Salsiccia contenuto calorico

La salsiccia è i generi alimentari fatti di composto di frutta secca tritata usato come ripieno di un o parecchi tipi di carne. Il contenuto calorico di salsiccia dipende dalla sua occhiata che è causata dagli ingredienti che entrano in esso, e da una strada di preparazione.

Le salsicce hanno fatto sulla tecnologia corretta con la manutenzione solo di carne e spezie, è possibile portare a cibo sano. Comunque l'industria moderna per riduzione di costo principale, aumento in un periodo d'immagazzinamento e un miglioramento di appello esterno usa ingredienti e i supplementi nutrizionali, estremamente dannosi per un organismo, per preparazione di salsiccia. Di ciò l'uso frequente di salsicce di produzione industriale aumenta il rischio di sviluppo di varie malattie – la disfunzione di reni, gotta, un'ipertensione e malattie cardiovascolari.

Perciò, oltre a salsiccia il contenuto calorico, per la sua scelta è necessario trattare l'attenzione i supplementi nutrizionali che devono esser specificati sull'etichetta – eccetto nitrato di sodio, secondo specificazione standard statale, all'atto di produzione di salsicce altri additivi non devono esser usati. Anche è necessario sapere che i gradi più bassi di salsiccia contengono il percento solo insignificante di carne, e la sua proteina di peso principale (il vegetale e la latteria) fa, la gelatina, il grasso artificiale e altri ingredienti hanno inteso in modo che la salsiccia ricordasse a carne.

I prodotti di casa preparati da gradi poveri di grassi di carne senza supplementi nutrizionali, fate dei conti con rispetto per tecnologia e la quantità minima di sale e grasso come le migliori salsicce su qualità e contenuto calorico.

Gradi e contenuto calorico di salsiccia bollita

La salsiccia stato bollita, di regola, è cucinata da forcemeat salato a una temperatura circa 75-85 gradi Celsius. Ha una scadenza limitata a causa di una grande quantità d'acqua che contiene in esso. Oltre a carne, secondo un grado, aggiunge la soia a questo tipo di salsiccia. Il contenuto calorico di salsiccia bollita fluttua da 220 a 310 chilocalorie in 100 g. In media questo tipo di salsicce contiene il fino a 15% di proteina e al 30% di grasso.

Uno dei gradi più popolari di salsiccia bollita è: Dilettante, Dottore e Latteria. Il contenuto calorico della salsiccia di dottore, a osservanza di processo tecnologico, fa 257 chilocalorie su 100 g, concede solo il Dilettante (301 chilocalorie) e il Vitello (316 chilocalorie).

Tanto meno le calorie in salsicce hanno bollito:

• Dieta – 170 chilocalorie;
• Separato – 228 chilocalorie.

Nonostante contenuto calorico alto, la salsiccia di dottore gode la popolarità, grazie a gusti alti e il periodo piuttosto lungo d'immagazzinamento. È per tradizione usato non solo per sandwich, ma anche per alcune insalate invernali, per esempio, da insalate russe, e anche ci sono ricette di preparazione con esso di okroshka e altri primi corsi.

Per cibo dietetico è necessario scegliere la salsiccia con il più piccolo contenuto calorico e il più piccolo rapporto di percentuale di grasso. Per esempio, il contenuto calorico di Dieta di salsiccia tanto meno non solo tra gradi bolliti, ma anche tra altri tipi di salsicce. Anche questo grado contiene il percento minimo di grassi – il 13%.

Contenuto calorico di salsicce affumicate cucinate

A causa di tecnologia di preparazione di calorie in salsicce cucinate è stato affumicato molto più. Nel corso di preparazione è cucinato all'inizio allora soggetto a fumo. Di solito le salsicce di questa occhiata contengono più spezie, e come altri ingredienti là può essere una farina, un latte, un amido e una crema.

Anche il contenuto calorico di salsiccia dipende e da struttura di forcemeat – cucinato è stato affumicato le salsicce possono contenere non solo l'uniforme forcemeat, ma anche i pezzi di carne di dimensioni certe.

Il periodo d'immagazzinamento di questo tipo di salsiccia poco più anche medie 15 giorni. Anche contenuto più alto e calorico di salsiccia, per esempio:

• Dilettante – 420 chilocalorie;
• Cervelat – 461 chilocalorie.

Tipi e contenuto calorico di salsicce affumicate

Per preparazione di salsicce mezzaffumicate il forcemeat è fritto all'inizio allora il cuoco e affumicato. Una tal elaborazione permette di ridurre la perdita di peso di un prodotto, e anche influenza gusti e il contenuto calorico di salsiccia.

Il punto sensibile è stato affumicato le salsicce nel corso di preparazione non trattano la temperatura alta. Sono esposti a disidratazione e fermentazione che aumenta il periodo della loro produzione (a partire da 30 a 40 giorni). I supplementi nutrizionali moderni permettono di ridurre il periodo della sua maturazione fino a 21 giorni e meno. Il contenuto calorico di salsicce affumicate differisce da 340 a 570 chilocalorie secondo un grado. Contengono dal 28% al 57% di grasso e il contenuto di proteina – non più del 28%.

I tipi seguenti di salsicce affumicate sono i più popolari:

• Cracovia è stata mezzaffumicata – 466 chilocalorie;
• Minsk è stata mezzaffumicata – 287 chilocalorie;
• Il Poltava è stato mezzaffumicato – 417 chilocalorie;
• L'ucraino ha mezzofumato – 376 chilocalorie;
• Il punto sensibile dilettante è stato affumicato – 514 chilocalorie;
• Il punto sensibile Di Mosca è stato affumicato – 473 chilocalorie.

Comunque il contenuto calorico di salsiccia non è l'unico criterio su cui è possibile contare per la sua scelta. È anche necessario fare l'attenzione alla sua struttura, una scadenza, un'apparizione e un odore.