Chinook

Il chinook – il pesce di acqua dolce da famiglia Salmon, capace per vivere anche in acqua salata dell'Oceano Pacifico e in acque dei fiumi (Anadyr, l'Amur, Sacramento, i fiumi di Columbia britannica e Washington). Nei fiumi pescano in passaggi a tempo deponente uova. Se immaginare il ciclo di vita di un chinook, allora si scoprirà che i due primi anni il pesce giovane vivono in acqua dolce allora passa nel mare o l'oceano, e in cinque anni ritorna ai fiumi di nuovo.

Dal punto di vista d'ittiologia un chinook – il più gran pesce tra i parenti. I fatti di presa degli individui che arrivano a 60 chilogrammi sono registrati. La lunghezza del corpo di chinook in media arriva a 95 centimetri. Ma se rivolgersi a pratica di presa del pesce a noi su Kamchatka, per esempio, che può esser imparato che la presa di un chinook che pesa 20-30 chilogrammi è la già grande fortuna. Lo standard tra i pescatori russi l'individuo che pesa 6-12 chilogrammi è considerato.

È possibile riconoscere un chinook dalla striscia scura che separa la sua grande testa da un tronco. Di solito il chinook di colore verdastro, con parti argentee e una pancia, ma quando depone uova, cambia la colorazione – la testa si oscura, e il tronco diventa rosso brunastro. Anche il pesce è distinto da posti delle piccole dimensioni su un dorso e una pinna a una coda e gomme più basse nere.

La carne di un chinook sa come carne di un salmone, solo questo il colore rosso cremisi più saturo, e è apprezzata più.

Questo pesce in Russia vende congelato, raffreddato, affumicato, stagnato e salato. Può esser fritto, cucinato, preparato da esso lo spuntino, le insalate.

Non meno prezioso, che carne è considerato il caviale rosso di un chinook. I buongustai l'apprezzano le dimensioni grandi di bacche – possono avere 6 mm a diametro. Su caviale di gusto di un chinook è piccolo bitterish.

Proprietà utili di un chinook

È interessante che il rapporto di sostanze utili in carne di chinook costantemente cambia – secondo la sua età, uno stato, un'area di abitazione, un piano.

Tuttavia, è possibile dire precisamente che il chinook è A ricco della vitamina, B, C, E, K e tali macrocelle micro: rame, zinco, selenio, manganese, ferro, magnesio, calcio, fosforo, sodio, potassio.

Che il chinook è particolarmente utile per la persona – contiene dokozageksayenovy e acidi eykozapentayenovy che sostengono l'attività cerebrale, bene influenzano uno stato e una funzionalità di sistema cardiovascolare. Grazie a questo due pesce di sostanze il chinook è l'avviso profilattico forte di un colpo, un attacco cardiaco, uno sviluppo di atherosclerosis, arrhythmia, preoccupazione debole, depressione.

Il contenuto calorico di 100 grammi di carne di un chinook arriva a 148 calorie.

Il caviale di un chinook è utile che promuove il rinforzo di un tessuto di osso, riduce il rischio di un tromboobrazovaniye, stimola la circolazione del sangue, migliora la vista. Contenuto calorico di medie di caviale 250 calorie.

Controindicazioni

La controindicazione seria è possibile chiamare solo un'allergia a carne o caviale di un chinook. Con cura è necessario usare il pesce questo chi ha malattie di un pancreas, un IDIOTA, una colite cronica o un'enterite – la carne piuttosto grassa.

Il chinook – il campione dalle dimensioni tra Salmon e qualsiasi pescatore si rallegra se è riuscito a prendere un pesce grande grande, ma i compratori ordinari devono sapere che il chinook è più più anziano, più in esso raccoglie sostanze, dannose per la persona. Soprattutto, il mercurio in carne di un chinook adulto è stato trovato. Considerando questo fatto, è consigliato usare con pesce di cura supplementare a donne incinte.

Anche si sa che il chinook selvatico, ma non quello che è cresciuto su fattorie speciali è più utile. Ma qui è necessario esser conciliato come il pesce è sotto protezione dello stato – è incluso nella Lista Rossa. Per ridurre il rischio, per la scelta di un chinook è migliore per fare l'attenzione sul piccolo pesce di dimensioni.

Il caviale di chinook può fare il danno ad abuso a esso. Dunque, in giorno è desiderabile mangiare non più di 5 cucchiaini di caviale. Inoltre, è importante ricordare che in gruppo di rischio ci sono stesse categorie di persone che sono elencate sopra, che è quelli che hanno malattie di un IDIOTA, un pancreas. Il sandwich classico da pane fresco bianco, il caviale di petrolio e rosso è capace per sferrare il colpo schiacciante su un pancreas dolorante o uno stomaco.

Il sodio che contiene in caviale rosso salato trattiene l'acqua, quindi, l'uso costante di caviale in un gran numero può condurre a un disordine metabolico.

L'abuso di caviale di un chinook è dannoso anche perché è il suo semplicemente salato, la maggior parte di russi non hanno opportunità - è il bene deperibile. Tutto che è disponibile ai consumatori che vivono lontano da posti di presa di un chinook è un caviale stagnato, e, quindi con additivi dannosi.