Porro

Porro – un impianto erboso perenne da famiglia Bulbosa. La sua patria – il Mediterraneo, è rimasto una forma crescente modo selvatico di queste cipolle là. In porro generale bene cresce in clima caldo. È la cultura vegetale abbastanza molto diffusa nei paesi dell'Europa e l'America.

Le proprietà di cibo di porro lo fanno da prodotto di cibo particolarmente prezioso per buongustai. In mancanza di un odore pungente possiede un'ombra slaboostry gentile di gusto e aroma.

Con il cibo lo scopo usano steli falsi e le foglie verdi giovani di un impianto. Nel primo anno di vita l'orbita di foglie e uno stelo 10 - 60 cm di lunghezza e con un diametro di 2 - 5 cm cresce. È il corpo produttivo e viene a una fine sotto con un ispessimento come bulboso. Le foglie lineari piatte di una pianta di colore verde, arrivi a lunghezza di 90 cm e larghezza di 3 - 6 cm. Sulle seconde fioriture di porro di anno, l'inflorescenza l'ha un'apparizione di un ombrello sferico con una serie di piccoli fiori bianchi o rosati.

Ci sono molti gradi di questo impianto, la più grande distribuzione è stata ottenuta tali di loro come Mercurio, maturazione tarda bulgara e Karatan.

Vantaggio di porro

Le proprietà utili di porro sono conosciute dal Medioevo. Adesso sono situati nella prova grazie al fatto che la struttura dettagliata di questo impianto è studiata. Lo stelo e le foglie di porro differiscono nel contenuto alto di minerali utili – il calcio, il potassio, il fosforo, il ferro, il magnesio e lo zolfo. Queste sostanze partecipano a regolazione di reazioni biochimiche ed entrano in struttura di gabbie. Il ferro è importante per la prevenzione di diminuzione in emoglobina. Il potassio migliora il lavoro di cuore, i suoi sali siccome una parte di un impianto ha l'effetto diuretico debole. Inoltre il porro contiene la cellulosa e le proteine vegetali.

Il porro è anche gruppi ricchi della vitamina B, C, le PP., A. Il fatto che all'atto d'immagazzinamento di cipolle il contenuto di acido ascorbico in una parte bianca di uno stelo falso non solo non diminuisce è interessante, ma perfino alza prima di 1,5 volte.

Deve essere il vantaggio annotato di porro a uno scorbuto, una malattia urolithic, un reumatismo, una gotta, atherosclerosis. Migliora la salute e dà la forza a sovrastanchezza fisica e mentale.

È conosciuto delle proprietà di porro capace per normalizzare un metabolismo, aumentare l'attività funzionale di ghiandole digestive con rinforzo di produzione di enzimi e succo digestivo. Perciò può esser raccomandato per l'uso alla gente con l'appetito ridotto. Le proprietà espellenti la bile di porro con successo si rivolgono all'atto di processi stagnanti in un fegato e all'atto di fallimenti nel suo lavoro.

Il contenuto calorico di porro fa circa 40 chilocalorie su 100 g di un prodotto che è comparabile a cifre di valore di potere di cipolle. Permette di includere il porro in una dieta alla gente corpulenta. Grazie al contenuto alto di sali utili accelera un metabolismo. A causa di porro contento calorico basso può esser portato a prodotti dietetici a obesità.

Preparazione di porro

Prima di usare il porro nel cibo, deve esser lavato accuratamente sotto acqua fredda fluente dalla terra che arriva tra foglie verdi. Generalmente è usato fresco, qualche volta in stagnato. Per prenotare cipolle per l'inverno, può esser asciugato. Il vantaggio di porro rimane anche nell'occhiata congelata, abbastanza spesso è congelato in mescolanza con altre verdure. I suoi steli freschi nel posto fresco rimangono freschi fino a 5 mesi.

Il porro è usato come ingrediente per carne e minestre vegetali, le insalate, le salse, ne fanno il purè, aggiunto a carne e pescano in piatti, le uova fritte. Le proprietà aromatiche piacevoli di queste cipolle sono bene unite a formaggio.

Controindicazioni all'uso di porro

Siccome questo impianto ha la capacità di stimolare considerevolmente ghiandole digestive, può provocare un aggravamento di un gastroduodenit, un'ulcera allo stomaco di uno stomaco o un duodeno. A queste malattie è necessario essere attento nell'uso di porro.

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