Churchkhela

La cucina orientale è conosciuta per i piatti più gustosi e originali. Ma il churchkhela è a capo delle caramelle caucasiche. Questa delicatezza orientale tradizionale è conosciuta da tempo immemorabile. Durante navi di scavi archeologiche di una forma speciale con iscrizioni che dicono che in queste navi hanno trasportato churchkhela sono stati trovati. Comunque, nonostante storia così vecchia di esistenza, la tradizione di produzione di questa delicatezza è rimasta finora. La base di churchkhela è fatta da noci (la noce, una nocciola, le mandorle) e il succo, il più spesso il chicco d'uva sebbene sia possibile usare il granato, la mela e gli altri – saranno gustosi comunque. I metodi trattanti di produzione di churchkhela in aree diverse considerevolmente differiscono, da qui e una varietà di gusto.

Come fare churchkhela in condizioni di casa

Il churchkhela in condizioni di casa fatte secondo ricette antiche – una delicatezza notevole. Su segmenti di noce di filo allora tutto questo cade a merce con il succo di chicco d'uva ridotto bollendo ispessito che deve coprire ogni noce sono tesi. Allora il filo è tirato fuori e asciugato al sole. In parecchie ore la procedura si ripete mentre sopra noci lo strato in coppia di centimetri allora il filo con noci è asciugato al sole tra due settimane non è formato. Allora il churchkhela è messo in scatole per due tre mesi dopo quello che la delicatezza sviluppa un gusto notevole e un'occhiata – le noci coperte con il dolce succo di chicco d'uva asciugato.

Proprietà utili e contenuto calorico di churchkhela

Si sa che churchkhela non solo è gustoso, ma anche è utile. In tempi antichi fu preso con loro in una campagna da soldati – questo prodotto è molto nutriente e senza pretese in immagazzinamento.

• Le noci contengono 2-3 volte più potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro, che in frutto, e il contenuto di proteina fa il 16-25%.
• I chicchi d'uva vincono il primo posto secondo contenuti il glucosio digeribile e il fructose (il 12-18%). Inoltre, in 100 гр. Il 0.8-1% di acidi organici e più di 20 minerali, 250 mg di potassio, 45 mg di calcio, 22 mg di fosforo, 17 mg di magnesio, ferro, cobalto e altri minerali, e anche le vitamine necessarie per attività normale di un organismo contengono. Il succo di chicchi d'uva è considerato uno dei medici più preziosi, i dietetici e i generi alimentari. Le sostanze pectinaceous che sono contenute in chicchi d'uva in un gran numero sono capaci per ridurre il livello di colesterolo. Perciò è utile a malattie di polmoni, uno stomaco, fegato, a gotta, cardiopatia ischemica, eccetera. Grazie ad antiossidante i chicchi d'uva di proprietà servono per prevenzione di malattie cardiovascolari e oncological. Le ricerche condotte hanno dimostrato che la struttura di chicchi d'uva è simile ad acqua minerale. Perciò e tonificare il suo succo, il ristoro, fa l'impatto medico.
• Il grano usato per preparazione di churchkhela contiene il 50-70% di amido e carboidrati, amminoacidi insostituibili e proteina, grassi vegetali e cellulosa. Inoltre, a esso ci sono minerali principali e vitamine.

La serie delle sostanze utili che sono contenute in una delicatezza non solo migliora la salute, ma anche porta un'accusa enorme di allegria. Il contenuto calorico di churchkhela fa 410 chilocalorie su 100 гр. prodotto. Comunque questo piatto, avendo una serie di vantaggi, ha anche parecchie controindicazioni.

Controindicazioni all'uso di churchkhela

Questo prodotto alto e calorifico non è raccomandato alla gente che ha l'obesità. Non è necessario usare il diabete malato churchkhela. La cirrosi, le violazioni di un urination, la seconda metà di gravidanza, le forme di tubercolosi iniziate, perfino le reazioni allergiche a noci e chicchi d'uva possono servire come controindicazioni. In questi casi è necessario consultarsi al dottore.

Ma prima di tutto, churchkhela – una delicatezza che all'atto dell' uso in quantità ragionevoli è capace per portare la massa di emozioni positive. Una tal accusa di allegria che è così necessaria per abitanti, sia gran megalopolis sia la cittadina dove continuamente la persona è intrappolata da pressioni. Gustoso, compatto e nello stesso momento nutriente – non senza ragione il churchkhela fu preso in una campagna da soldati in tempi lontani quando la conservazione di forze e salute fu la più importante.