Hamsa

Hamsa tratta uno di generi di acciughe. Questo piccolo pesce gregario costiero vive nel fondamentale in parte orientale dell'Oceano atlantico. Inoltre è trovato in acque dei mari Neri e mediterranei, e in mesi estivi abbastanza spesso entra nel Baltico, Azov e perfino mari Del nord.

Apparizione

La lunghezza di un corpo di un hamsa non supera 15 – 20 cm. Il colore del suo dorso può differire da nero-grigio fino a colore azzurro-verde. Parti del suo bel colore bianco e argenteo. Abbastanza spesso lungo una parte di un hamsa è possibile vedere la striscia longitudinale stretta gettare la lucentezza in metallo.

È poca storia

Hamsa è familiare da umanità da un'antichità estrema. I pescatori Di Crimea all'inizio della nostra era venderono questo piccolo pesce a greci antichi e romani. Il geografo greco Antico e lo storico Strabo scrissero che il hamsa in quei tempi vecchi fu molto apprezzato molto e sull'importanza concesse solo a pane. Effettuando scavi archeologici sulla costa Di Crimea i resti di reti per mezzo di cui i pescatori hanno preso un hamsa, e anche tinozze grandi di legno intese per la sua insalatura sono state trovate.

I greci antichi e i romani hanno apprezzato la carne hamsa la sua tenerezza speciale e particolare, con un gusto di gusto poco amaro facile. Al momento di antichità nel cibo hamsa generalmente salato è stato usato. Anche da salsa piuttosto aspra e calda fatta di questo pesce ha chiamato гурум.

E oggi il hamsa è ancora in grande richiesta tra consumatori che parla non solo i suoi gusti eccellenti, ma anche disponibilità larga. Questo pesce ancora rimane a uno di oggetti importanti di commercio. In vendita generalmente c'è hamsa salato, ma anche modo fresco congelato qualche volta si incontra. Ne faccia la carne stufata e le paste, aggiunga a varie insalate. In cucina italiana da un hamsa preparano la pasta fragrante e gustosa, e anche gli riempiono olive.

Vantaggio di un hamsa

Hamsa è considerato una delle migliori delicatezze di pesce. Può esser mangiato completamente, senza togliere piccole pietre da filetto. Siccome la pelle e le ossa del pesce soprattutto contengono il calcio e il fosforo, il hams può al sicuro chiamare una fonte importante di questi elementi. Inoltre questo piccolo pesce contiene il molibdeno, il nichel, il fluoro, il cromo e lo zinco. È il prodotto di cibo utile per la gente di qualsiasi età. Sul nutriente praticamente non concede in niente per lamentarsi, ma la proteina che è contenuta in esso è meglio acquisita da un corpo umano. Nello stesso momento piuttosto in basso e lui, senza paura di riunire chilogrammi supplementari, anche quelli che aderiscono a cibo dietetico possono includere il contenuto calorico hamsa nella dieta.

Hamsa anche è anche una fonte degli acidi grassi polynonsaturated che promuovono la diminuzione in livello di colesterolo in siero di sangue, riducendo il rischio di formazione dei coaguli di sangue che migliorano un profilo di lipidic. Inoltre gli acidi grassi di polynonsaturated prevengono lo sviluppo di nuove crescite maligne, le malattie di sistema cardiovascolare e reni, e in caso di sviluppo di queste malattie sono capaci per rallentare la loro progressione considerevolmente.

Si prova che il hamsa esercita l'influenza benefica su una potenzialità di uomini. A questo proposito i nutrizionisti avvisano uomini regolarmente di includere questo pesce nel menù.

Contenuto calorico di un hamsa e la sua struttura

Il hamsa contiene il 2% di grassi, il 17,5% di proteine e il 0% di carboidrati. Inoltre in esso c'è una vitamina PP, e anche macro - e i minerali (il cloro, lo zolfo, lo zinco, il cromo, il fluoro, il molibdeno, il nichel, il calcio, il fosforo, eccetera).

Hamsa il contenuto calorico piuttosto in basso anche fa solo 88 chilocalorie su 100,0 g di un prodotto.

hamsa salato

Sull'apparizione e il gusto hamsa salato è molto simile a uno spratto. Differisce da esso in carne più gentile e rosata. hamsa salato è un piatto preferito di molte persone. È particolarmente gustoso con il bollito o l'al forno in patate di forno.

Comunque hamsa salato contiene troppo sale di tavolo. Perciò non è necessario essere affettuoso particolarmente a esso per non rendere il carico grande su un sistema urinario. La gente che ha malattie di reni e/o sistema cardiovascolare deve escludere hamsa salato dalla dieta in generale completamente.