoro normale di una ghiandola tiroidea, e anche le sostanze proteggendo la pelle dall'azione di distruzione di radiazione ultravioletta è una parte di broccolo.

In generale questo cavolo sorprendente rallenta processi d'invecchiamento di un corpo umano e restaura le gabbie morte. Nella sua base gli sviluppi scientifici su creazione di medicina efficace per cancro sono condotti. I complessi di agenti attivi di broccolo danneggiano il DNA di una cella di cancro, senza ferire celle nello stesso momento sane di un organismo.

Contenuto calorico di broccolo e regola della sua preparazione

Il più gran numero di sostanze utili contiene in fresco – verde, scoppiettante ed elastico – il broccolo. Non più di una settimana mentre può esser immagazzinato nel congelatore prima di mezzo anno è immagazzinata nel frigorifero di broccolo.

Nel corso di preparazione di broccolo è importante non perdere le sue proprietà preziose. È il più utile dividerlo nelle più piccole inflorescenze e aggiungere a insalata fresca. La mescolanza di olio d'oliva e succo di limone siccome praticamente non aumenta il numero di calorie in broccolo può diventare il condimento ideale di una tal insalata.

Il trattamento termico di broccolo deve essere minimo – non più di due minuti; è bella nell'occhiata bollita e al forno, e anche cotta a vapore. Il contenuto calorico basso di broccolo permette di includerlo in struttura di minestre vegetali gustose e utili, piatti stufati e frittate.

La combinazione di broccolo e salmone in un pasto rappresenta un esempio di synergysm: le proprietà anticancerogene di prodotti aumentano molte volte. I piatti di broccolo aiutano a sostenere l'equilibrio acido e basso normale di un organismo, prevenendo lo sviluppo di una serie di malattie. In cucina italiana la salsa di broccolo per maccheroni compreso olio d'oliva e nutlets di anacardio gode la popolarità larga.