Carpa d'argento

Ordinario (o bianco) la carpa d'argento rappresenta il pesce delle grandi dimensioni che appartengono a Karpov' la famiglia. Le vite di carpa d'argento nel bacino di Amur, è bene acclimatato in Asia Centrale e la parte europea del nostro paese. Nel pesce sud non è trovato sebbene i tentativi fossero fatti, è collegato al fatto che il caviale di una carpa d'argento pelagica.

Gli individui adulti in media arrivano a lunghezza 1 metro, e il peso li fa circa 40 kg. Poiché l'inverno del pesce si nasconde in buchi profondi dove profondamente dormono.

Il corpo di una carpa d'argento è coperto con piccole scale di colore argenteo, come cibo dà la preferenza a phytoplankton a scapito quello che è considerato il gran esperto di reclamo di serbatoi. L'esistenza del dispositivo orale tsedilny permette a una carpa d'argento di filtrare l'acqua fiorita e fangosa grazie a quello che è abbastanza spesso iniziato in serbatoi come sistema filtrational supplementare. La carpa d'argento ha la testa massiccia su cui gli occhi sono situati poco sotto che la linea media di una bocca e un corpo che ne fa un'impressione repellente all'atto della prima vista.

Gli specialisti culinari danno la preferenza ai grandi individui da in piccoli piccoli pesci la manutenzione di pietre affilate è alta che è caratteristico di tutti i tipi di famiglia di Karpov. L'esistenza di filetto moderatamente grosso, gentile che è usato all'atto di preparazione di primi corsi, frittura, arrostimento è particolare per grandi copie.

Preparazione di una carpa d'argento

La carpa d'argento rappresenta l'opzione ideale per quelli che vogliono tenere normali una cifra e una salute, ma nello stesso momento non si sono abituati per dotare il gusto di piatti. Veramente, la succosità, la morbidezza e la tenerezza di filetto del pesce non trovano la riflessione in contenuto di caloria in una carpa d'argento. A tutti i polsi gastronomici ovvi il contenuto calorico del pesce uguaglia a solo 86 chilocalorie in 100 g. Nello stesso momento la maggior parte parte è fatta da proteina – un un po' più di 19 g, i carboidrati sono assenti, e il contenuto di grasso tende a zero e fa 0,2 g.

Le strade di preparazione di una carpa d'argento là sono la grande varietà. Il pesce è senza pretese a un metodo di trattamento termico, perché una serie di piatti nella sua base è molto larga.

Dunque, molto solyanka da una carpa d'argento è famoso per i gusti. Sarà necessario per la sua preparazione:

• 100 g di una carpa d'argento;
• 100 g di cipolle;
• 1 tsps di concentrato di pomodoro;
• 250 g di cetrioli;
• 50 g di burro;
• 200 g di prugne marinate;
• 50 g di una radice di un sedano;
• limone metà;
• il sale, le spezie e i verdi per sapere.

Per aggiungere una radice di sedano, le cipolle browned, le fette dei cetrioli stufati si sono schiarite di una buccia e semi e anche un concentrato di pomodoro a brodo di pesce di ebollizione in anticipo preparato. Cucinare il futuro solyanka a fuoco debole durante 8-10 minuti. È necessario dare con un pezzo di una carpa d'argento bollita, decorare con un limone, prugne marinate e verdi.

Ancora una strada di preparazione di una carpa d'argento – con melanzane. Abbastanza spesso, aderendo a una dieta, è necessario rifiutare il pesce fritto in connessione con il suo contenuto calorico. Comunque grazie a piccolo contenuto di caloria in un pesce di carpa d'argento è facilmente possibile friggere, ed eccessivamente grosso non sarà. Dunque, per una carpa d'argento con melanzane sarà richiesto:

• mezzo chilogrammo di melanzane;
• 600 g di una carpa d'argento;
• 200 g di concentrato di pomodoro;
• su 50 g di radici di un sedano e un prezzemolo;
• acqua;
• 60 g di cipolle;
• 150 g di burro;
• poco olio vegetale;
• il sale, basi il pepe nero, l'acido di limone e lo zucchero per sapere.

Le melanzane, prima avendo inzuppato con acqua bollita, per tagliare pezzi, affluire in farina e dopo arrostire su olio vegetale. La carpa d'argento discolpata anche per tagliare su pezzi di porzione, immergersi in farina e friggere su olio vegetale. Quando entrambi gli ingredienti principali sono pronti, è necessario mettere in merce separata uno strato di melanzane, dall'alto – uno strato del pesce poi per riempirsi in un progetto di salsa rossa e aggiungere alcuni verdi con aglio picchiato.

La salsa rossa si prepara come segue: le radici di prezzemolo, un sedano e cipolle devono essere spasserovat con concentrato di pomodoro, avendo aggiunto un po' d'acqua. Cucinare il peso fuori girato in fuoco debole tra mezz'ora. Avendo aggiunto il sale, lo zucchero, l'acido di limone e il pepe a salsa, per infiltrarsi in un setaccio. Anche aggiungere le verdure asciugate e il burro a salsa.

Lo spuntino molto insolito e fantasticamente gustoso gira fuori da caviale di una carpa d'argento. Per la sua preparazione è richiesto:

• 50 g di caviale in anticipo salato di una carpa d'argento;
• 1 piccolo bulbo;
• 2 pezzi di pane lungo o pane bianco;
• 150 millilitri d'acqua o latte;
• limone metà;
• 150 millilitri di olio d'oliva.

Picchiare un bulbo in pappa d'avena per mezzo del frullatore o una grattugia. Separare la polpa di pane da croste, riempire con acqua o latte, strizzare poco. Aggiungere entrambi gli ingredienti a caviale. Per mezzo del frullatore il peso fuori girato deve esser scosso a una grande velocità, gradualmente e un olio lentamente aggiungente. Appena che il caviale ottiene una coerenza aerea, è necessario aggiungere il succo di limone, senza fermare l'operazione del frullatore. Lo spuntino è pronto!