Zira

Zira rappresenta bene ha asciugato semi di Cuminumcyminum – l'erba piccante che tocca la famiglia di prezzemolo.

L'Egitto e i paesi del Medio Oriente sono considerati la patria di uno zira. A tempo debito nell'Europa questa spezia è stata assolutamente ingiustamente dimenticata. Comunque in anni recenti ha cominciato a essere richiesto nel mercato mondiale di nuovo. Parzialmente è spiegato dall'interesse aumentato per cucina orientale, e parzialmente il vantaggio di uno zira per un corpo umano. Al gusto e l'aroma questa spezia qualcosa ricorda ben noto a semi di cumino europei. Per questo motivo è abbastanza spesso chiamato «i semi di cumino indiani».

Applicazione

I semi di uno zira hanno l'aroma espresso e poco bitterish il gusto di noce. Sono largamente usati in cucina come in generale, e l'occhiata picchiata. Zira perfettamente si rivolge qualsiasi piatto di carne, e è semplicemente impossibile presentare senza esso il pilaf orientale. Questa spezia è una parte di marinate per carne grazie a quello che lo spiedino fatto di pezzi di carne e verdura shish sviluppa il gusto particolare e molto piacevole e l'aroma.

In India lo zira è usato per preparazione della mescolanza piccante «garam-masala», è aggiunto a salse del Cile e un curry. L'Armenia aggiunge la polvere di uno zira a forcemeat all'atto di preparazione суджух (un grado speciale di salsiccia modo secco guarita). Nell'oriente lo zira è anche aggiunto praticamente a tutti i piatti vegetali.

Questa spezia è usata anche per aromatization di prodotti di panetteria e di pasticceria, ha fomentato prodotti di latte. I piatti di carne di maiale, le insalate vegetali, il pesce, le minestre di patate insaporite con ziry sono saturati e il gusto piccante. L'aroma interessante è dato da questa spezia marinata e a salamoie, pomodori, funghi, crauti.

Proprietà di uno zira

La spezia è molto esatta nell'oriente. Questo deriva dal fatto che il vantaggio di uno zira per salute della persona è enorme. Abbassa la viscosità di sangue, proteggendo con ciò da formazione di coaguli di sangue, sviluppandosi di colpi di ischemic, un infarto del miocardio. Anche il fatto che migliora l'appetito appartiene a proprietà utili di uno zira e normalizza il processo di digestione, promuove la migliore digestione di cibo grasso e fritto. Zira è semplicemente insostituibile a un meteorizm, una dispepsia, lagne intestinali. Si prova che l'uso regolare di uno zira migliora la vista e la funzione cerebrale.

Ancora i dottori del Medioevo seppero di vantaggio di uno zira per salute di donne. Quindi Avicenna famoso intorno al mondo nel trattato «Il canone di Scienza Medica» ha scritto che dopo che le donne di consegna devono permettere di bere il brodo di semi di uno zira poiché promuove l'aumento di sviluppo di latte del seno e previene infiammazioni possibili di strade patrimoniali. La scienza moderna completamente ha confermato questa proprietà utile di uno zira. È stato inoltre istituito che il brodo zira accettato dalle madri nutrenti previene l'apparizione ai loro bambini di lagne intestinali.

I nutrizionisti moderni abbastanza spesso includono uno zira in composizione di vari tè per perdita di peso. Il gusto piuttosto saturo di questa spezia promuove l'approccio bystry di senso di abbondanza e perciò la persona mangia considerevolmente il più piccolo volume del cibo. Il vantaggio di uno zira per perdita di peso è quello anche che stimola un movimento vermicular intestinale e porta il liquido eccessivo di un organismo grazie a quello che all'atto delle sue imbarcazioni applicative di qualsiasi dieta considerevolmente si perfeziona. È facile da preparare il tè a perdita di peso sulla base di uno zira in condizioni di casa. Poiché questo scopo inserisce una coppia di thermos di tre litri di cucchiaini di semi di uno zira e la stessa quantità di tè verde, riempe con acqua bollita. Beva l'infusione ricevuta per correnti di giorno dopo un edya nel cibo mezhdupriyemama gli intervalli se sente il sentimento di fame.

Proprietà dannose di uno zira

All'atto dell' uso di qualsiasi spezia e spezie compreso zira non deve esser dimenticato anche che in tutto la misura è importante. Inoltre lo zira deve esser completamente escluso da una dieta della gente che ha gastriti o l'ulcera allo stomaco di uno stomaco e un duodeno. Lo zir non deve mangiare anche questo chi soffre di una particolarità (l'intolleranza individuale) di questo prodotto. Con cura lo zir deve usare per cottura e a persone che dopo l'uso di cibo piccante e/o piccante abbastanza spesso hanno un bruciore di stomaco espresso. Comunque, i nutrizionisti consigliano di entrare in uno zira in una dieta gradualmente e aspettare strettamente come il Suo organismo reagisce a questo nuovo prodotto di cibo.