Langoustine

Questo rappresentante di Crostacei, il parente più vicino di un'aragosta spinosa, sebbene esternamente sia più simile a un'aragosta, da diritto sono considerati una delle delicatezze di mare più gustose. Il langoustine ha una serie di nomi: sulle Isole britanniche è chiamato il gamberetto di Dublino, in Italia – il monello. I habitat tradizionali sono acque di nordest di Atlantico, dall'Islanda e la Norvegia a Marocco. Anche il commercio largo è effettuato nei mari Del nord e Adriatici.

Proprietà utili di langoustines

Skamp hanno dieci gambe, l'armatura arancione o rosa vivo forte ha indicato da cima a fondo e le unghie a forma di anello lunghe. Le dimensioni di questo abitante di mare fanno di 12 a 25 cm. Langoustines a una profondità di 45-250 m vivi in caverne che interrano il terreno dolce. Nel pomeriggio restano fino alla fine nelle abitazioni e vengono per cacciare di notte.

Langoustines sono apprezzati la carne gentile, succosa che ha il gusto delicato e raffinato che è in una parte di coda e è considerato la dieta. E qui non è in unghie del gamberetto di Dublino affatto. Questi rappresentanti di Crostacei si sono impigliati poco prima di preparazione sono particolarmente gustosi.

Come langoustines praticamente non può esistere senza acqua, prima che il trasporto a primo li fa bollire, e poi si congela questo non nel miglior modo intacca i loro gusti. Perciò in posti di commercio di solito vendono le aragoste vive che sono prima messe in un tubo speciale. Aiuta a esser protetto da unghie tenaci e è un indicatore di qualità di un langoustine.

La freschezza di questi frutti di mare dopo acquisto può esser determinata da un odore. La mancanza di un odore di pesce caratteristico su una curva tra una coda e un'armatura testimonia a freschezza di uno skampa. La carne di langoustines è una fonte di proteine digeribili, acidi grassi, e anche la lista intera di minerali utili – lo zinco, il fosforo, il rame e il selenio. Solo 100 g di un prodotto contengono il 33% di tasso quotidiano standard di rame e iodio, il 20% di magnesio, il 10% di calcio.

Avendo incluso alcuni piatti langoustine le cui ricette di preparazione non differiscono in complessità nella dieta, è possibile aumentare l'immunità considerevolmente. Consumo di carne di questo rappresentante di Crostacei:

• Potenzia ossa;
• Migliora la vista;
• Normalizza un metabolismo;
• Tiene la salute di capelli e pelle;
• Promuove il lavoro efficace di un cervello;
• Bene sistema di sangue di influenze;
• Previene presenilation;
• È l'antidepressivo notevole.

Gli scienziati hanno scoperto per molto tempo che la gente che mangia molti frutti di mare, in langoustines particolare ha varie malattie meno spesso. L'effetto è raggiunto grazie al loro digestibility facile e saturazione di un organismo da sostanze minerali.

Come preparare langoustines

Siccome la carne di questo rappresentante di Crostacei contiene solo 90 chilocalorie, è spesso inclusa in varie diete. Il pranzo di Langoustine non aggiungerà che il peso in eccesso, ma a scapito di una grande quantità di proteina caricherà di energia. Siccome questo prodotto è considerato una delicatezza di mare, è una parte di piatti di molti paesi del mondo.

In cucina giapponese c'è un piatto sotto il nome «tempura» - è langoustine fritto in pastella. I francesi aggiungono la carne di questo rappresentante di Crostacei alla zuppa di pesce e crostacei ben nota, e anche la minestra su - ortezski. In monello dell'Italia – i loro componenti di risotto, e in Spagna abbastanza spesso l'aggiungono a un paella.

 Come preparare langoustines? Uno stadio iniziale nel corso della loro trasformazione in un piatto culinario si cuoce. Con questo scopo le aragoste in grandi quantità su dieci pezzi sono abbassate durante 30 secondi nell'ebollizione ha aggiunto un po' d'acqua di sale. È importante non esagerare frutti di mare là, altrimenti la carne spegnerà rigida.

Subito dopo averlo cucinato è necessario iniziare a pulirsi di un langoustine: cerca di separare la testa da un tronco, rompere un'armatura il dorso di un coltello, allora la carne è facilmente premuta fuori da una coda. È possibile poi usare unghie, la testa e un'armatura per preparazione di brodo o salsa siccome sono molto fragranti.

È anche possibile preparare langoustines fritto su una griglia con verdure, avendo unto prima con burro con zecca e un basilico o soltanto la loro imposta a un tavolo in un'occhiata bollita completamente, con un limone, foglie di lattuga e olive.

Ricette con langoustines:

• Risotto. Con olio d'oliva per lanciare un guanto di aglio in una padella per friggere alta, poi aggiungere là la carne skampa sbucciata. Poco friggere e versare in un bicchierino di brandy, permettergli di esser evaporato in fuoco grande. Mettere là la coppia di cucchiai di purè di pomodoro ed estinguere in esso langoustines circa 10 minuti. Prima il brodo dalla testa e le unghie di Crostacei si prepara. Più lontano è necessario friggere il riso con piccole cipolle di taglio, riempirsi in totale di brodo e permettergli di esser evaporato un po'. Quando il riso è quasi pronto, per riempirsi in esso di crema dalla carne schiacciata di aragoste con crema. Dare a un tavolo, avendo decorato con le carcasse skampa rimaste;
• Paella. Fare uno zafferano in 500 millilitri d'acqua. Langoustines per tagliare in metà, gamberetti a libera da un'armatura. Versare l'olio d'oliva in una padella per friggere, aggiungere là il guanto di aglio schiacciato, friggere frutti di mare poco e riempire con una parte d'acqua gialla come lo zafferano. Poco dopo versare nel brodo rimasto in una padella per friggere e gradualmente versare il riso. Abbassarsi il fuoco e cucinare un paella quindici minuti, a disponibilità;
• langoustines fritto con prezzemolo e aglio. I verdi piccoli per dare un colpo e mescolarsi con olio vegetale e succo di limone, aggiungere a salsa le aragoste discolpate e l'aglio. Uscire durante trenta minuti che i Crostacei sono stati bene fatti aspettare. Preparargli una decorazione: pulire l'avocado e i pomodori da una buccia, tagliare tutto un cubo, ad acqua con olio vegetale e succo di limone, a sale e pepe. Langoustines per friggere su padella per friggere secca fortemente scaldata e dare con insalata.

C'è una serie di ricette con langoustines. L'uso regolare di questi frutti di mare positivamente influenza la salute. Sono particolarmente utili per quelli che combattono contro peso in eccesso. Comunque è necessario pensare che le teste di questi abitanti di mare contengono molto colesterolo.