Il cece di piselli è una pianta annua siliculose. I suoi grani hanno la forma molto insolita, qualcosa che ricorda a uno stupido con il becco di un piccolo uccello. L'Asia centrale è considerata la patria di questo impianto. Adesso è coltivato nei paesi del Mediterraneo, l'India, l'Europa orientale, l'Africa Orientale, l'Asia Centrale e Centrale.
Il cece di piselli è stato conosciuto alla gente in un'antichità estrema. Non solo è stato usato nel cibo, ma anche ha considerato una di medicine.
Tra fagiolo in piselli di popolarità il cece prende il terzo posto, concedendo solo a piselli e fagiolo bianco.
Il cece di grani di piselli contiene una grande quantità di grassi di alta qualità e proteine. Inoltre sono A ricco della vitamina e C, potassio, magnesio, calcio e amminoacidi insostituibili – tryptophane e methionine.
Dicendo al cece su proprietà utili di piselli, deve esser annotato il fatto che la proteina che è contenuta in esso sulla qualità non concede a proteina di uovo. Anche i grani di cece contengono il circa 8% di grassi e il 60% di carboidrati. Sul valore nutrizionale il cece non concede piselli a carne e perciò molte persone lo usano durante un posto. È conosciuto pure il fatto che l'uso regolare di cece di piselli nel cibo è la prevenzione eccellente di molte malattie di sistema cardiovascolare.
La cellulosa che è contenuta in cece di piselli migliora l'attività di distesa digestiva. Il cece che è possibile portare a proprietà utili di piselli anche che i carboidrati che sono contenuti in esso sono assorbiti gradualmente e piuttosto lentamente, senza condurre ad aumento affilato di concentrazione di glucosio in siero di sangue. Grazie a esso il cece di piselli può esser usato in cibo dietetico dei pazienti che hanno il diabete.
In medicina tradizionale il cece di piselli è raccomandato come cateratta profilattica (la direzione di cateratta per diminuire in acutezza visivo e una cecità totale).
Il cece è possibile portare a mancanze di piselli che questo a lungo per preparare anche problemi possibili con digestione. Abbastanza spesso dopo che il cece di piatti di piselli è annotato un meteorizm e un sentimento di peso in uno stomaco. È collegato al fatto che il cece di piselli contiene oligosaccharides, difficile solubile sotto l'influenza di succo gastrico. Perciò prima di cece di preparazione è necessario inzuppare piselli non meno di 12 ore, e poi cucinare ore e mezza.
Nei paesi di piselli di Asia Centrali e Centrali il cece è una parte di molti piatti nazionali. È anche macinato in farina che è aggiunta allora a varie salse, insalate e minestre.
La verdura di cece bollita e l'insalata di succo di limone o da barbabietola bollita, cece e grani di melagrana sono molto gustose.
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