Pastrami

Pastrami – un piatto dal lombo di manzo di manzo si è asciugato in un modo speciale. Nel corso di preparazione la carne è inzuppata in soluzione cloridrica, poi sotto una stampa cancellano l'umidità in eccesso, coperta con mescolanza di spezie (il pepe rosso e nero, l'aglio, un fieno greco, i semi di cumino) e messo nel posto fresco per un vyaleniye. Бастурма - вяленая говяжья вырезка

Il contenuto calorico di pastrami dipende da materie prime iniziali e fluttua dentro 219-240 chilocalorie. Il più piccolo contenuto calorico a pastrami da prosciutto affumicato.

Proprietà utili di pastrami

A causa di tecnologia di preparazione all'atto di cui la condizione termica solo bassa è usata pastrami tiene tutte le sostanze utili che sono in un prodotto iniziale nelle quantità massime. Queste sono le vitamine A che sono contenute in manzo, C, PP., i gruppi B; minerali: ferro, zinco, potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio; amminoacidi insostituibili.

Per questo motivo il pastrami può esser mostrato a una mancanza di un'indennità di cibo di proteine e grassi di un'origine di animale, vitamine e minerali.

Se la persona è affrontata da un compito quanto possibile per riempire la dieta con proteine, deve usare il pastrami fatto di talea, un taglio superiore, filetto, un okovalka.

Inoltre, è istituito che grazie a una tale serie di proprietà utili, l'uso di pastrami promuove la stanchezza cronica vincente e aiuta ad anemia d'insufficienza di ferro.

Il contenuto calorico di pastrami e il contenuto alto in lui la proteina di animale danno la probabilità agli atleti all'atto d'inclusione di un prodotto nella dieta rapidamente per aumentare la maggior parte muscolare.

Dal punto di vista di vantaggio per salute anche le spezie si sono rivolte nel corso di preparazione di pastrami – il pepe caldo, i semi di cumino, la questione di aglio. Hanno le proprietà antibatteriche, antiincendiarie, stimolanti e antineoplastic.

In modo che pastrami portasse il vantaggio aspettato, pensando che una carne di prodotto, è importante sapere siccome è corretto per sceglierlo. Per la scelta di pastrami è necessario fare l'attenzione al suo colore e l'esistenza a galle di strato da mescolanza di spezie. Con cura è necessario trattare pastrami rosso vivo. Il colore può dimostrare la manutenzione in un prodotto di additivi artificiali e colori.

È possibile staccare di carne asciugata dall'aria nel frigorifero tra mezzo anno.

È desiderabile mangiare pastrami con verdure e verdi, è così tanto migliore per digestione. Калорийность бастурмы - 219-240 ккал на 100 г

Controindicazioni

La gente che controlla il peso del corpo non deve usare più di 100 g di pastrami un giorno e includere la carne asciugata dall'aria nella dieta, tenendo a una dieta per riduzione di peso.

Siccome il grasso di manzo si scioglie a una temperatura di 41-48 gradi, la sua spaccatura richiede l'allocazione di una grande quantità di bile ed enzima di un lipase. A questo proposito, all'atto di digestione di pastrami la tensione in eccesso di un pancreas, un fegato e una distesa biliary è osservata. Perciò, e anche a causa di una grande quantità di spezie, la gente che ha la gastrite, l'ulcera allo stomaco, le malattie di un fegato, una cistifellea e altre patologie di distesa digestiva deve rifiutare l'uso di pastrami.

A causa delle basi di purinovy che sono contenute in manzo all'atto del suo uso, o piuttosto l'abuso di lui, in un organismo l'acido urico è formato e si riunisce quello che conduce a violazione di permeabilità di vasi capillari di rene nefron, sviluppo di osteochondrosis e gotta. Per la stessa ragione il pastrami non deve esser solito della gente che ha dolori articolati.

Come nel corso di produzione in pastrami una grande quantità di sale si riunisce, la carne asciugata dall'aria non è mostrata alla gente con malattie di reni, un'ipertensione e tendenza a hypostases.

L'uso di un prodotto non è raccomandato a bambini fino a dodici anni.

Se sa che:

Nei nostri intestini sono nati, i milioni di batteri vivono e muoiono. Possono esser visti solo ad aumento forte, ma se si sono riuniti, poi sarebbero situati in una tazzina da caffè solita.

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