Salmone siberiano

Il salmone siberiano è popolare, grazie al gran caviale e la carne rosa gentile.

Descrizione

Il salmone siberiano è la specie più molto diffusa e di massa di pesce rosso attraverso passaggio da famiglia del Pacifico salmons. Il salmone siberiano vive in una parte del nord dell'Oceano Pacifico, a costa di America del Nord, e anche nei mari di Beringovy e di Okhotsk. Durante il periodo di mare di vita questo piccolo pesce di un colore argenteo mangia sull'area dell'acqua vasta, e già in un paio di anni, essendo arrivato a pubertà, è lasciato nel corso deponente uova ai fiumi di Primorye del nord, la Penisola di Kola, gli Stati Uniti, il Giappone e la Corea. In colore marrone giallastro di aumenti di pesce dell'acqua fluviale, c'è strisce nere, e la carne diventa assolutamente rapida, flaccida e appassita.

In commercio da pesca il salmone siberiano è molto apprezzato come in lunghezza può arrivare a un metro, e il peso può farlo a 14 kg. Annualmente i volumi della sua presa concedono a meno che a un salmone di gobba, il suo concorrente principale.

Il salmone siberiano in qualche modo ha salvato V. K. Arsenyev, il viaggiatore russo eccezionale, da fame. Nel libro «Attraverso Ussuri Krai» ha raccontato una storia su come la loro barca con condizioni è arrivata a una marmellata di ghiaccio e si è rotta contro rocce. Ci fu in novembre quando su bacche e funghi là non poteva essere anche un discorso più. Perciò il ricercatore fu costantemente tormentato da pensieri di fame. La fecondazione di un salmone siberiano è stata soltanto in oscillazione piena e in qualche modo il compagno del viaggiatore, il conduttore di Dersu, ha trovato le parti del pesce che è rimasto dopo un pasto di orso. Insieme con il viaggiatore loro con parole: «Quando non è pesce perfino il cancro può essere un», hanno mangiato.

Il salmone siberiano è prezioso grazie alla carne dietetica che ha il gusto sorprendente e il gran caviale rosso molto gustoso. Tuttavia, il pesce ha bisogno di essere capace di esser preparato correttamente, quindi all'atto di arrostimento solito la carne spegne piccolo dryish. La ricetta più gustosa di preparazione del pesce arrostisce in una lamina di metallo con verdure o frigge in pastella.

Il salmone siberiano, di regola, va in vendita in un'occhiata congelata, affumicata o salata. Da pesce fresco la minestra di pesce eccellente e la gelatina gustosa si presentano. Un salmone siberiano salato prima dell'uso che è necessario inzuppare siccome è spesso messa troppo sale che è stato più a lungo immagazzinato. Più lontano il salmone siberiano salato è servito come stuzzichino freddo o aggiunto a insalate.

La conversazione separata su caviale – è una parte integrante di un tavolo di vacanza che dalla categoria di lusso trasformato recentemente in categoria di delicatezza abbastanza disponibile. Il caviale di un salmone siberiano differisce da altri generi di vitelli nel colore arancione vivo, una copertura densa e le grandi dimensioni.

Lista di un salmone siberiano

In 100 g di un salmone siberiano 74,2 g d'acqua, 5,6 g di grassi, 1,2 g di ceneri, 19 g di proteine contengono; vitamine: E, gruppi B, D, C, PP.; macrocelle: fosforo, zolfo, calcio, sodio, magnesio, potassio; minerali: iodio, ferro, zinco, manganese, selenio, rame, fluoro.

Inoltre, il pesce contiene lecithin, l'Omega 3 e l'Omega 6 acidi grassi polynonsaturated.

Quante calorie in un salmone siberiano?

Su una domanda: quante calorie in un salmone siberiano, è possibile rispondere a questo su 100 g di un prodotto circa 126,4 chilocalorie.

Vantaggio di un salmone siberiano

Grazie al contenuto di acidi grassi polynonsaturated e lecithin il vantaggio di un salmone siberiano consiste nella sua azione antiatherosclerotic. L'uso costante del pesce previene lo sviluppo del colpo di ischemic e un infarto del miocardio. Grazie al contenuto di magnesio e potassio il vantaggio di un salmone siberiano consiste anche in influenza benefica su lavoro di sistema cardiovascolare, e il fosforo e il calcio favorevolmente influenzano ossa.

La vitamina B1 (la tiamina) che è contenuta nel pesce bene influenza le funzioni principali di un cervello, compreso promuove il miglioramento di memoria e capacità a formazione. Anche la tiamina gioca un ruolo essenziale in processi di un tono e crescita di muscoli scheletrici e attività di una distesa digestiva, protegge da influenza tossica di nicotina e alcool.

Il caviale di un salmone siberiano contiene la vitamina A necessaria per un organismo per manutenzione di funzioni di sistema nervoso e vista. La Vitamina E migliora una condizione di pelle e ha l'effetto antitossico. L'acido ascorbico rafforza la protezione immune di un organismo, e la vitamina D promuove il miglioramento di una condizione di ossa. E il ferro e altre sostanze minerali sono necessari per la formazione corretta di erythrocytes e aumento di sangue di livello di emoglobina.

Sarebbe anche desiderabile annotare che il salmone siberiano non ha praticamente controindicazioni all'uso a meno che l'intolleranza individuale di un organismo.