Xylitol

Xylitol – sostanza bianca di cristallo, su contenuto calorico vicino a zucchero, e su dolce a saccarosio, ma non avere il valore biologico.

Xylitol nella forma naturale contiene in fibre di molti il frutto e le verdure e può esser estratto da varie bacche, avena e funghi, e anche da una buccia di grano, una canna da zucchero e corteccia di una betulla.

La produzione industriale di xylitol avviene trattando di razze decidue di alberi o tutoli che sono hydrolyzed in uno xyrod e sono catalystically hydrogenated in xylitol. Il produttore più grande di xylitol nel mondo è Cina.

Xylitol fu trovato quasi nello stesso momento il tedesco e il francese da chimici alla fine del 19esimo secolo e diventò popolare nell'Europa come dolcificante al sicuro per la gente con diabete.

Xylitol è il carboidrato naturale che guarda e ha il gusto di zucchero solito. È il dolcificante naturale che può esser estratto da qualsiasi materiale d'impianto fibroso.

Xylitol anche contiene in un corpo umano – l'adulto medio produce fino a 15 grammi di xylitol un giorno a un metabolismo normale.

Uso di xylitol

Nell'uso d'industria alimentare di xylitol siccome il dolcificante dietetico e diabetico è molto diffuso. Anche lo xylitol è conosciuto come E967 il supplemento nutrizionale che è un agente tenente l'umidità, un dolcificante, lo stabilizzatore ed emulsifier. È aggiunto in produzione di pasticceria per pazienti con diabete e obesità.

In industria chimica lo xylitol è usato in produzione di lanci sintetici, surfactants e aria.

A differenza di altri dolcificanti naturali o sintetici, lo xylitol è utile per salute di denti. Ha le proprietà seguenti: riduce il livello di carie e denti remineralizes.

Le prime ricerche condotte in Finlandia nei 1970esimi anni scoprirono che in confronto a uso di saccarosio di xylitol non conduce a problemi di una bocca o perdita di denti. I batteri che causano la carie preferiscono lo zucchero di sei carboni o bioses mentre xylitol non cede a fermentazione e non può esser usato come una fonte di potere, toccando con crescita di batteri e la loro riproduzione. I microrganismi dannosi muoiono di fame alla presenza di xylitol che promuove remineralization dei denti feriti. La stessa proprietà fa xylitol inadatto per produzione di pane che disturba la capacità di lievito di digerire lo zucchero.

Avendo approssimativamente per contenuto calorico di 33% più piccolo, che glucosio, lo xylitol è più sostituto dietetico di zucchero di cibo. Essendo assorbito più lentamente, che zucchero, non aumenta il suo livello in sangue e non conduce a un'iperglicemia. Questa caratteristica anche è stata utile per la gente che soffre di una sindrome metabolica – una malattia molto diffusa che include la resistenza d'insulina, l'ipertensione arteriosa, un hypercholesterolemia e il rischio aumentato di formazione di coaguli di sangue.

Xylitol è usato come dolcificante in farmaci, gomme da masticare e pastelli. Anche lo xylitol possiede l'espulsione della bile e l'azione poslablyayushchy all'atto dell' uso circa 50 g al giorno.

L'uso di xylitol è efficace all'atto di cura di infezioni affilate di un orecchio medio. Le ricerche mostrano che le gomme da masticare che la parte xylitol è possono prevenire l'otite media affilata. Quando i batteri arrivano a un organismo, si attengono a tessuti, usando vari composti di saccarosio. La masticazione di un elastico e inghiottire di saliva conducono a chiarificazione di un orecchio medio mentre la presenza di xylitol previene la crescita di batteri in trombe di orecchio che collegano un naso e orecchi.

Anche le soluzioni saline di xylitol considerevolmente riducono il numero di koagulazonegativny nasale staphylococcal i batteri, e l'introduzione nasale di xylitol è efficace ad asma.

Proprietà di xylitol

Formula molecolare di xylitol – C5H12O5, peso molare – 152.15 grams/mol, densità – 1,52 g/cm ³, fondendo la temperatura – 92–96 °C, facendo bollire la temperatura – 216 °C, solubilità in acqua – ~ 1,5 g/ml.

Danno di xylitol

Xylitol non causa in un corpo umano di effetti collaterali seri. Così come la maggioranza di zucchero alcohols, ha l'effetto lassativo siccome lo zucchero alcohols non completamente va in pezzi nel corso di digestione. In danno di casi di overdose di xylitol consiste in un gonfiamento addominale, un meteorizm e una diarrea.

Anche il danno di xylitol è mostrato all'atto del suo uso da cani. Xylitol è la tossina pericolosa per la loro vita. Conduce per diminuire in livello di zucchero in sangue di cani e può condurre a perdita di coordinazione, una depressione, un crollo e spasmi. Il ricevimento di una dose di xylitol più grande, che conduce 500-1000 mg/kg di peso a un fallimento di fegato a cani che possono essere fatali.