Vitamina C

La Vitamina C appartiene a vitamine dell'acqua e solubili. Veramente sotto un tal nome generale parecchie forme di questa sostanza – аскорбиген sono integrate, isoascorbic l'acido, ha offeso пальмитат, un calcio ascorbate, eccetera.

La malattia che fu chiamata uno scorbuto sviluppato in tempi vecchi durante il viaggiare lungo a una mancanza di vitamina C di una dieta alla gente, e in traduzione sul latino – «skornut». Il nome «l'acido ascorbico» viene da questa parola che in traduzione significa «protivotsingovy».

Bene dissolveremo la vitamina C in acqua, soluzioni di spirito, in ambienti alcalini e neutrali è inactivated, è piuttosto fermo in ambienti subacidic. In generale questa sostanza molto instabile che rapidamente crolla alla temperatura aumentata, a contatto con metalli. La macerazione lunga di prodotti conduce a transizione della maggior parte parte di acido ascorbico ad acqua, e 2-3 mesi d'immagazzinamento di verdure fresche più tardi e frutto mezza della vitamina che è contenuta in loro i crolli.

Il contenuto di vitamina è C in prodotti

Soprattutto contiene la vitamina C in prodotti di origine d'impianto – il frutto, le bacche, le verdure e le erbe. In loro può contenere nelle forme ossidate, libere e connesse. Nell'acido ascorbico statale connesso è assorbito molto più cattivo, e nell'attività di forma ossidata il suo stesso, così come in libero.

Il contenuto di vitamina è C in alcuni prodotti (il mg / 100):

• Germoglio di Bruxelles – 120;
• Caramella verde di pepe – 150;
• Terreno di pomodori – 100;
• Arancione – 60;
• Dogrose fresco – 470;
• Ribes nero – 200;
• Rafano – 55;
• Mirtillo – 15;
• Coronopo del mare – 200;
• Spinacio – 55;
• Verdi di prezzemolo – 150;
• Il cavolo si è agitato – 30;
• Giardino selvatico di fragole – 60;
• Cavolo bianco – 45;
• Apples Antonovka – 30;
• Limone – 40;
• Tangerino – 38;
• Prezzemolo una radice – 35;
• Funghi di cantarello freschi – 34;
• Svedese – 30;
• Ciliegia – 15;
• Uva spina – 30;
• Ravanello – 29;
• Grasso di kefir – 0,7;
• Piselli verdi freschi – 25;
• Lampone – 25;
• Ravanello di giardino – 25;
• Cotogna – 23;
• Patate – 20;
• Baccelli di fagiolo bianco – 20;
• Cowberry – 15;
• Insalata 15;
• Albicocche – 10;
• Banane – 10;
• Cipolla – 10;
• Anguria – 7.

Il trattamento termico distrugge al 90% di vitamina C in prodotti. All'atto di trasporto lungo di frutto e verdure dal posto della loro crescita il contenuto di vitamina C in loro anche diminuisce. Non succede se prima di trasporto per sottoporre prodotti a congelamento di bystry. Per tenere in loro al più lungo possibile l'acido ascorbico, è necessario immagazzinare di loro nel posto fresco e scuro.

Norme di consumo di vitamina C

La necessità di acido ascorbico durante i periodi diversi di vita differisce, è più alto in condizioni di vita su Nord Lontano a gravidanza e allattamento al seno, a pressioni e attività fisica, alla presenza di dipendenze.

I bambini della prima metà dell'anno di vita hanno bisogno di 30 mg/giorni di acido ascorbico, a partire da 6 a 12 mesi – 35 mg/giorni, all'età da 1 fino a 3 anni – 40 mg/giorni, a partire da 4 a 10 anni – 45 mg/giorni.

I ragazzi a partire da 11 a 14 anni hanno bisogno in 50 mg di acido ascorbico di un giorno, gli uomini fino a 50 anni di 60 mg/giorni, 50 anni – 70 mg/giorni sono più più anziani.

Le ragazze all'età di 11-14 anni hanno sufficienti 50 mg/giorni di acido ascorbico, a donne che fino a 60 anni di 60 mg/giorni, a requisito di gravidanza aumenta a 100 mg/giorni, nel periodo di una lattazione a 120 mg/giorni.

Ruolo di acido ascorbico in un organismo

È difficile da sovrastimare un ruolo di vitamina C in un organismo, partecipa a molti processi importanti di un organismo:

• Prende parte a formazione di collagen – il componente principale di tessuto connettente;
• Fa pareti di vasi sanguigni da più forte;
• Aumenta la protezione immune;
• Riduce il contenuto di colesterolo;
• Partecipa a sintesi di adrenalina, a metabolismo di acido folic;
• Effettua la protezione di un organismo contro radicali liberi di ossigeno;
• Riduce effetti dannosi di eccesso di zucchero;
• Migliora la rigenerazione di tessuti;
• Resistenza di aumenti a una pressione;
• Stimola la trasformazione di ferro bivalente in trivalente che è meglio acquisito da un organismo.

Segni di una mancanza di vitamina C

In caso di resistenza hypovitaminosis di un organismo a diminuzioni di malattie infettive, l'apparizione di pelle e capelli peggiora – la pelle diventa eccessivamente secca, flaccida, ci sono rughe, melkotochechny le emorragie nel campo di bozzoli di capelli, i capelli facilmente abbandonano e diventano deboli.

La mancanza di vitamina C può esser distinta sui sintomi seguenti:

• Il sanguinamento alzato di gomme, emorragie in cellulosa ipodermica («ammaccature»);
• Giuntura e dolori muscolari;
• Apatia, irritabilità, bystry stanchezza;
• Male guarigione di ferite e tagli;
• La pressione ridotta.

Hypovitaminosis contribuisce a obesità.

Segni di eccesso di vitamina C

L'uso in dosi alte di acido ascorbico causa la sua overdose che è mostrata in deterioramento in trasmissione neuromuscular, e da qui e la stanchezza aumentata. La coordinazione di movimenti e la loro coerenza con l'analizzatore visivo è rotta. Ci sono fallimenti in lavoro di un pancreas, un fegato che provoca disordini di digestione. L'eccesso di acido ascorbico acidifica l'urina e è capace per causare la perdita di urat e oxalates in abbozzo.

Uso di vitamina C con lo scopo medico

L'acido ascorbico è usato in schemi di cura di malattie allergiche, SARS e malattie catarrali, herpes, obesità, da depressioni, il disagio aumentato, una sindrome di un'iperattività, atherosclerosis, osteochondrosis, osteoarthrosis, un'anemia, un alcolismo e altri.

Si sa che la mancanza di vitamina C provoca lo sviluppo di malattie di cancro. La vitamina è accettata con lo scopo di aumento di stabilità fisica ed emotiva. Le sue dosi sono individuali secondo età e una malattia. Per prevenzione gli adulti accettano 50-100 mg di acido ascorbico dopo cibo una volta al giorno. Le medie di dose mediche 50-100 mg di 3-5 volte al giorno. Le medicine sulla base di acido ascorbico per immissione e le soluzioni per amministrazione endovenosa e intramuscolare sono create.

Controindicazioni a vitamina C

Il ricevimento supplementare di vitamina C in forme di dosaggio a tendenza a un tromboobrazovaniye, thrombophlebitises, coagulability aumentato di sangue non è raccomandato, a diabete.