Salmone

Il salmone è il rappresentante di pesci predatori da famiglia Salmon. A causa di classificazione difficile in nomi del pesce da questa famiglia spesso c'è una confusione. Da un lato, il termine è presente a nomi patrimoniali di Nobili e il Pacifico salmons, con l'altro – sia la trota, sia un salmone siberiano e un omul che abbastanza spesso ottengono secondo definizione «il salmone» sono una parte di famiglia. Ma veramente un salmone a noi chiama un salmone durante fecondazione.

Corpo di un salmone della forma estesa, da 50 a 150 cm di lunghezza, приплюснуто da parti. Il muso stretto è disteso avanti. Scale del pesce piccolo, su un dorso di colore grigio-azzurro, su ogni parte argentea con piccoli posti neri redkovaty. Pancia di un salmone bianco d'argento, pinne di colore grigio scuro. Il peso di un individuo può fluttuare da 5 a 35 kg.

Il salmone effettua la parte principale della vita nei mari, che migrano a fecondazione ai fiumi di acqua dolce. Ancora prima a causa di carne particolarmente gustosa di un salmone portato a razza cara di pesci di cibo, ma adesso su una coltivazione di corrente di questo pesce in pesche è messo, e è diventato molto più disponibile. E i giudici di gusto di un salmone dicono che il gusto e le proprietà del salmone si sono impigliati nella natura, e chi è cresciuto in serbatoi artificiali lo stesso molto differiscono.

Vantaggio di un salmone

Il salmone è ricco con il fosforo giocando un ruolo importante in costruzione e manutenzione di durezza di ossa e denti. Il fosforo partecipa a reazioni di formazione di energia in un organismo e perciò è responsabile di manutenzione di un tono e forze vitali. Come una parte di phosphatic bufferizzano il sistema di sangue regola l'equilibrio acido e basso.

I contenuti in questo pesce di quantità piuttosto grande di calcio, magnesio, potassio, il sodio anche definisce il vantaggio di un salmone per un organismo. Questi minerali giocano un ruolo importante in varie reazioni biochimiche. Da minerali come una parte di carne di salmone anche vale annotare un tal importante come ferro, manganese, selenio, zinco e rame.

Le proprietà utili di un salmone sono definite anche dalla sua struttura di vitamina ricca. Contiene praticamente tutte le vitamine di gruppo B, e anche è molta vitamina A.

Le vitamine di gruppo B il lavoro interdipendentemente, in un complesso, a una mancanza di uno di loro l'effetto di altri possono essere incomplete. Quindi l'esistenza di una totalità di vitamine di questo gruppo dà a carne di un salmone l'ancora gran valore. Sostengono la salute di sistema nervoso, il lavoro di un cervello, la protezione immune di un organismo, partecipano a formazione di ormoni, eccetera.

In 100 g di carne di un salmone 12 mkg di vitamina A contengono. È l'antiossidante, e anche è importante per manutenzione di pelle e membrane mucose in uno stato sano, per formazione di un pigmento visivo in una retina di occhio, per rafforzarsi d'immunità e miglioramento di rigenerazione di cella.

Salmone – una fonte importante di acidi grassi nonsaturi, soprattutto un omega 3 e un omega 6. Non sono formati in un corpo umano perciò certamente devono arrivare con il cibo. Questi acidi normalizzano il lavoro del sistema cardiaco e vascolare, riducendo la probabilità di sviluppo di ischemia, regolano la formazione di celle di sangue, normalizzano il lavoro di un cervello. Le proprietà utili di un salmone per gli anziani sono particolarmente importanti. Secondo alcune informazioni, il salmone è capace per ridurre la probabilità di sviluppo di malattia di Alzheimer e cancro. Quindi è chiamato da diritto un prodotto contro invecchiamento.

Controindicazioni a un salmone

Il pesce preso dall'oceano non è consigliato di mangiare a donne incinte e madri in allattamento. La questione è che durante vita di un salmone nell'oceano in lui il mercurio e i sali di metalli pesanti che possono avere l'effetto sfavorevole su un frutto si riuniscono. In questo caso il salmone «selvatico» con successo può esser sostituito con la copia che è cresciuta su vivai.

Il salmone tratta il pesce rosso su chi la gente ogni tanto ha un'allergia. Le persone con un umore allergico devono usare con prodotti di cura da esso.

Il contenuto calorico di un salmone fa circa 142 chilocalorie su 100 g di carne. I piatti da esso molto il nutrimento, hanno raffinato il gusto e rapidamente soddisfanno la fame. Comunque, in vista del contenuto calorico alto di un salmone, deve esser limitato in una dieta alla gente con obesità.