Abramide comune

Abramide comune – pesce di acqua dolce di famiglia di Karpov. Assegni due specie di un abramide comune – di bronzo e argenteo. L'abramide comune argenteo strechatsya molto di rado. L'abramide comune di bronzo è considerato un pesce di cibo. Questa specie del pesce è abbastanza spesso divisa in serbatoi artificiali.

L'abramide comune vive in serbatoi, stagni, laghi, preferendo insenature profonde e un fondo oozy. L'abramide comune ha il corpo appiattito, la piccola testa e una bocca, in alto e non la pinna posteriore troppo larga, con una scanalatura caratteristica e scale sui partiti. Il colore del pesce differisce da conducono a un'ombra nerastra.

Questo pesce cresce molto lentamente. Dunque, ad abramidi comuni di età di due anni pesano circa 25-30 g. Il peso di un abramide comune può arrivare a otto chilogrammi e più. La lunghezza di un abramide comune può arrivare a settanta centimetri.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di un abramide comune

La carne di questo pesce è considerata la dieta. Centinaio di grammi di una parte commestibile di un abramide comune contiene 17,1 g di proteina, 55 mg di colesterolo, 4,4 g di grassi, 77 grammi d'acqua, 0,9 grammi di acidi grassi e circa un grammo di ceneri. La proteina di polpa di un abramide comune è acquisita al 91-97%.

Centinaio di grammi del pesce contiene circa 105 chilocalorie. Il valore di nutrizione e il contenuto calorico di un abramide comune dipendono dal suo genere ed età, da condizioni della sua abitazione e disponibilità di un foraggio, e anche durante una stagione in cui il pesce è stato preso all'amo. Un indicatore basso di contenuto calorico all'abramide comune si è impigliato durante fecondazione o subito dopo esso. La quantità massima di componenti utili contiene nel pesce prima di fecondazione.

Struttura e proprietà utili di un abramide comune

I componenti giocando un ruolo importante in processi di metabolismo sono una parte di polpa di questo pesce. Dunque, centinaio di grammi di polpa di un abramide comune contiene 220 mg di fosforo, estremamente utile per un corpo umano, 265 mg di potassio e 165 mg di cloro.

Inoltre, 25 mg di calcio, 4 mkg di molibdeno, 30 mkg di magnesio, 6 mkg di nichel e 70 mg di sodio sono una parte di un abramide comune.

L'abramide comune contiene anche le vitamine, più importanti per un corpo umano. Dunque, il pesce di vitamina PP contiene circa 6 mg, la vitamina A – 0,03 mg. A piccole quantità come una parte del pesce là sono vitamine C, B1, B2, C, E e D.

Su un indicatore contento grosso questo pesce concede solo a un beluga. Il più gran numero di grasso (il circa 9%) contiene in copie nutrenti di un abramide comune e polpa di piccolo pesce scarso e dryish. Inoltre, un gran numero di piccole ossa riduce la sua qualità un po'. La carne del pesce della presa di autunno di Azov è considerata il più prezioso.

Gli acidi polynonsaturated grassi un omega 3 e i vari amminoacidi, come sappiamo, sono una parte di olio di fegato del merluzzo. Gli acidi l'omega 6 e un omega 3 come una parte di polpa del pesce riduce indicatori di colesterolo in sangue e promuove la scomparsa di placche cholesteric, con ciò riducendo il rischio di sviluppo di un'ipertensione, colpo e malattia ischemic.

La vitamina D che è contenuta nel pesce promuove il rinforzo di unghie, capelli e ossa.

La polpa di un abramide comune è considerata l'antiossidante eccellente. Contiene sostanze antisettiche e antiincendiarie, esercita l'effetto positivo su una condizione di tegumenti e membrane mucose di un organismo.

L'uso regolare di polpa del pesce aiuta a regolare la concentrazione di zucchero in sangue, e anche previene lo sviluppo di violazioni ormonali.

Il fosforo come una parte del pesce partecipa a formazione di uno scheletro, e anche a costruzione di tessuti. L'acido fosforico aiuta a sostenere la sintesi di enzimi, importanti per un organismo, al livello necessario.

In medicine di medicina che contengono le sostanze ricevute di corpi e tessuti di un abramide comune sono attivamente applicati (Pancreatinum, insulina, eccetera).

Il caviale del pesce è largamente applicato in cosmetology a preparazione di varie maschere cosmetiche.

Strade di preparazione di un abramide comune

I piatti da pesce sono largamente applicati in nutrizione dietetica e clinica. Serve il giro veramente succoso e gustoso se l'abramide comune pesa più di due chilogrammi.

Prepari un abramide comune nei modi diversi – il cuoco, il fritto, estingue, cuoce, mette sotto aceto e proprio pesca in minestra e gelatina di copie giovani. Comunque il vyaleniye è considerato la strada più popolare di preparazione di questo pesce. La preparazione preliminare prima di preparazione del pesce consiste in un imboweling, una pulizia e una rimozione di branchie.

Per semplificazione di eliminazione di scale rigide alcuni specialisti culinari avvisano prima per fregare il pesce con sale.

I tagli su tutto il corpo di un abramide comune provvedranno un ammorbidimento di piccole pietre numerose all'atto di trattamento termico del pesce.

Il filetto di un abramide comune è usato per preparazione di rotolo da pesce.

È il migliore di tutti per cuocere, estinguere o friggere il pesce con varie verdure e seasonings.

L'aglio, il saggio, khmeli suneli, il rosmarino, la foglia d'alloro migliorerà il gusto del pesce.

L'abramide comune guarito dal fumo contiene agenti cancerogeni pericolosi. Perciò il pesce in una tal occhiata deve esser mangiato il più di rado possibile.

L'abramide comune cotto in una lamina di metallo si presenta è molto più succoso e è più gentile che altri piatti preparati da questo pesce abile.