Inchiostro di una seppia

Quello che è l'inchiostro di una seppia

L'inchiostro di una seppia – il liquido speciale prodotto da un mollusco che contiene in una cavità del suo corpo (una borsa d'inchiostro) e è applicato a protezione.

La borsa d'inchiostro – il corpo speciale di un mollusco, la conseguenza a forma di pera di un retto che rappresenta la capsula densa si è divisa in due parti da una membrana. L'inchiostro pronto mentre nel suo reparto più basso c'è un tessuto di ghiandola speciale quali celle sono saturate con grani di vernice è staccato nel serbatoio migliore della capsula. Dopo aver maturato c'è una distruzione di gabbie alla dissoluzione successiva di colori in enzimi di ghiandola perciò l'inchiostro di una seppia è formato. Il liquido d'inchiostro pronto è staccato nel reparto migliore della capsula fino al momento necessario. Il serbatoio devastato completamente è restaurato durante il breve periodo (a una seppia ordinaria il serbatoio d'inchiostro è restaurato tra mezz'ora).

Ambiti d'inchiostro di una seppia

Il liquido di una borsa d'inchiostro è stato per tradizione usato per preparazione di vernice marrone che ha ricevuto il nome secondo il nome latino di un mollusco Sepiida – il nero di seppia. Le proprietà più tardi curative di questa sostanza sono state aperte.

L'inchiostro di una seppia in piccole dosi anche è una parte di molte medicine, compreso omeopatici che sono generalmente applicati a trattamento di stati nevrotici, il nervosismo aumentato, eccitabilità. Questa sostanza possiede l'azione calmante eccellente, in combinazione con altre medicine può esser usato per trattamento d'insonnia. L'inchiostro aiuta a occuparsi dei sintomi seguenti e le malattie:

• Cambiamenti di Gemorroidalny;
• La violazione di cicli mestruali (è anche applicato in cura complessa di malattie gynecologic, cambiamenti climaterici);
• Mal di testa con una pulsazione caratteristica;
• Bronchite;
• Eruzioni di Herpetic;
• Violazioni mentali: disagio, irritabilità, isteria, piangente, guasto.

Adesso l'inchiostro di questo mollusco ha cominciato a esser applicato largamente in cucina come colore di cibo naturale e il condimento che dà a piatti che sorprendono «il mare» a colori e unico nero, saltish il gusto.

L'inchiostro di una seppia può esser comprato in negozio come il prodotto indipendente pronto all'uso. È necessario ricordare che la carcassa della seppia congelata anche può contenere una borsa d'inchiostro. L'inchiostro ha la proprietà da esser girata congelandosi. L'inchiostro congelato rinuncia a una piccola quantità d'acqua calda.

Inchiostro di una seppia: vantaggio, valore di potere, valore di nutrizione

L'inchiostro di una seppia, così come la carne di un mollusco, una fila macro - e i minerali, le vitamine contengono, una serie degli amminoacidi che promuovono il miglioramento di un metabolismo, una diminuzione in livello di colesterolo, avendo l'effetto antiincendiario.

Il valore di potere di 100 g di un prodotto «di inchiostro» – 79 chilocalorie

Valore di nutrizione d'inchiostro di una seppia:

Proteine – 16,78

Grassi – 0,79

Carboidrati – 0,93

L'inchiostro di una seppia che avvantaggiano per un corpo umano è indiscutibile può esser trovato come una parte di molti prodotti semilavorati disponibili su ripiani di negozi (i vari gradi di pasta – gli spaghetti, tagliatelle e così via).

Dopo acquisto d'inchiostro è necessario fare l'attenzione alla struttura specificata su imballaggio. Il prodotto non deve contenere nessun additivo (eccetto sale), altrimenti la probabilità che l'imballaggio contiene il colore nero solito con aggiunta di fragranza che ha niente in comune con un prodotto naturale è alta.

Consumo

Inchiostro di molluschi – ingrediente popolare di cucina del Mediterraneo e il Mare Adriatico. Il prodotto è usato per preparazione di risotto, un paella, spaghetti con inchiostro di una seppia. Uno di ristoranti Righi consiglia agli ospiti di provare il pane nero sorprendente fatto con aggiunta d'inchiostro. Anche sulla base d'inchiostro di una seppia le salse uniche che differiscono in gusto lucente, specifico sono create. Aggiunta di specialisti culinaria d'inchiostro a stadi diversi di preparazione di pratiche di piatto. L'inchiostro di una seppia non si unisce mai a carne. Un'eccezione è paurosa il filetto in paella spagnolo difficile. Anche i piatti «di inchiostro» non danno a birra. Una combinazione ideale è vini secchi e umidi bianchi.

L'inchiostro di una seppia è semplice in uso e non esige la preparazione speciale. Dunque, per preparazione di spaghetti con inchiostro di una seppia è possibile arrivare come un prodotto confezionato (l'inchiostro è già aggiunto a pasta per spaghetti), e aggiungere l'inchiostro di un mollusco nel corso di cottura. Per conservazione di gusto «di mare» lucente, unico, il cuoco consiglia di aggiungere l'inchiostro quando l'ingrediente principale è già quasi pronto.