Джусай

Джусай – un impianto da Cipolle di famiglia con i tiratori a lungo verdi simili a verdi di aglio giovane. Un odore e un gusto a dzhusy anche aglio.

La patria dzhusy – la Mongolia, Cina, ma lo coltiva oggi praticamente in tutto il mondo. Gli Джусай chiamano ancora selvatico, branchy o le cipolle cinesi.

È possibile usare джусай negli scopi medici, culinari, possono decorare un appezzamento personale – grazie alle foglie verde vivo e i piccoli asterischi di fiore bianchi che appaiono durante fioritura, l'impianto guarda molto efficacemente.

Riunisca cipolle durante l'estate intera e nella caduta, tre o quattro volte durante la stagione.

Proprietà utili di cipolle джусай

Le foglie e le inflorescenze dzhusy che sono anche adatti per consumo contengono la vitamina C perciò l'impianto è abile per immunità, rinforzo di navi, cartilagini, sistemi nervosi, endocrini e haematogenic.

Джусай consigli di usare a freddo, e anche questo chi ha disturbi di cuore, la bronchite, la polmonite, la tubercolosi. Separatamente deve esser annotato il diuretico, l'espulsione della bile, styptic la proprietà di cipolle selvatiche.

Il succo di foglie dzhusy aiuta alle ustioni lasciate un'ortica e pungiglioni di insetti.

In medicina orientale l'impianto è usato per trattamento di un neurasthenia, esaurimento, gastrite.

Contenuto calorico dzhusy – 41 calorie.

Piatti da dzhusy

Джусай è possibile mangiare fresco, è possibile aggiungerlo a piatti principali, lo spuntino, le insalate, per cucinare con esso salse. È possibile usare frecce, i bulbi e le foglie di pianta.

Le frecce possono esser messe sotto aceto separatamente, o aggiungere ad altro scatolame vegetale fatto in casa. Le foglie possono esser congelate per l'inverno – non perdono il gusto e le vitamine dopo che il congelamento rimane quasi nel pieno.

Provvediamo parecchie ricette di piatti da dzhusy:

1. Lamian – un piatto uiguro tradizionale. Lo Джусай è il suo componente obbligatorio. La base di piatto – la carne, e è servita lamian con tagliatelle di un chuzm. I componenti supplementari sono una coda grossa i fagioli grossi, verdi, i pomodori, la paprica, le carote, l'aglio, la cipolla, un ravanello verde, dungansky il pepe, un basilico, un sedano verde, Jambyl. Le spezie sono importanti. L'essenziale di loro è un cilantro, un anisetree, un pepe nero. Lamian in un calderone si prepara – è scaldato allora in esso il grasso è acceso. In grasso in fuoco forte i piatti di fabbricazione in una tale successione sono fritti: la carne, le cipolle, le carote, un ravanello, siliculose il fagiolo bianco, i pomodori, l'aglio, dungansky il pepe, un sedano (è messo intero, dopo preparazione è tirato fuori). Dopo che tutto è fritto, la mescolanza aggiunta di spezie, una paprica, bruciando il pepe rosso, tutto è mescolato lentamente. Dopo che il succo di pomodoro bollirà lontano, la paprica (lui meglio per prendere multicolore) e l'acqua è aggiunta – deve coprire verdure alcuni. Dopo che l'acqua comincerà a bollire, è possibile fare il più piccolo fuoco, perfino i minuti 10 per prendere. A questo stadio è aggiunto джусай – un mazzo grande, e anche Jambyl, un basilico e un sale per sapere. In alcuni minuti il lamian sarà pronto.

2. L'insalata coreana con dzhusay. L'insalata richiede due mazzi di cipolle selvatiche, paprica, cipolle, pepe rosso. Gli Джусай si preparano in anticipo – il sale, mescolano lentamente e il congedo così durante mezz'ora. Dopo che questo aggiunge la paprica tagliata con paglie a esso. Le cipolle sono arrostite su olio di girasole, aggiungono a lui il pepe in fiamme, ricoperto della mescolanza ricevuta джусай. Per disponibilità piena è necessario prendere l'insalata nel frigorifero due ore.

3. Insalata di patate con dzhusay. Questo piatto estivo ricco della vitamina da dzhusy, semplice in preparazione: la nuova patata è stata bollita e pulita, tagliata in gran parte – su sei parti, i cavoli di taglio e cetrioli, verdi – cilantro, il finocchio, il prezzemolo, peryevy le cipolle, джусай – un mazzo grande è aggiunto a esso. La mescolanza d'insalata da olio d'oliva e crema aspra fa benzina, provarlo è salato e pepato.

Джусай è anche possibile aggiungere a pelmeni e manti, riempirgli minestre, è possibile fare la subfrittura a piatti di carne di cipolle.

Controindicazioni

Джусай è impossibile usare solo che in chi l'intolleranza di questo impianto è trovata.

La gente che ha malattie gastrointestinali infiammatorie, la pancreatite, cholecystitis, cholelithiasis deve mangiare cipolle selvatiche con cura.