Semolino

Semolino (semolino) – grano di una macinatura ruvida. Il semolino è popolare e amato intorno al mondo per molto tempo. È fatto solo di vari gradi di grano. All'atto di produzione di un grano di semolino grani sono purificati prima e molto fortemente schiacciati. Il diametro di particelle di semolino fa circa 0,30-0,75 mm. Grazie a una tal uniformità alta schiacciante forte di un semolino è raggiunto.

Siccome il grano di grano usato di un'esca può essere dolce (da grano dolce), la ditta parzialmente (da grano solido, dolce con una parte del 20%) e la ditta (da grano solido).

Valore di nutrizione e contenuto calorico di un semolino

Le proprietà utili di un semolino sono estremamente varie. Contiene proteine, l'amido, e anche una grande quantità di sostanze minerali e vitamine.

Dunque, centinaio di grammi di un semolino contiene 0,2 g di acidi grassi saturi, 0,5 g di ceneri, 68,5 mono g - e bioses, 14 g d'acqua e 3,6 g di fibre di cibo.

100 grammi di semolino contengono 3 mg di vitamina RR, 2,55 mg di vitamina E, 23 mkg di vitamina B9, 0,17 mg di vitamina B2, 0,14 mg di vitamina B1.

100 g di un semolino contengono 8,9 mkg del titano, 3,2 mkg di stagno, 11,5 mkg di nichel, 570 mkg di alluminio, 25 mkg di cobalto, 6 mkg di silicio, 103 mkg di vanadio, 63 mkg di foresta di pino, 11,3mkg il molibdeno.

Inoltre, il grano contiene 20 mkg di fluoro, 1 mkg di cromo, 0,44 mkg di manganese, 0,59 mkg di ferro, 70 mkg di zinco, 2,55 mkg di rame, 75 mkg sono grigi, 21 mkg di cloro, 85 mkg di fosforo, 130 mkg di potassio, 18 mkg di magnesio e 20 mkg di calcio.

Il potassio come una parte di un semolino promuove il rinforzo di sistema cardiovascolare, e il ferro aiuta a funzionare a sangue erythrocytes.

La Vitamina E come una parte di grano provvede il funzionamento pieno di sistema nervoso. Perciò il porridge di semolino è utile a una depressione, fallimenti e una stanchezza cronica.

Il contenuto calorico di un semolino dipende da una strada della sua preparazione. In forma pura centinaio di grammi di semolino contiene circa 360 chilocalorie.

Il semolino il contenuto calorico considerevolmente gli aumenta all'atto di aggiunta di burro, latte condensato o marmellata. Il semolino in forma pura preparata su acqua senza zucchero e sale è considerato un prodotto dietetico. Provenire da esso, nella stessa dimensione può usare il porridge da semolino la gente che ha l'esaurimento e la gente con un peso in eccesso. I nutrizionisti affermano che il semolino è molto utile a un'anemia.

Proprietà utili di un semolino

Il vantaggio principale di un semolino è quello che abbastanza rapidamente bolle morbido e perciò è facilmente acquisito da un organismo, senza fare su uno stomaco dell'effetto irritante. La cellulosa in questo grano non è abbastanza, comunque un gran numero contiene l'amido e la proteina vegetale. Il semolino ha meno che minerali e vitamine B, in confronto ad altro grano.

A causa di una serie di proprietà utili il semolino è abbastanza spesso incluso in struttura di una dieta terapeutica per la gente che ha malattie di un tratto gastrointestinale. Il vantaggio importante di un semolino consiste che è capace per restaurare forze vitali di un organismo e guarire varie malattie di uno stomaco. Il semolino aiuterà a calmare spasmi e i dolori di ulcera o gastritny. Il porridge da semolino anche deve esser solito della gente che ha renale o l'arresto cordiaco.

L'uso di un semolino a età avanzata promuove il rinforzo di ossa, unghie e capelli.

Le fibre di cibo di semolino promuovono la diminuzione in rischio di sviluppo di cancro e le malattie cardiache.

Il semolino – solo di tutto il grano conosciuto quale digestione è effettuata nei reparti più bassi di intestini che promuove la chiarificazione e l'eliminazione di melma e grassi in eccesso.

Il semolino contiene molta proteina – il glutine (il glutine). L'uso di glutine causa la reazione allergica e il disordine di intestini in alcune persone. Inoltre, questa proteina può provocare lo sviluppo di un tseliakiya (la violazione di processo di digestione).

La sostanza phytin è una parte di semolino. Il fosforo come una parte di phytin fortemente collega sali di calcio in un organismo e tocca con la loro penetrazione in plasma sanguigno. Le ghiandole di paratiroide riempono una mancanza di sangue di sali di calcio, prendendoli da ossa della persona. Così, porta il vantaggio di un'esca solo all'atto del suo uso moderato. L'uso eccessivo riduce proprietà utili di un semolino e riduce la concentrazione necessaria di calcio in sangue. Per questo motivo i bambini non possono dare più di due porzioni di porridge di semolino durante il giorno.

Direzioni di semolino di uso

Da semolino cucinano il porridge di semolino, le torte di semolino (mannik).

Il porridge di semolino è abbastanza spesso arricchito del grano o i fiocchi di avena, la cannella, la vaniglia, la frutta secca, il miele e altri ingredienti naturali ricchi con sostanze nutrienti e vitamine.

Il grano è un componente necessario di vari budini, budini cotti, un soffio, insalate, minestre.

Gli specialisti culinari orientali da un semolino preparano un piatto insolito (con carne e verdure), difficile in preparazione, comunque molto nutriente e gustosa.