Latte cotto fomentato

Latte cotto fomentato – la bevanda da latte ricevuta del latte di vacca al forno come risultato di lattico e fermentazione di spirito. Come risultato di concentrazione di languore lunga di componenti utili in aumenti di latte come da tutto questo il liquido è evaporato. Il trattamento termico lungo permette di eliminare tutti i batteri patogeni da un prodotto.

Il latte cotto fomentato ha il colore alla panna uniforme. La bevanda fresca ha una coerenza uniforme, senza masse informi. Gli analoghi di questo prodotto utile possono esser considerati катык (un piatto tataro nazionale), uno yogurt (la bevanda georgiana), мацун (la bevanda armena), лебен (la bevanda da latte in Egitto).

Ricetta di preparazione di latte al forno fomentato

La ricetta di preparazione di latte al forno fomentato è stata trovata in Ucraina. Il latte cotto fomentato può esser considerato una sorta di yogurt naturale (senza uso di qualsiasi additivo aromatico). Ancora prima questo prodotto naturale è stato preparato in forno bene riscaldato su. Per latte al forno fomentato il latte di preparazione è stato mescolato con crema aspra e ha inserito il forno. Il latte non è stato portato a ebollizione e ha mantenuto quella temperatura a cui ha emesso l'umidità e è diventato più grosso e più denso.

Adesso questo prodotto in condizioni di casa è preparato con uso di un bastone di acidophilic e funghi kefiric.

Struttura e contenuto calorico di latte al forno fomentato

La struttura di questo prodotto di latte fomentato è identica a una serie dei componenti che sono una parte di latte al forno. Ma il latte cotto nello stesso momento fomentato è acquisito molto meglio che latte al forno.

Il vantaggio di latte al forno fomentato per un corpo umano è spiegato dalla sua struttura. Questa bevanda contiene una quantità importante di sostanze, importanti per salute della persona. Dunque, centinaio di grammi di bevanda contiene 89 g di ceneri, 8 mg di colesterolo, 4,2 mg mono - e bioses, 1,5 g di acidi grassi saturi e 0,9 g di acidi organici. Ciascuno centinaio di grammi di un prodotto include 0,8 mg di vitamina RR, 0,3 mg di vitamina C, 0,13 mg di vitamina B2, 0,02 mg di vitamina B1, 22 mkg di vitamina A, 0,01 mg di carotene di beta. La bevanda contiene 124 mg di calcio, 146 mg di potassio, 92 mg di fosforo, 50 mg di sodio e 29 mg sono grigi.

Il contenuto calorico di latte cotto fomentato direttamente dipende da contenuto grosso di latte di cui è fatto. Dunque, centinaio di grammi del latte al forno fomentato preparato da casa il latte intero conterrà da 75 a 100 calorie.

In produzione le scale si sono agitate il latte cotto di vario contenuto grosso è prodotto (da dieta, il 1% di latte al forno fomentato, al 6% più nutriente di un prodotto). Se a imballaggio di contenuto grosso del 2% è specificato, allora centinaio di grammi di un prodotto contiene 54 calorie, e al 4% di contenuto grosso – 76 calorie. Ma a qualsiasi contenuto calorico si è agitato il latte cotto ha proprietà veramente uniche. È estremamente utile per un corpo umano.

Vantaggio di latte al forno fomentato

Il latte cotto fomentato perfettamente soddisfa la sete e la fame. Il vetro di questa bevanda da latte fragrante contiene il 20% di tasso quotidiano standard di fosforo e il 25% di necessità quotidiana di un organismo per calcio. E il grasso di latte che è contenuto in latte al forno fomentato migliora la digestione di calcio. All'atto dell' uso regolare la bevanda aiuta a potenziare ossa e i denti. Perciò il latte al forno fomentato è capace per portare il vantaggio enorme non solo all'adulto, ma anche un organismo da bambini. Il numero enorme di batteri di latte aspro molto bene influenza il processo di digestione. Come risultato di attività di batteri in latte al forno fomentato gli agenti biologicamente attivi, abili per un corpo umano, – gli amminoacidi liberi, le sostanze antibiotiche, gli enzimi si accumulano.

È utile usare questo prodotto di latte fomentato ad atherosclerosis, malattie di internals, biliary la distesa.

La bevanda è abbastanza spesso usata come cosmetica. Sulla base di latte al forno fomentato preparano maschere a un corpo e capelli, srubs, vasche da bagno nutrienti. La maschera da latte al forno fomentato con limone vivacizza toni, e con fiocchi di avena – toglie l'irritazione.

Danno di latte al forno fomentato

Il danno possibile di latte al forno fomentato non è escluso a gastriti con l'acidità aumentata e malattie di ulcera di uno stomaco.

Il latte cotto fomentato può fare il danno considerevole a un'allergia a proteina di latte.

Uso di latte al forno fomentato in cucina

In cucina la questa bevanda più gustosa è usata come il componente principale per preparazione di torte, frittelle, frittelle. Il latte cotto fomentato è bene unito alla maggioranza di frutto e bacche.

Questo prodotto non è unito a uova, un uccello, pesce, carne e altre fonti proteinaceous.

È possibile staccare di latte al forno fomentato naturale nel frigorifero non più di cinque giorni.