Il fungo di betulla appartiene a una sorta di funghi Lektsinum. Il suo cappello ha la colorazione morbida marrone. Questo fungo ha ricevuto il nome per il fatto che il più spesso può esser trovato in birchwoods. I primi funghi di betulla appaiono all'inizio di estate e si incontrano alla caduta tarda. A causa del fatto che asciugando la polpa di un fungo l'annerisce portano a funghi neri.
Gli ammiratori di funghi affermano che al condimento sa il fungo di betulla perde con un boleto solo un po'. Una mancanza di un fungo di betulla è che la sua polpa in tempo di preparazione piuttosto fortemente si oscura. Per prevenire questo oscuramento è consigliato preinzuppare questi funghi in soluzione debole di acido di limone (il 0,5%) approssimativamente durante mezz'ora.
I funghi di betulla possono cuocersi, friggere, estinguere, il sale ed esser messi sotto aceto. È possibile fare l'imbottitura incredibilmente gustosa per pizza, rotoli e torte di loro. I funghi secchi di solito si sgualciscono in polvere e uso come una base per varie salse e salse.
Il valore principale di funghi di betulla è la proteina a tutti gli efetti che è contenuta in loro compreso amminoacidi insostituibili – un glutamine, аргинин, тирозин, un leucine. Oltre a betulla i funghi sono C ricco della vitamina, B, PP., D ed E. Le fibre di cibo che sono contenute in polpa di questi funghi stimolano il lavoro di intestini, e anche come una spugna assorbono tossine e gli portano di un organismo fuori naturalmente.
I funghi di betulla rendono l'effetto medico a malattie di sistema nervoso e distesa urinaria, e anche regolano il livello da zucchero in siero di sangue che fa possibile includere questi funghi in cibo dietetico di pazienti con diabete. Inoltre i funghi di betulla, a causa di manutenzione in loro l'acido fosforico migliora l'attività del dispositivo musculoskeletal, danno a pelle e membrane mucose un'occhiata sana e bella. Considerando il contenuto calorico basso di funghi di betulla, la gente che vuole perdere il peso può includerli nel menù.
Nonostante i ricchi e il gusto saturato, la massa di proprietà utili di funghi di betulla non tutta la gente può mangiare. Devono esser esclusi da una dieta della gente che ha l'ulcera allo stomaco di uno stomaco e un duodeno e anche alla presenza di una particolarità (l'intolleranza individuale).
I funghi di betulla devono esser distinti da funghi biliari che hanno la somiglianza grande con loro. Comunque gli ultimi a causa del gusto molto in fiamme e sgradevole trattano funghi non commestibili. È piuttosto difficile da distinguerli su apparizione. E se ha dubbi, allora soltanto tira giù un cappello di fungo. La polpa di un fungo biliare su una pausa sotto l'influenza d'aria molto rapidamente comincia ad arrossire, e a una betulla un fungo rimane invariabile.
Il fungo di betulla cresce molto in marcia alta. Per ogni giorno cresce approssimativamente in 4-5 cm, e i suoi aumenti di peso per lo stesso tempo per 10,0 grammi. Si estende la maturità per i sesti giorni allora rapidamente invecchia. E periodo totale di vita di questo fungo solo dieci giorni.
I funghi di betulla devono esser tolti sotto acqua fluente e a umido durante mezz'ora nel freddo acidificò l'acqua. È necessario cucinarli non meno di 45 minuti in piccolo fuoco, senza dimenticare di togliere la schiuma che è formata nel corso di cottura regolarmente.
I funghi di betulla contengono il 1,2% di carboidrati, il 0,8% di grasso e il 2,1% di proteina. Il contenuto calorico di funghi di betulla fa 20 chilocalorie su 100,0 g di funghi. Il valore nutrizionale di questi funghi è causato da contenuti anche ricchi in loro macro - e i minerali: manganese, ferro, fosforo, potassio, sodio, magnesio e calcio.
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