Champignons

 Champignons riguardano a famiglia di funghi agarikovy di tipo di lamellar. Il nome «champignon» viene dalla parola francese «champignon» – un fungo.

Caratteristiche biologiche e distribuzione

Champignons crescono sul terreno umido con humus organico ricco. Alcune specie di questi funghi si incontrano su colline di formica e corteccia di alberi.

Ci sono parecchi gruppi principali di champignons:

• la foresta che crescono su orli dei boschi;
• il terreno che crescono su spazi bezrastitelny;
• i gerbofila crescono tra impianti erbosi;
• deserto o galofita.

Il più gran numero di tali funghi cresce nella steppa e la steppa della foresta dell'Europa, e anche in praterie dell'Australia, l'Africa e l'America del Nord.

Il cappello champignon massiccio e denso, è coperto con scale e ha il colore da puramente bianco a un'ombra brunastra. I piatti di fungo bianchi, ma si oscurano durante tempo fino a colore rosato e grigio. La gamba di fungo densa e uguale, e la polpa può avere come bianca, quindi un'ombra rossiccia e giallastra.

Per la prima volta i champignons furono cresciuti nel modo artificiale in Italia. Nel 17esimo secolo in Francia cominciò a crescere attivamente questi funghi in cantine e varie camere sotterranee.

Adesso i champignons crescono in tutto il territorio dell'Europa, in America del Nord, Africa, l'Australia e alcuni paesi di Asia.

Contenuto calorico di champignons

Il contenuto calorico di champignons è simile ad altra specie di funghi e permette di usarli come ingrediente per piatti dietetici saltless.

Il contenuto calorico di questi funghi fa 27 chilocalorie, e anche contengono 4 g di proteine, 0,1 g di carboidrati e 1 g di grassi.

Proprietà utili di champignons

Il vantaggio di champignons è alto, grazie a struttura che è ricca con sostanze minerali e vitamine. I funghi contengono la cellulosa, lo zucchero, le vitamine di gruppo B, D ed E, e anche ferro, potassio, magnesio, zinco e fosforo.

Champignons possiedono antibatterico, antineoplastic e le azioni antiincendiarie.

 Come risultato di ricerche mediche le proprietà utili di champignons all'atto di trattamento di atherosclerosis, diabete e malattie di cuore sono state rivelate.

Champignons sono abili, grazie a contenuti in loro l'acido pantothenic che toglie la stanchezza e ha l'effetto di antipressione. Gli acidi organici, il ferro e l'acido nicotinic sono utili per rinforzo d'immunità e contributo a funzioni protettive di un organismo.

Il vantaggio di champignons per la gente con diabete come questi funghi non contiene lo zucchero e i grassi è provato. Il contenuto di tiamina e Riboflavinums in champignons è diverse volte più alto, che in altre verdure.

Il consumo regolare di tali funghi permette di migliorare una condizione di pelle, capelli e unghie, e anche aiuta a sostenere un peso del corpo certo e si intromette un tono.

L'uso di champignons nel cibo

Champignons usano in vari piatti. Questi funghi sono bene uniti a verdure, carne e pasticceria. Dal 20esimo secolo nell'Europa questo fungo cominciò a esser usato spesso per preparazione di piatti da pesce, uno julienne, pizze e torte.

Champignons può esser mangiato nell'occhiata fritta, stufata, al forno e bollita. Da questo fungo le salse gustose, le minestre, un soffio e le salse si presentano.

champignons fresco può esser immagazzinato nel frigorifero fino a 5 giorni se sono avvolti in un film speciale e sono messi in un contenitore. In funghi rozzi ci sono molte sostanze utili, e possono esser asciugati, e poi preparare varie spezie e i seasonings.

Controindicazioni

Champignons può esser mescolato con un fungo velenoso pallido velenoso e un agarico di mosca bianco. Champignons, a differenza di funghi velenosi, hanno un piatto bianco, un volva su una gamba e non girano gialli da pressione su una pelle sottile.

Siccome questi funghi contengono una grande quantità di chitin, non devono esser usati a prima età da bambini perché male sono digeriti.

 La gente con malattie di un pancreas e corpi di un IDIOTA deve limitare l'uso di champignons.

I funghi che sono cresciuti nel bosco e su terreni aperti hanno bisogno di esser sottoposti certamente a trattamento termico per distruggere sostanze dannose che potevano assorbire.