Tilapia

Tilapia chiamano un genere dei pesci di famiglia di Tsikhlida che vive in serbatoi freschi tropicali. Se ancora prima la specie Tilapia è stato capito in un senso largo, allora oggi assegnano due specie che batte a macchina per comodità che è accettato a chiamare «tilapias».

I ricercatori pensano che la patria del pesce è spazi aperti di Asia Minore da dove il tilapia si è esteso a territori grandi di Asia e perfino Africa.

Corpo di individui di questa specie alta, piuttosto corta e poco compressa su ogni parte. Il pesce ha un colore grigio d'argento monofonico sebbene la colorazione verde sia particolare per alcuni tipi. Sui grandi occhi principali grandi sono situati, e il corpo è equipaggiato a lungo anale e indietro con pinne.

Molto probabilmente il nome «tilapia» a tribù conformemente africana che vive di Lago Malawi. Il comunque più primo pesce ebbe una serie di altri nomi: è stata sia «il pesce di Saint Peter», sia «il pollo fluviale», gli arabi hanno chiamato il suo «мушт», e gli israeliani hanno chiamato «амнун».

Il tilapia ha il carattere di combattimento: in caso di minaccia accuratamente mantiene il territorio contro ospiti non invitati. Grazie a sistema forte della notifica d'allarme di un individuo di questa specie sono capaci per formare coppie forti. È curioso anche che la femmina incuba il whitebaits in una bocca.

Nonostante il fatto che dentro la specie i tipi di Tilapia differiscano tra di loro su una strada del cibo: alcuni preferiscono il cibo vegetale, gli altri mangiano depositi di terra, e la terza ribufera su plancton affatto, – in pesce generale è onnivora. A proposito, perciò i ricercatori considerano un dannoso tilapia, comunque su esso sotto.

Sebbene al pesce piuttosto limitasse l'area di abitazione, con grande successo è allevata in pesche non solo l'Africa e l'Asia, ma anche in America Latina, gli Stati Uniti e altri paesi noneuropei.

Il pesce gode la popolarità non solo a specialisti culinari professionali, ma anche tra ammiratori ordinari di cibo di mare. La questione è che la carne gentile e il gusto ricco del pesce, e anche una serie di strade semplici di preparazione di un tilapia permettono di fargli un capolavoro di cucina in alcuni minuti.

Proprietà utili e contenuto calorico tilapia

Così come qualsiasi altro pesce, un tilapia è ricco con proteina. Comunque la proteina che è contenuta in esso è compensata su struttura di amminoacido che permette a un piccolo pesce di esser digerito e acquisito bene.

Il contenuto calorico di un tilapia è basso e fa 96 chilocalorie su 100 g che consistono di proteina in numero di quasi 21 g e grassi – 1,7 g. Non ci sono carboidrati nel pesce. È notevole anche che il colesterolo il tilapia contiene circa 50 mg, e il contenuto di acidi grassi saturi arriva a 0,77 g – vale fare l'attenzione a queste cifre questo chi aderisce a una dieta speciale.

La lista minerale di un tilapia è come segue: fosforo, ferro, magnesio, sodio, potassio e calcio.

Danno di un tilapia per un organismo

Il vantaggio riguardante o il danno di questo pesce tropicale i ricercatori considerevolmente sono in disaccordo. Dunque, gli scienziati americani, chiamando un dannoso tilapia, annotano il fatto che i contenuti utili un omega 3 di acidi grassi in lui sono minimi mentre un omega 6 gli acidi grassi potenzialmente pericolosi per un organismo contengono molto. Prima di tutto un tal rapporto di acidi grassi non è raccomandato a persone con patologie di cuore, avendo l'asma, le artriti e un'allergia.

La seconda ragione per quale telefonata un dannoso tilapia – la sua trascuratezza. Siccome è stato già menzionato sopra, il pesce è onnivoro, e significa che mangia non solo piccoli insetti e un impianto, ma non disdegna la goccia, e anche i resti fatti imputridire di altri pesci, eccetera. È abbastanza probabile che il tilapia è contento anche di spreco domestico che può arrivare ai fiumi dove vive.

Purtroppo è quasi impossibile controllare questo fatto. Gli esperti, sicuri che il tilapia è dannoso avvisano o escludere il pesce da una dieta (particolarmente che a chi non è certamente raccomandato), o ridurre il suo uso fino a un minimo e sottoporre a trattamento termico attento.

Preparazione di un tilapia

Certamente, ogni ospite ha, la strada preferita di preparazione del pesce. Secondo le sue caratteristiche iniziali la ricetta adatta è scelta. Il pesce grasso è migliore per cuocere o andare a vapore, asciugarsi – per cuocersi o friggere. Il tilapia in questo senso è universale: la carne gentile a piccolo contenuto contento e calorico grosso di un tilapia permette di prepararla senza paura di rovinare caratteristiche aromatiche.

Una delle ricette più popolari di preparazione di un tilapia è, probabilmente, la sua frittura. Quel pesce ha spento la tenerezza più succosa e tenuta, è migliore per friggerlo in pastella. Poiché questo scopo sarà richiesto:

• circa 8 pezzi di filetto di un tilapia;
• 50 millilitri di olio vegetale;
• 300 g di farina;
• 2 uova;
• il sale e il pepe per sapere.

Il filetto fuori lavato di un tilapia ha bisogno di esser tagliato su pezzi allora è necessario iniziare la preparazione di pastella. Con questo scopo in una boccia è necessario rompere uova e aggiungergli un pizzico di sale. In altro piatto è necessario riempire la farina e le spezie. Dopo che quell'ogni pezzo del pesce deve esser fatto affluire all'inizio in farina, e poi in uovo. I pezzi del pesce in pastella rozza vanno a una padella per friggere dove là è già scaldato l'olio vegetale. Da ogni partito di filetto di un tilapia è necessario friggere durante 7-8 minuti, prima di trovare di un'ombra caratteristica. È migliore per dare in un'occhiata calda.