Prezzemolo

Specie di prezzemolo di impianti di ombrello di famiglia. La costa del Mare Mediterraneo è considerata la patria di prezzemolo. Già in tempi antichi il prezzemolo fu cresciuto in Grecia. Prima del Medioevo questa spezia diventò popolare in tutti i paesi dell'Europa Occidentale. Per greci lei molto tempo è stato un simbolo di dolore e dolore. I mazzi fatti di esso, ha filato ghirlande. In prezzemolo di Russia per la prima volta apparì nell'undicesimo secolo. Prima è stato usato solo negli scopi medici. Adesso questo vegetale piccante cresce in tutto il mondo.

Il prezzemolo avviene la radice e il foglio. A una versione di radice la radice, a prezzemolo di foglio una radice sottile e inespressiva è fortemente sviluppata.

Struttura di prezzemolo

Le proprietà utili di questa spezia sono definite da struttura ricca dei suoi componenti biologicamente attivi.

Centinaio di grammi di prezzemolo contiene 81 g d'acqua, 4,5 g di proteine, 0,4 g di grassi, 7,4 g di carboidrati e 4, 3 g di fibre di cibo.

L'impianto contiene 5,4 mg di vitamina A, 0,14 mg di vitamina B1, 0,3 mg di vitamina B2, 2,5 mg di un niatsin, 0,3 mg di vitamina B5, 0,2 mg di vitamina B6, 116 mkg di acido folic, 166 mg di vitamina C, 3,7 mg di vitamina E, 0,8 mg di vitamina K, 0,4 mg di vitamina N, e anche 1 g di potassio, 245 mg di calcio, 41 mg di magnesio, 33 mg di magnesio, 190 mkg sono grigi, 128 mkg di fosforo, 160 mkg di cloro, 5,5 mkg di ferro, 15 mkg d'iodio, 2,7 mkg di manganese, 0,55 mkg di rame, 0,9 mkg di zinco e 110 mkg di fluoro.

Prezzemolo contenuto calorico – 53 chilocalorie su 100 g.

Vantaggio di prezzemolo

Le proprietà utili di prezzemolo sono conosciute per molto tempo. Ibn Xing richiesto che questo impianto vegetale ha la capacità a tumori maligni rassasyvat, aiuta per tosse, agevolando il respiro complicato, e anche calma dolori di varia origine.

Sul contenuto di verdura di carotene di prezzemolo non concedono alcune carote. Centinaio di grammi di fughe giovani di un impianto contiene circa due tassi quotidiani standard di vitamina C.

Il vantaggio di prezzemolo consiste nella sua guarigione di ferita, anestesia, azione battericida, antiincendiaria, espellente la bile, diuretica e ogni rafforzante. Polysaccharide insulina nella sua struttura normalizza lo scambio di glucosic, riducendo il rischio di sviluppo di diabete.

La proprietà utile importante di prezzemolo è l'aiuto in assimilazione da un organismo del manganese giocando un ruolo importante in formazione e rafforzandosi di un tessuto di osso.

I verdi di prezzemolo sono abili a ulcera allo stomaco e gastrite, alla vista indebolita, le malattie di reni e qualsiasi processo incendiario.

Rafforzandosi di gomme, freschezza che dà a respiro e candeggia di smalto di denti – proprietà utili importanti di prezzemolo.

Il glycoside апиин in prezzemolo ha l'effetto diuretico espresso. Accelera l'eliminazione da un organismo di sali di acido urico. Perciò è molto utile usarlo a malattie di giunture e gotta.

L'infusione di semi di un impianto migliora la digestione, toglie spasmi muscolari. È considerato la cura espellente la bile eccellente per malattie di una cistifellea e un fegato. A un pediculosis e una calvizie in pelle principale è necessario fregare l'unguento – un estratto di brodo di semi di prezzemolo su grasso di carne di maiale o di burro fuso.

Il succo di questo impianto vegetale sostiene l'attività normale di una ghiandola tiroidea e ghiandole surrenali, e anche promuove il rinforzo di navi di sangue. È consigliato rivolgersi ad alcune malattie di occhio (un oftalmiya, una cateratta, una congiuntivite), a edema, diabete e infiammazioni di sistema urinogenital.

Il succo di prezzemolo è abbastanza spesso aggiunto a creme cosmetiche, maschere, lozioni. Perfettamente toglie la gonfiezza e i reddenings, aiuta a liberarsi da infiammazioni e anguille, e anche tonifica, chiarifica e protegge la pelle da formazione di rughe.

Proprietà utili di una radice di prezzemolo

La radice di prezzemolo, e anche altre le sue parti, contengono oli essenziali quale parte sono бергаптен, апиол, benzopyrone, аллилтетраметоксибензол e 1-apinen. Queste sostanze sono capaci per provocare riduzioni di un utero. Oltre a oli, la radice di prezzemolo contiene amminoacidi, gli acidi organici, lo zucchero e altri componenti.

È utile usare una radice di prezzemolo all'atto di violazioni di lavoro di una distesa digestiva (un meteorizm e spasmi), a gastrite, hypostases di un'origine calda, dekompensirovanny le malattie cardiache, le violazioni di un ciclo mestruale e i periodi dolorosi, a prostatitis e infiammazioni di reni e una vescica.

Inoltre, la radice di prezzemolo promuove l'aumento di appetito. All'appetito abbassato è usato fresco.

In cosmetology la radice di un impianto è applicata a prevenzione di apparizione ed eliminazione di lentiggini, da eliminazioni di posti di pigmentary.

Condizioni di prezzemolo riunente

Per applicazione medica l'impianto è preso durante il periodo di primavera o in agosto o settembre (se l'impianto coltiva il secondo anno). Durante questo periodo contiene il più gran numero di componenti utili. C'è un'opinione che il prezzemolo deve esser riunito nelle prime e terze fasi lunari come in questo tempo contiene il più gran numero di minerali ed energia.

L'essiccazione di materiale deve esser effettuata in calore, bene ha arieggiato la camera. Evitare il colpo di raggi del sole.

Nell'occhiata asciugata e congelata i verdi possono tenere le proprietà circa un anno.

Metodi di prezzemolo di applicazione

Le foglie di prezzemolo sono considerate come una delle spezie più popolari. Le foglie asciugate e fresche di una pianta aggiungono a torte, insalate, pesce, carne e piatti vegetali, spaghetti, torte, sandwich, pizze.

In Francia da prezzemolo e aglio cucinano la salsa ben nota персиллад.

Gli specialisti culinari italiani da prezzemolo, aglio e un limone si sono asciugati la buccia preparano un gremolata – il condimento italiano ben noto.

Il prezzemolo di foglio è perfettamente unito a riso, patate, manzo e un uccello fritto.

La radice di prezzemolo è usata il più spesso per preparazione di minestre e brodi.

I generi di radice di spezia sono spesso usati in preparazione di vari piatti da specialisti culinari dell'Europa Orientale e Centrale.

Controindicazioni all'uso di prezzemolo

Invece di prezzemolo di vantaggio, all'atto del suo uso illimitato, può fare il danno a un corpo umano. Dunque, con cura è necessario usare questa spezia a inasprimenti di malattie di reni e una vescica, e anche a una malattia urolithic. Non è necessario usare il prezzemolo durante gravidanza siccome ha l'effetto fallito espresso.