Il citrato di magnesio (e345) – il supplemento nutrizionale di gruppo di antiossidanti si è rivolto a generi alimentari come il regolatore di acidità, un hardener di tessuti vegetali, lo stabilizzatore, un morsetto di colorazione, il sostituto di sale.
Dall'additivo di punto di vista fisico l'e345 rappresenta cristalli incolori o la polvere bianca con gusto di subacidic, senza sapore. È lentamente dissolto in acqua fredda, è buono – in caldo. La soluzione ricevuta ha il sapore di acido di limone e è trasparente da vista.
La fonte naturale di citrato di magnesio è la buccia di un agrume, foglie di cottone, aghi e tutte le frutta di frutto. Nel modo artificiale è ricevuto di quantità equivalenti di acido di limone e idrossido di magnesio.
In citrato di medicina straniero di magnesio è applicato come depletive a pulizia di intestini prima di realizzazione di chirurgie. Fa economie da necessità di effettuare un clistere di pulizia. Comunque l'e345 possiede la gamma più larga di azione farmacologica – il calmare, analgetic, sonnolento, antiarrhytmic, antistressorny, l'espulsione della bile, protivoosteoporozny, anticonvulso, eccetera.
Più di tremila enzimi in un organismo dipendono da magnesio. Non per niente è chiamato anche il metallo di vita. L'insufficienza di magnesio è capace per condurre a parecchie malattie difficili.
Il citrato di magnesio è la forma più conveniente di magnesio per assimilazione da un organismo come citrati – i migliori conduttori in gabbie. Il contenuto di magnesio puro come una parte di citrato di magnesio fa il circa 11%.
Il supplemento e345 nutrizionale è applicato in 70 standard di cibo come il regolatore di acidità e synergist di antiossidanti. È autorizzato ad aggiungerlo a prodotti da cacao e cioccolato, succo di frutta (a 3 g/l), i nettari (a 5 g/l), e anche a marmellate, la gelatina di frutto, gelatinizzarsi e altri prodotti compreso a basso contenuto di calorie.
Aggiunga l'additivo e345 alle verdure crude e il frutto inteso per raffreddarsi e congelarsi nelle patate sbucciate e imballate, e anche i grassi e l'olio vegetale e un'origine di animale, salvo per oliva e l'olio ricevuto come risultato d'insistenza. Usi il supplemento nutrizionale negli scopi culinari, aggiunga a verdure stagnate e frutto, serumal i formaggi, forcemeats e la carne i prodotti semilavorati, la pasta e la birra.
Il citrato di magnesio è applicato anche come sale-plavitelya a formaggio trattato (a 30 g/kg). Come lo stabilizzatore è aggiunto a grassi e carne lavorata tagliata. Per stabilità di calore è aggiunto a latte, e come il regolatore di acidità – per gelatinizzarsi, i dessert, le marmellate e la marmellata, la panetteria e la pasticceria. Come synergist di antiossidanti aggiungono e345 a succo, oli vegetali, margarina, grasso di carne di maiale.
Oltre all'industria alimentare gli e345 si rivolgono in farmacia e cosmetici.
Nessuna restrizione a consumo giornaliero di additivo e345 esiste. Il supplemento nutrizionale è considerato piuttosto al sicuro per un corpo umano, tuttavia, non è consigliato usare a bambini.
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