Data

Data – un frutto di una palma di data. Le date selvatiche furono usate da antenati di arabi moderni più di cinque settemila anni fa. L'Arabia Saudita – il leader mondiale in coltivazione e vendita di queste frutta. Cresca il frutto in Algeria, Bahrein, Egitto, Iraq, Iran, Libia, Marocco, Oman, Sudan, Siria, Tunisia. Le palme di data sono state anche consegnate a California, il Messico, la repubblica di Sudafrica, l'Australia e altri paesi.

Le frutta immature di date hanno la forma ovate-cilindrica. La lunghezza fa loro tre sette centimetri, il diametro – due tre centimetri. In un frutto la pietra contiene. Spessore di una pietra di un frutto da 6 a 8 mm. Secondo morbidezza le date di grado si dividono su morbido, semimorbido e secco.

In un colore di occhiata maturo di frutto differisce da colore rosso vivo a rosso-giallo. Date mature - frutto marrone, poco stropicciato con polpa succosa.

Nel mondo circa 450 generi di date sono conosciuti. La parte di loro è mangiata dalla persona, una parte è adatta per un foraggio di bestiame, e una parte è usata per produzione di fertilizzanti e medicine.

I gradi seguenti di date sono il più spesso mangiati:

• Sharka – uno di gradi molto diffusi di frutto. Le date di questo grado possono esser immagazzinate durante anni;
• Rami – grado molto popolare. Frutta di questo grado molto grande;
• Maktumi – frutta di colore giallo vivo, molto succoso e gentile;
• Raziz – grado molto morbido di date;
• Shisha – frutta di colore d'oro;
• Anbar – un grado di date grandi e morbide. È cresciuto in quantità limitata che intacca il costo di questo grado di frutto;
• Baruffa – grandi date umide gialle.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di date

2,5 g di proteine, 0,5 g di grassi, 69,2 g di carboidrati, 20 g d'acqua, 6 g di fibre di cibo, 69 g di saccharites, 0,1 g di acidi grassi nonsaturi, 0,3 g di acidi organici, 1,5 g di ceneri sono una parte di questi il frutto.

Il potassio, il calcio, il magnesio, il sodio, il fosforo e il ferro sono una parte di frutta.

Centinaio di grammi di date contiene 0,05 mg di vitamina B1, 0,05 mg di vitamina B2, 0,8 mg di vitamina B3, 0,1 mg di vitamina B6, 0,3 mg di vitamina C e 0,8 mg di vitamina P.

Contenuto calorico di date – 274 chilocalorie su 100 g di frutto.

Proprietà utili di date

Le date sono state famose per le proprietà curative per molto tempo. Su proprietà medicinali, nutrienti e dietetiche le date sono comparabili con le culture di cereale più utili.

Il vantaggio di date è quello che queste frutta riempiono un organismo di forze vitali, potenziano reni, il cuore, un fegato, promuovono la riproduzione in intestini di microrganismi utili, sostengono l'equilibrio di equilibrio di un organismo, e anche saziano il sangue di componenti utili e muovono l'attività cerebrale. Questi il frutto contiene una quantità importante di proteina quando non è in altro frutto, di regola.

Si considera che l'uso regolare di questi il frutto in un'occhiata asciugata promuove l'aumento di produttività di un cervello nel 25% e più.

È utile usare questi il frutto per accelerazione di ricupero a varie malattie infettive, e anche a un'ipertensione, l'anemia.

L'uso regolare di date riduce il rischio di sviluppo di osteoporosis e fragilità di ossa.

Le date portano il vantaggio importante in cura di bronchite – accelerano l'eliminazione di una flemma e una tosse calma.

Comunque il danno da date può essere molto potente a pietre in reni o emicrania.

Le fibre di cibo di date riducono il rischio di sviluppo di malattie oncological.

I nutrizionisti consigliano di usare 100-150 g di date ogni giorno.

Il contenuto calorico di date è alto, comunque in questi il frutto là non è nessun colesterolo.

Il danno di date per denti è che la frutta secca contiene il 60-65% di zucchero. E lo zucchero, come sappiamo, distrugge lo smalto di dente. In queste frutta contiene in un tipo di glucosio e fructose perciò l'organismo l'acquisisce molto più facile, che saccarosio. Lo zucchero di data è molto più utile per un organismo, che barbabietola o canna. E se dopo l'uso di date per risciacquare un'acqua di bocca subito, allora noccia da date a denti non sarà più.

Abbastanza recentemente gli scienziati dimostrarono il vantaggio enorme di date per un frutto e un organismo di donne incinte, per semplificazione di parto e durante il periodo post-parto.

Si prova che le date contengono stimulators speciale il rinforzo dei muscoli di utero durante parto di facilitazione di gravidanza e riduzione del periodo di sanguinamento post-parto.

Queste frutta saturano il latte di madre con sostanze utili e vitamine. Inoltre, come una parte di questi il frutto i componenti speciali che aiutano a liberarsi da depressioni prenatali e post-parto contengono.

Proprietà utili importanti di date – l'incentivazione e l'azione sonnolenta facile. Tryptophane in date in un corpo umano diventa in melatonina – l'ormone di sonno e serotonin – l'ormone di buon umore. Questi il frutto lavora in modo selettivo – muovono l'attività cerebrale a stanchezza, e a insonnia aiutano ad addormentarsi.

Metodi di applicazione di date

Le date usano per preparazione di pasticceria, miscela di frutta secca e cereali, kissels, composte, alcool, farina, zucchero. Gli specialisti culinari aggiungono il frutto fresco a rotoli, torte, torte, biscotti, insalate di frutto.

La frutta secca e fresca può essere ripiena di mandorle, le frutta candite candite, noci, burro e marzapane.

Gli arabi da questi il frutto preparano la pasta speciale, i biscotti e i budini.

Gli specialisti culinari libici preparano analoghi di zucchero d'incrostazione di ghiaccio, aceto e miele da frutta.

In alcuni paesi islamici sulla base di questi cuoco di frutto champagne analcolico.

Condizioni d'immagazzinamento di date

Come grado di umidità a date molto basse (il 30%), questo frutto può tenere molto tempo di proprietà utile. Alla camera la data di temperatura può esser immagazzinata in un contenitore ermetico tra parecchi mesi. Per immagazzinamento più lungo devono esser messi nel frigorifero.