Solfito di sodio
Il solfito di sodio è il conservante creato sintetico che è applicato nel cibo, l'industria farmaceutica e leggera.
Su etichette di solfito di generi alimentari di sodio appare come E221. Ancora uno nome molto diffuso di conservante è il Sodio Sulphite. Una formula chimica di solfito di sodio – Na2SO3.
Il solfito di sodio è ufficialmente autorizzato a usare l'additivo nell'industria alimentare nei paesi dell'Unione europea, in Russia, l'Ucraina. Una condizione indispensabile – uso di conservante in norme ammissibili.
In Russia il tasso quotidiano standard di consumo di solfito di sodio fa 0,7 mg/kg di peso della persona.
In solfito di forma puro di sodio guarda come polvere di colore bianco. È dissolto in acqua e alcool. In grassi E221 non è dissolto.
Uso di solfito di sodio nell'industria alimentare
Prima di tutto, il solfito di sodio è un conservante, ma nell'industria alimentare è usato anche come decolorante, antiossidante, refrigerante, un riduttore.
E221 è insostituibile per produzione nel gran volume di gelatina di frutto, uno zefiro, marmellata, una caramella di frutto, marmellata, marmellata, succo e frutto e purè di bacche, la bacca i prodotti semilavorati, il purè vegetale.
La soluzione di solfito di sodio usa per trattare del frutto intero e il frutto di taglio, la frutta secca da preparazione loro a realizzazione.
L'additivo è usato anche da produttori di prodotti semilavorati da funghi e patate, frutto e verdure, estratti di frutto con azione jellifying, frutto congelato, stagnato e secco e verdure.
Il solfito di sodio è applicato a produzione di marmellata con il contenuto minimo di zucchero, pasticceria, caramelle, scatolame da pesce salato, essiccato al sole e cancroid cephalopods, salsicce.
L'uso di solfito di sodio aiuta a prevenire l'oscuramento di frutto e verdure, apparizione di batteri in materie prime per produzione di prodotti di cibo.
Il solfito di sodio e produttori di vino è attivamente usato. L'additivo di E221 migliora la resistenza di bevanda alcolica a influenza di microrganismi patogeni, continua ad arrossire di materie prime iniziali, migliora il ricupero e il potenziale ossidante di vino pronto.
Danno di solfito di sodio
Il solfito di sodio in un gran numero la norma eccessiva è pericoloso per la persona. È puramente indesiderabile per inalare, inghiottire, applicare l'additivo E221 a pelle e occhi.
Sono conosciuti i casi quando l'overdose e l'intolleranza individuale di solfito di sodio condussero a un'insufficienza renale, uno sviluppo di un attacco di asthmatic, una violazione di scambio di sale dell'acqua, un'apparizione di reazione allergica, le malattie gastrointestinali.
All'atto di uso sistematico di solfito di sodio della gente perde vitamine B1 ed E.
È indesiderabile a bambini per dare i prodotti trattati o contenendo il solfito di sodio.
Anche è necessario pensare che sotto l'influenza di solfito di acidi di sodio si converte in diossido di zolfo che è portato a sostanze della terza classe di pericolo per un corpo umano.
Nell'aspirazione a tirare fuori il paziente, i dottori spesso vanno troppo lontano. Dunque, per esempio, Charles Janszen certo durante il periodo a partire dal 1954 a 1994 tollerò più di 900 operazioni su eliminazione di nuove crescite.
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