Acetato di sodio

L'acetato di sodio rappresenta uno di sali di acido acetico. Questa sostanza è largamente usata come conservante in produzione del cibo sotto il titolo di elettronico 262 supplemento nutrizionale.

La ricezione di acetato di sodio

Nell'industria di acetato di sodio ricevono da distillazione secca di legno. Ma praticamente ciascuno di noi almeno una volta nella vita effettuata in cucina reazione chimica a ricezione di acetato di sodio. Questo schiarimento solito di bicarbonato di sodio con acido acetico! L'equazione di reazione di ricevere l'acetato di sodio guarda così:

_NaHCO3 + _CH3COOH = _CH3COONa + _H2CO3

Come risultato di esso l'acetato di sodio e l'acido di carbone che è la connessione estremamente instabile che si imputridisce praticamente subito su acqua e biossido di carbonio è formato. Perciò è abbastanza possibile dire che come risultato d'interazione di soluzione per acqua di bicarbonato di sodio e acida acetica di acetato di sodio di cui è possibile ricevere una forma di cristallo di questa sostanza da evaporazione è formato.

Proprietà di acetato di sodio e la sua distribuzione nella natura

L'acetato di sodio rappresenta la sostanza incolore di cristallo che possiede un odore leggero di acido acetico. I suoi cristalli là non sono sufficiente rastvorima in alcool e aria, ma sono bene dissolti in acqua, formando la soluzione per acetato di sodio. Non è combustibile, abbia la tossicità bassa.

L'acetato di sodio largamente si incontra nella natura. Questa sostanza è una parte, sia l'animale sia le celle d'impianto. La maggioranza di frutto in una base uguale con acidi naturali contiene anche l'acetato di sodio. È formato anche nel corso di fermentazione batterica perciò può sempre esser trovato in qualsiasi produzione di latte aspro.

Uso di acetato di sodio

L'acetato di sodio è largamente usato nell'industria alimentare. È aggiunto a farina, per protezione di produzione di panetteria contro la «malattia di patate» provocata da Bacillo mesentericus. Inoltre, questo supplemento nutrizionale è aggiunto a qualsiasi scatolame vegetale poiché bene ammorbidisce il gusto eccessivamente affilato di acido acetico. Abbastanza spesso l'acetato di sodio è usato come supplemento nutrizionale e da produzione di chip a cui dà piacevole, poco dando un odore di aceto, un aroma e un gusto.

L'acetato di sodio è incluso nella lista dei supplementi nutrizionali ha tenuto conto di uso in tutti i paesi europei compreso in Russia e in Ucraina.

Grazie a una tale proprietà di acetato di sodio come tossicità bassa, si considera che la persona sana può mangiarlo in qualsiasi quantità. Perciò in Russia la dose quotidiana massima sull'uso di questa sostanza non è istituita.

Oltre all'acetato d'industria alimentare di sodio è applicato in medicina (è una parte di parecchi diuretici e altre medicine), in costruzione, chimica, l'industria tessile, galvanotechnics e nella fotografia.

Proprietà pericolose di acetato di sodio per salute

Nonostante il fatto che l'acetato di sodio sia la sostanza con tossicità bassa, questo dopo che tutti possono fare il danno a salute della persona. Non è necessario mangiare i prodotti che contengono elettronico 262 supplemento nutrizionale alla gente che ha vegetososudisty dystonia, l'ipertensione arteriosa, dysbacteriosis e anche con malattie di distesa urinaria, intestini, cistifellea, fegato.

Il pericolo dell'uso di acetato di sodio nel cibo è quello che in intestini è capace per convertirsi in possesso di nitrati molto tossico oltre ad azione cancerogenic. I risultati di ricerca scientifica ripetutamente condotta hanno mostrato che l'uso eccessivo di acetato di sodio diverse volte aumenta il rischio di apparizione di nuove crescite maligne, e anche sufficienti reazioni allergiche forti.

Inoltre, le dosi alte di acetato di sodio possono condurre ad avvelenamento. I suoi segni sono:

• Mal di testa e capogiro;
• Dolori improvvisamente alzanti in uno stomaco;
• Pallore di pelle e membrane mucose;
• Spasmi;
• Incoordination;
• Difficoltà di respiro;
• Debole.

L'acetato di sodio non può esser usato da produzione dei prodotti intesi per il cibo di bambini. Perciò se a imballaggio di un prodotto, vede che elettronico 262 supplemento nutrizionale è la sua parte, poi rifiuti il suo acquisto per il bambino.