Corallo berretti lattiginosi

Il corallo i berretti lattiginosi è funghi da una sorta di mlechnik, le famiglie syroyezhkovy, su agarikovy.

Il corallo i berretti lattiginosi, così come tutto mlechnik, è funghi di lamellar. Piatti leggeri o rosati, spesso situati, sottili. Il cappello di un fungo di un corallo il berretto lattiginoso ha il diametro da 4 a 15 cm. La forma di un cappello differisce nel mezzo pressato e un orlo curvo. Una gamba a un corallo berretto lattiginoso friabile, cavo dentro. I corpi di frutto contengono il succo latteo caustico che possiede la colorazione leggera. Generalmente il corallo i berretti lattiginosi comincia ad apparire in luglio e crescere prima dell'inizio di ottobre. Nel mezzo dell'estate questi funghi si incontrano in una piccola quantità. E qui in agosto e il loro settembre la serie appare subito. Crescono su gruppi, la forma suonano vedmina. Il corallo i berretti lattiginosi è caratteristico di Eurasia. Nel nostro paese questi funghi si incontrano sia in Siberia, sia all'Estremo Oriente, e alla parte europea. Il corallo i funghi di berretto lattiginosi cresce nei boschi di conifere e misti, su prati e orli moderatamente erbosi. La condizione principale della loro crescita è l'esistenza nel terreno di radici di alberi. Il più bene il corallo i berretti lattiginosi esiste insieme con una betulla. Questi funghi sono mikorizoobrazovatel per questi alberi. Significa che tra radici di una betulla e un mycelium di un corallo il berretto lattiginoso l'interconnessione speciale – la simbiosi reciprocamente vantaggiosa è formata. La più grande coltura di questa specie di funghi è di solito mietuta in tempi caldi piovosi. Nei funghi della gente di un corallo il berretto lattiginoso godono la popolarità meritata. Il loro gusto è trovato piacevole. I giudici annotano che i gusti di un corallo il berretto lattiginoso dopotutto concede a un berretto di latte di zafferano, ma è abbastanza comparabile a un fungo di latte. La piccola amarezza del corallo preparato il berretto lattiginoso è considerata alcuni meno. Valore di nutrizione a questo fungo in alto. È ricco della proteina, le vitamine, i minerali.

Corallo berretti lattiginosi rosa e bianchi

Ci sono due subspecie di corallo berretti lattiginosi: rosa e bianco. I funghi rosa sono più grandi. Il cappello ha il bel colore rosa chiaro con strisce concentriche. La gamba in lunghezza fa 5-6 cm. Il corallo salato i berretti lattiginosi perde la bell'ombra, diventare grigio-bianco.

Le subspecie bianche sono meno dalle dimensioni. Il suo cappello non supera 10 cm nel diametro. Colore di un fungo – bianco sporco, una gamba – fino a 4 cm di lunghezza.

L'avvelenamento con corallo berretti lattiginosi

Il corallo i berretti lattiginosi è considerato come funghi commestibili condizionali. Significa che non possono esser mangiati senza elaborazione culinaria attenta. I funghi di un corallo il berretto lattiginoso contiene sostanze amare e caustiche che causano violazioni di cibo. In due ore dopo consumo del corallo crudo la nausea di berretto lattiginosa, la diarrea, una sindrome di dolore si sviluppa. L'indisposizione può durare fino a 48. La gravità di uno stato dipende da sensibilità individuale, quantità dei funghi mangiati, esistenza di malattie del sistema digestivo. L'avvelenamento con un corallo il berretto lattiginoso è un'infiammazione acuta gli intestini mucosi e uno stomaco. Il trattamento in una tale situazione consiste in osservanza di un riposo di letto, una bevanda abbondante, una restrizione del cibo durante 1-2 giorni. Le medicine lavoranti a maglia e adsorbents possono esser nominati. È molto facile da prevenire l'avvelenamento con corallo i berretti lattiginosi. È necessario fare bollire i funghi riuniti tra 15 minuti in sufficiente acqua. Il brodo di corallo i berretti lattiginosi deve esser versato. Dopo che tali sostanze smolopodobny caustiche trattanti completamente sono tolte da funghi, e, quindi diventano al sicuro. Adesso possono esser preparati: friggere, il sale, la salamoia.

Corallo falso berretti lattiginosi

Il corallo falso i berretti lattiginosi in sé non esiste. Solo il raccoglitore di fungo inesperto può disorientare un corallo il berretto lattiginoso con qualsiasi occhiata velenosa. skripitsa qualche volta condizionale e commestibile e laserworts prendono per corallo berretti lattiginosi. Questi funghi appartengono a una sorta di mlechnik anche ed esigono l'elaborazione culinaria speciale. Un corallo falso il berretto lattiginoso può per errore chiamare la subspecie bianca di un fungo.

Corallo salato berretti lattiginosi

Processo d'insalatura di corallo consumo del lavoro di berretti lattiginoso. Poiché la preparazione di funghi salati sceglie il corallo giovane, forte i berretti lattiginosi senza fori di verme. Prima devono esser tolti bene. A primo corallo bagnatura di berretti lattiginosa, cambiando acqua di 2-3 volte tra un giorno. Più lontano devono esser stati bolliti tra 15 minuti in acqua salata con spezie (il pepe della Giamaica, un garofano, le foglie di ribes). Il posto di funghi ulteriore in un colabrodo e accuratamente toglie l'acqua fluente. Allora il corallo i berretti lattiginosi deve esser asciugato. Mentre i funghi si asciugano – i verdi di taglio, l'aglio. Più lontano in un contenitore sterile su un fondo riempiono il sale e spargono funghi di strati, su ogni strato aggiungono il sale, il pepe della Giamaica (3-4 pezzi), i verdi. Gli strati devono esser impilati densamente. Da suddetto corallo i berretti lattiginosi devono essere ripieni in di olio vegetale. L'insalatura è pronta. È migliore per provare il corallo i berretti lattiginosi non ancora prima, che in una settimana. I migliori gusti otterranno il corallo salato i berretti lattiginosi in 40-50 giorni. È particolarmente consigliato dargli con piatti di patate.

Corallo fritto berretti lattiginosi

Sebbene il corallo che i berretti lattiginosi per tradizione usano salato, possano ed esser arrostiti. Provi a preparare il corallo fritto i berretti lattiginosi con salsa smetanny sul secondo. Con questo scopo i funghi, le cipolle, l'aglio, il prezzemolo, le carote, il sale, il pepe, la crema aspra sarà richiesta. Il contatto di funghi, pulito e si lava. Allora 30 minuti li cucinano in acqua salata. I funghi ulteriori devono esser gettati via su un colabrodo. Le cipolle e l'aglio sono fritti su una padella per friggere. Gli aggiunga i funghi di taglio e frigga completamente tutto insieme tra 10 minuti. Aggiunga ha grattugiato carote, il prezzemolo, il sale, il pepe più lontano. In una padella per friggere mette la crema aspra e friggono un piatto di ancora 3-5 minuti.

Ci sono anche altre ricette di corallo fritto berretti lattiginosi. Dunque, qualche volta consigli di friggere funghi prima salati.