Kinoa

Descrizione di un kino

Il Kinoa appartiene a coltura di un anno di grano da famiglia di Marev che cresce in America del Sud su pendi delle Ande. Questo impianto piuttosto alto (estendendosi in altezza altezza quasi umana) con lo stelo verde chiaro e le foglie quasi rotonde simili a foglie di orach. I grani dalla forma ricordano a grano saraceno di vario colore, e sapere – neoshelushenny il riso. Secondo colore di grani (beige, rosso o nero) il kino è diviso in tre tipi principali.

La costa di Titikak, il lago di montagna più grande sulla pianeta, è considerato di essere la patria di un kino. Questo impianto fu coltivato durante un periodo di tempo apprezzabile da abitanti di valli di pendii (nel pieno 3000-4000 m al di sopra di livello del mare) dove le condizioni climatiche severe dominano.

«Grano d'oro coltivato inca» in una base uguale con patate e grano. Un tal nome è stato collegato non solo con l'altezza di area dov'è cresciuto un kino, ma con una serie di proprietà utili di cui l'inca antico ha saputo. In anni difficili di un kino sostituito con esso riso, pane e patate.

Dopo che questo impianto cominciò la distribuzione sul mondo, con successo si abituò in Tibet, il Himalaia e altro massiccio. Adesso il kino è anche cresciuto sulle coste di mare e su terreni dove ancora prima c'è stata giungla.

Il kinoa ottenne il riconoscimento dall'Ottocento nell'Europa. In Russia ha chiamato un orach di un kino o un riso orach. Dopo che le proprietà utili di questo impianto furono il 2013 aperto e studiato, annunciato dell'UNESCO l'anno Internazionale di un kino.

Struttura di un kino

In 100 g di un kino contiene:

• 13,28 g d'acqua;
• 14,12 g di proteine;
• 6,07 g di grassi;
• 57,16 g di carboidrati;
• 7 g di cellulosa (fibre di cibo);
• 2,38 g di ceneri.

Tra le vitamine che sono una parte di un kino, prende un posto principale è bene preoccupato anche l'acido ascorbico (70,2 e 6,8 mg in 100 g di grani rispettivamente). Anche contiene il carotene di beta, Riboflavinum, un pyridoxine, pantothenic l'acido, tocopherol e la vitamina RR.

 Da macrocelle soprattutto contiene il potassio e il fosforo (563 e 457 mg rispettivamente), da minerali – il ferro e lo zinco (4,57 e 3,1 mg rispettivamente).

Il contenuto calorico di 100 g di un kino fa 368 chilocalorie.

Proprietà utili e vantaggio di un kino

Secondo nutrizionisti di un kino non ha sostanze utili, uguali tra grano da quantità. In confronto a grano, riso e orzo in un kino più cellulosa, l'alfa tocopherol, folic l'acido, Riboflavinum e carboidrati complessi contengono.

Anche molti specialisti nel cibo confrontano un kino a latte materno siccome è acquisito da un organismo quasi completamente. Inoltre, tratta una delle migliori fonti della proteina intera vegetale necessaria per atleti, bambini, donne incinte e vegetariani. Secondo rappresentanti dell'agenzia di NASA di un kino è un prodotto ideale per il cibo di astronauti.

Rappresenta il vantaggio indubbio di un kino per persone allergiche siccome il glutine non è la sua parte.

Il Kinoa contiene molti lysine che promuovono la digestione di calcio, bystry la guarigione di tessuti, la formazione di ossa, la crescita di capelli, e anche prevengono lo sviluppo di anemia.

Una grande quantità di cellulosa, vitamine A, i gruppi B, C e D e il tryptophane che la promozione di sintesi di ormone di gioia (serotonin) fa utile un kino per quelli che hanno il diabete, un'ipertensione e le varie malattie cardiache.

Il vantaggio di un kino come prodotto dietetico è anche provato. La combinazione unica di una grande quantità di proteina e amminoacidi alla quantità minima di grasso permette di applicarlo in una dieta quotidiana come la diminuzione di promozione di prodotto in peso eccessivo.

Domanda e ricette di preparazione di un kino

Il Kinoa appartiene a cereali universali – da esso è possibile fare il porridge, fare l'olio vegetale e l'insalata di germogli di grano germinato.

Tre regole appartengono ai segreti principali della preparazione corretta di un kino:

• Il grano ha bisogno di esser tolto bene che il porridge non ha provato amaro;
• Il Kino non deve esser digerito che i grani non sono diventati molli;
• Dopo che il porridge di preparazione deve esser mescolato accuratamente per evitare l'adesione.

Il porridge da un kino è perfettamente unito a molti prodotti: i funghi, l'uva passa, hanno asciugato il mirtillo, le albicocche asciugate, le date, la paprica, la carota, il prezzemolo, cilantro, il sedano, il finocchio e hanno asciugato albicocche. Anche può sostituire il riso in pilaf vegetale.

È possibile cuocere non solo il pane, ma anche la pasticceria della farina ricevuta di grani di un kino, per esempio, biscotti con sesamo. Anche produca la pasta fatta di farina da un kino.

Per preparazione da un kino della bevanda di grano di un impianto che è la sete perfettamente soddisfacente che è necessario mescolare con zucchero e diluire con acqua.

Controindicazioni

Il Kinoa non ha praticamente controindicazioni salvo per casi d'intolleranza individuale di questo impianto. L'unica prudenza di cura di nutrizionisti in ricevimento di un kino da bambini e madri in allattamento come la loro sensibilità a questo impianto è sconosciuta è considerato.