Scombro

Molte persone considerano il suo pesce troppo grasso, ma il cuoco esperto sempre con piacere intraprenderà la preparazione di uno scombro, da esso è possibile creare un miracolo reale.

Lo scombro preoccupa a Skumbriyev' la famiglia della specie Scomber. Altri tipi sono superati in numero dallo scombro Atlantico chiamato anche da uno scombro e appartenendo a gruppo di okuneobrazny. Questo pesce è trovato nell'Oceano atlantico. Può esser incontrata su costa orientale, dalle Isole Canarie e all'Islanda, e anche nei mari Di marmo, Baltici, Del nord e mediterranei. Il pesce è molto diffuso sulla costa occidentale dal capo Gatteras (Lo Stato di Carolina del Nord) e a Labrador. Durante migrazioni estive il pesce può esser incontrato sulle coste sudoccidentali dell'Irlanda e nel Mare del Nord da Skagerak a Manica.

Ancora uno genere di uno scombro – Kuril o giapponese – vive dall'Argentina Orientale a Nuova Scozia, e anche dal Mare del Giappone e Sakhalin Del nord all'Australia. Questo pesce anche è molto diffuso nell'Oceano Indiano, in golfi di Aden e il persiano.

La lunghezza di medie di scombro circa 30 cm, ma anche giganti circa 60 cm qualche volta si incontrano. Il pesce ha un corpo a forma di perno e piccole scale. Il dorso di un colore azzurro-verde con strisce nere numerose, poco curvate, non è presente una bolla nuotante.

Scombro – pesce di thermophilic gregario. Per esso la temperatura dell'acqua ottimale è 8-20 gradi Celsius, e preferisce a inverno lungo un pendio di un abitante dell'Europa continentale basso a una profondità da 150 m. Principalmente i pacchi di scombri rappresentano pesci grandi di dimensioni identiche, anche in pacco praticamente non incontrerà il pesce di altra occhiata.

Lo scombro è un pesce di cibo prezioso, grazie al fatto che la carne a esso succoso e gentile. Molti considerano uno scombro fresco i pesci troppo grassi che possiedono un odore pungente perciò preferiscono esser limitati a cibo mantenuto e scatolame da lui o mangiare la sua opzione affumicata. I cuochi comunque esperti assicurano che la preparazione di uno scombro è capace per portare il piacere vero. Per esempio, da esso è possibile preparare il pesce più gustoso shish lo spiedino fatto di pezzi di carne e verdura. Nello stesso momento il pesce là non è perfino nessuna necessità di metterlo sotto aceto, piuttosto semplicemente cospargerlo il succo di limone. L'Italia spesso si prepara uno scombro «in un modo navale» (cuocia il pesce con succo di limone, foglia d'alloro, pepe e salti). La preparazione di uno scombro anche è popolare in Giappone. Là è soltanto fritto in ammiratore caldo in aceto e salsa di soia e dato insieme con verdure.

Lo scombro è perfettamente unito a salse sourish, per esempio, da un'uva spina o un mirtillo. L'acido ammorbidisce il gusto grosso del pesce un po', facendolo a meno delizioso. Anche lo scombro è buono con pomodoro, cipolle e salsa di vino bianca.

Struttura e contenuto calorico di uno scombro

Scombro – piccolo pesce abbastanza grasso. Circa 13-30 g di grasso sono la parte di 100 g di un prodotto. Il pesce preso in tempo invernale in latitudini del nord differisce in contenuto grosso speciale. Le proteine lo scombro contengono circa 18 g su 100 g di un prodotto. Queste proteine trattano la categoria di velocemente acquisiti e sono acquisite da un organismo quasi tre volte più veloce, che carne di manzo.

Nonostante contenuto alto di contenuto grosso, calorico di uno scombro abbastanza in basso anche fa circa 200 chilocalorie. Risulta consumare la norma di giorno di calorie, alla persona dovrà mangiare 700 g del pesce abbastanza. Tuttavia, per farlo sarà abbastanza problematico, è stato già detto al di sopra di questo, nonostante contenuto calorico basso, lo scombro contiene molto grasso.

Il vantaggio indubbio di uno scombro è gli acidi grassi nonsaturi che sono la sua parte. Sono un prodotto prezioso ed effettuano un ruolo di antiossidanti, che è promuovono la neutralizzazione di radicali liberi e il rinforzo di membrane di gabbie.

I radicali hanno la proprietà di dare un pugno a membrane cellulari, rompendo che la loro attività che spesso conduce a sviluppo di varie malattie, in oncological particolare. Perciò per prevenzione è importante per persona consumare prodotti preziosi compreso l'olio di fegato del merluzzo ricco con acidi grassi nonsaturi.

Anche il vantaggio di uno scombro consiste in una grande quantità di varie sostanze minerali. Contiene lo zinco, il fluoro, il fosforo, il sodio, lo zolfo, il manganese, il potassio – e queste non sono ancora tutte le sostanze utili che sono una parte della sua carne. Sono disponibili in esso e le PP., A, le vitamine C, le vitamine B di gruppo tra cui anche la vitamina B12 che accetta il metabolismo участиев di grassi è promuovono la sintesi di DNA, e a un'ipoxia aumenta il livello di consumo di gabbie di ossigeno.

Vantaggio di uno scombro

Grazie alla composizione chimica ricca il vantaggio di uno scombro è ovvio per bambini. Questo è un piccolo pesce insostituibile per il loro sviluppo armonioso e corretto. Il pesce anche sarà anche abile per donne incinte e le donne nutrenti siccome promuove una lattazione. E per adolescenti questo pesce è un prodotto prezioso come in età goffa è spesso possibile osservare uno squilibrio tra sviluppo di corpi interni ed esterni. Lo scombro è capace per lisciare questo processo.

Inoltre, grazie al contenuto alto di fosforo lo scombro è molto abile per il nostro dispositivo musculoskeletal.

Il vantaggio di uno scombro consiste anche in normalizzazione di livello di zucchero in sangue, diminuzione in celle di sostanze cancerogenic, aumento d'immunità, prevenzione di problemi cardiovascolari, regolazione di livello di ormoni, diminuzione di pressione, strengthenings di sistema nervoso e memoria, normalizzazione di digestione. E gli acidi grassi nonsaturati sono molto utili per un cervello umano, particolarmente indietro, capelli, una pelle e membrane mucose.

Controindicazioni

Lo scombro bollito non ha praticamente controindicazioni, e qui ha fumato o salato è contraindicated alla gente con le malattie cardiache e i problemi con un IDIOTA. A causa di contenuto alto di grasso lo scombro è contraindicated alla gente con malattie croniche di un fegato e reni.