Germoglio di Bruxelles
Il germoglio di Bruxelles appartiene a impianti biannuali. Questa specie di cavolo è stata tolta artificialmente dalla persona perciò nella natura selvatica non si incontra. La patria di un germoglio di Bruxelles è il Belgio. Questo impianto thermophilic perciò non ha ottenuto la distribuzione grande nel territorio di Russia. Il vantaggio di un germoglio di Bruxelles è indiscutibile siccome una grande quantità di vitamina C è la sua parte. Secondo contenuti nella struttura di vitamina e complessi minerali, questo grado è sul primo posto tra tutta la specie di cavolo. Considerando proprietà utili di un germoglio di Bruxelles, ha trovato l'applicazione non solo in cucina, ma anche in medicina.
Storia di un germoglio di Bruxelles
Questo grado di cavolo in Belgio è stato tolto da coltivatori vegetali locali.
Per la prima volta il germoglio di Bruxelles fu descritto da Karl Linney che gli diede il nome in onore di giardinieri dalla città di Bruxelles.
In Russia per la prima volta questo cavolo apparì nel mezzo del 19esimo secolo.
Composizione chimica di un germoglio di Bruxelles
Il germoglio di Bruxelles è ricco della vitamina anche sali minerali. Le Vitamine C, B, le PP., il carotene è la sua parte. La struttura minerale di un germoglio di Bruxelles è presentata da sali di potassio, magnesio, sodio, calcio, ferro, iodio, fosforo. Il contenuto di proteina rozza fa il 3-5% di peso che è 2-3 volte più, che in qualsiasi altro grado di cavolo. Il contenuto calorico di un germoglio di Bruxelles fa 35 chilocalorie su 100 g di una parte commestibile.
Caratteristiche di coltivazione di un germoglio di Bruxelles
Questo grado di cavolo con disinvoltura può trasferire piccoli geli perciò in alcuni paesi europei è cresciuto anche in tempo invernale. Comunque la temperatura aerea ºС 18-22 si scaldano e è il giorno leggero lungo necessario per un germoglio di Bruxelles per sempre la produttività. In tali condizioni è possibile arrivare alla produttività massima e l'accumulazione di proprietà utili di un germoglio di Bruxelles. Nel corso di crescita di un impianto è necessario alimentarlo su con cura, particolarmente i fertilizzanti che contengono l'azoto siccome può condurre ad accumulazione eccessiva in frutta di nitrati.
Per conservazione più lunga di freschezza di un germoglio di Bruxelles dopo raccogliere, i kochanchik non si rompono e cancellano del campo insieme con uno stelo. In un tal modo è possibile tenere la freschezza di un raccolto durante 3-4 mesi.
L'uso di Bruxelles germoglia negli scopi medicinali
Il vantaggio di un germoglio di Bruxelles per un corpo umano ha trovato l'applicazione in pratica medica.
Il germoglio di Bruxelles è usato come cibo dietetico. La vitamina ricca e la struttura minerale fanno questa specie di cavolo insostituibile in una dieta della persona.
Il germoglio di Bruxelles esercita l'effetto positivo su lavoro di un pancreas che permette di usarlo alla gente con diabete.
Ci sono dati che il succo di un germoglio di Bruxelles può esser usato per stimolazione di guarigione di ferite. Il succo di questa specie di cavolo possiede l'azione ogni rafforzante, stimola il sistema immunitario di un organismo, ha l'effetto poslablyayushchy insignificante. L'esistenza di una grande quantità di proteina rozza permette di usare un germoglio di Bruxelles come cibo durante il periodo di ricupero dopo la malattia posposta o la chirurgia comportante.
Controindicazioni all'uso di un germoglio di Bruxelles
Il germoglio di Bruxelles non è consigliato di esser mangiato alla gente a chi l'acidità aumentata di succo gastrico e tendenza a spasmi di intestini è osservata.
Strada di elaborazione culinaria di un germoglio di Bruxelles
Il germoglio di Bruxelles, così come qualsiasi altro vegetale, non soffre l'elaborazione culinaria ruvida e lunga. Tutto questo conduce per diminuire in contenuto di vitamine e riduzione di proprietà utili di un germoglio di Bruxelles. Una strada ottimale di elaborazione culinaria di un germoglio di Bruxelles è l'uso di vapore che dà la probabilità di tenere le sue proprietà nutrienti e medicinali.
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