Storione

Lo storione è il grande attraverso passaggio, pesce di acqua dolce semiattraverso passaggio che appartiene a famiglia Sturgeon. Su un corpo ha localizzato gradi longitudinali di scale di osso shchitkovidny, e su pinne – i raggi lunghi. Ci sono 19 specie di uno storione. Generalmente sono pesci attraverso passaggio che in media si estendono in lunghezza di 3 m, e circa 200 kg pesano. Alcuni pescatori particolarmente di successo sono riusciti a prendere individui di uno storione bianco il cui peso del corpo ha fatto più di 800 kg.

Il pesce è molto diffuso nel Caspio, Azov e i mari Neri, e anche nei fiumi che fluiscono principalmente attraverso il territorio di Russia. Qualche volta è possibile vedere sufficienti grandi rappresentanti di questa occhiata nonostante il fatto che la loro quantità considerevolmente sia diminuita recentemente. È possibile prendere lo storione persiano, il russo, una spina e uno sterlet nel Mar Caspio. Lo storione principalmente tedesco è trovato nel Mare baltico e i fiumi del bacino Baltico, lo sterlet è trovato nel bacino dell'oceano di Ledovity. Negli storioni di primavera venuti per deporre uova da laghi ai fiumi di Siberia dove sono presi in un gran numero, particolarmente nel bacino di Yenisei, Ob e Amur. Lo storione Atlantico ha una delle aree più vaste di abitazione. Può esser preso nell'Europa (la Francia, la Spagna, i paesi del nord del Mare Adriatico), l'America, la Turchia, la Romania, la Bulgaria e Cina.

Storia

La storia di uno storione rappresenta la mescolanza di leggende, fatti e voci. Ma solo accentua la singolarità del pesce, molti sono sicuri che è un pari di dinosauri e mammut. Se è la verità, allora peschi poteva tollerare tutti i cataclismi che sono avvenuti sul globo. In Cina c'è una fede che entro la fine della vita lo storione diventa in un drago. E secondo il fenicio archeologico trova stato datato 2400 a.C. il caviale di uno storione già in quei tempi vecchi fu usato per scatolame all'atto di viaggi lunghi.

Aristotle menziona uno storione nelle descrizioni di banchetti antichi. Là sotto suoni di una marcia vittoriosa il caviale di storione nero è stato fatto parte di un tavolo di vincitori. E qui nell'Europa su uno storione ha sentito solo dopo l'arrivo di Alexander of Macedon, lo scolaro Aristotle. Ha portato il caviale di uno storione come condizioni militari. Herodotus nei lavori ha scritto su tribù di Scythian che hanno mangiato principalmente uno storione. Questo pesce meraviglioso anche è menzionato in libri dei cronisti arabi. Marko e Oleary Polo in dettagli hanno descritto la cattura di storioni nel Mar Caspio.

Adesso lo storione principalmente vive nel Mar Caspio. La presa di massa del pesce nei decenni scorsi condusse a riduzione essenziale della sua popolazione. Solo la sua fertilità molto ricca salva uno storione che le permette di sopravvivere nelle condizioni di una tale presa spietata e totale. Durante fecondazione del numero di caviale fa su pesi del corpo 1/5 del pesce, e il numero di uova fa parecchi milioni.

Nell'industria lo storione è apprezzato non la carne gentile solo grassa e un gran numero di caviale, ma anche uno spago posteriore – un vyaziga che è mangiato, e anche per una bolla nuotante da cui preparano la colla di pesce. La carne di uno storione è in vendita in un fresco, un congelato, affumicato, l'occhiata salata e asciugata.

Struttura e contenuto calorico di uno storione

In 100 g di uno storione 10 g di grassi, 16 g di proteine contengono. Il contenuto calorico di una media di storione anche fa circa 164 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

La proteina che è contenuta nel pesce è quasi completamente acquisita da un corpo umano. La carne di uno storione contiene il fosforo, gli amminoacidi, il calcio, il potassio, il magnesio, il ferro, il molibdeno, il cromo e il cloro. E il sodio in questo pesce contiene più, che in altri prodotti. Il pesce con il contenuto di B2, C, B1, vitamine PP, eccetera è ricco. Olio di fegato del merluzzo in uno storione il circa 10-15%.

Proprietà utili di uno storione

A uno storione in un gran numero ci sono acidi utili grassi che promuovono la riduzione di colesterolo in sangue. L'uso regolare di questo pesce è la prevenzione eccellente da un infarto del miocardio. Si sa anche che a qualsiasi pesce di mare c'è un iodio che è semplicemente necessario per lavoro pieno di una ghiandola tiroidea.

La carne di storione contiene la proteina digeribile con la composizione compensata di acidi grassi polynonsaturated e amminoacidi che sono così necessari per la gente a malattie nervose e cardiovascolari.

La vitamina A che è contenuta in uno storione è necessaria per la gente con vista cattiva, la vitamina D, il fosforo e il calcio saranno utili per donne incinte e bambini, minerali e vitamina E – alla gente con l'immunità indebolita e anziani. Si scopre che il caviale e la carne di uno storione sono utili per tutti gli strati della popolazione.

Controindicazioni

A causa di contenuto calorico abbastanza alto di uno storione, il suo uso eccessivo può condurre a obesità, reazioni allergiche e aggravamento di un corso di diabete.