Il caviale di pilotare il pesce

Il caviale di pilotare il pesce (o тобико) tra tutti i frutti di mare esotici è il più esotico.

Descrizione

Tobiko – il nome giapponese di caviale di mare pesca da Volo di famiglia, entrando in gruppo Sarganoobraznykh. In totale in famiglia circa ottanta rappresentanti chi unisce un segno tutto particolare – una struttura particolare di un tronco e internals grazie a quali pesci possono fare il volo altissimo sopra onde.

La caratteristica principale di pilotare pesci è pinne di petto, larghe e lunghe (2/3 le lunghezze di un corpo), situato molto. In volo finiscono come gli ali di uccello. Lo stabilizzatore verticale potente ha sviluppato fortemente, ha esteso la parte più bassa grazie a quale pesce, essendo fuggito d'acqua e fabbricazione di un inizio dai suoi funghi arrabbiati forti superficiali, è capace per aumentare la velocità considerevolmente. Il volo è promosso una grande bolla nuotante a cui è presente circa 40 cubici vedono l'aria, e occupa più che mezzo di volume di un corpo. Le pinne di pancia lunghe che, tuttavia, sono usate non da tutti i tipi di questa famiglia sono inerenti ad anche volo di pesci.

I pesci possono saltare d'acqua sia in caso di pericolo, sia senza le ragioni visibili. La gente che è diventata testimoni di volo dei pesci confronta i loro movimenti a una traiettoria della pietra piatta lanciata quasi orizzontalmente ad acqua che salta su una superficie dell'acqua, che parte su lunghe distanze. I pesci si librano in aria fino a dieci secondi, vincendo a quel tempo fino a 400 metri. Non sono capaci per gestire il volo che spesso conduce al fatto che si schiantano contro qualsiasi ostacolo, per esempio, in un'asse di nave.

La lunghezza di un tronco del pesce può arrivare a 50 cm, la testa si è appiattita in davanti, corto, con occhi grandi. Un dorso all'atto di volo di pesce di un'ombra grigio scuro e una parte grigia-azzurra. Le pinne di petto hanno la forma appuntita o in cifre tonde - quadrangolare, è il colore grigio trasparente o scuro (marrone, verde, azzurro) con strisce a colori o posti perché in volo un'impressione di splendore iridescente è fatta.

Tutte le specie di pilotare pesci vivono nei mari tropicali con una temperatura non meno di 20 gradi. La varietà più grande di tipi può esser incontrata nell'area dell'acqua occidentale Silenziosa e nell'Oceano Indiano. Uno batte a macchina vivo solo in una zona costiera, gli altri preferiscono l'oceano aperto.

I pesci nuotano piccoli pacchi e preferiscono tenere vicino a una superficie dell'acqua. Mangiano il plancton, le larve dei pesci e i piccoli animali marini. Il caviale di razza di colore arancione rosso, con un diametro non più di 0,8 mm che attacca principalmente ad alga marina o qualsiasi soggetto di fluitazione.

L'applicazione di caviale di pilotare il pesce in cucina

All'atto di volo di pesci la carne gentile e gustosa perciò in molti paesi di un incontro corto hanno il valore di commercio. Sono particolarmente popolari in Giappone. Più di 50% di una presa mondiale del pesce è la parte di questo paese. Ma oltre a carne in Giappone gode la popolarità larga тобико – il caviale di pilotare il pesce.

Tobiko è applicato all'atto di preparazione di frullini e sushi, a decorazione di piatti e insalate. Il caviale di pilotare il pesce ha il colore arancione naturale che è artificialmente rafforzato per mezzo di zenzero. Anche altri colori naturali (wasabi il succo, l'inchiostro di una seppia, eccetera) possono esser usati grazie al quale il caviale è dipinto in colori verdi e neri.

La tecnologia di elaborazione di caviale rimane invariabile durante 500 anni. Il caviale rozzo è maturato all'inizio in salsa speciale perciò ottiene saltish e ha fumato il sapore. Se confrontare il caviale di pilotare il pesce con più abituale per noi il salmone, allora sembrerà l'essiccatore su gusto e scricchiolerà poco nei denti. Ma тобико giapponesi molto amano, non solo lo includono in molti piatti nazionali, ma anche mangiano come cibo separato. Il caviale di pilotare il pesce sale sui nostri ripiani, di regola, nell'occhiata congelata o nella forma di scatolame.

La struttura e il contenuto calorico di caviale di pilotare il pesce

A struttura тобико c'è più di 30% di proteine preziose che sono facilmente acquisite da un organismo, e anche sali minerali, grassi, un fosforo, un potassio, un silicio, un iodio sia altra macroistruzione - sia minerali. È possibile trovare la composizione piena di vitamine di gruppo B, vitamine A, C e D in esso.

All'atto di esaurimento il caviale è consigliato di usare come i mezzi ogni rafforzanti. Lo mangi anche all'atto di attività fisiche forti, un'anemia e durante gravidanza siccome è considerato il potere prezioso e il prodotto di cibo di caloria alta.

Il contenuto calorico тобико fa circa 72 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

Controindicazioni

Non è consigliato usare il caviale di pilotare il pesce in caso d'intolleranza individuale o nella presenza nell'anamnesi di reazioni allergiche a frutti di mare e pesce.