Olio di sesamo

L'olio di sesamo è ricevuto di semi di girasole di sesamo o come ancora la telefonata questo impianto – un sezam. Originariamente fu fatto e usato in India del sud, e al Giappone arrivò solo all'inizio di secolo scorso. L'olio di sesamo è venuto all'Europa insieme con apparizione di moda per piatti di cucina giapponese, tutte le insalate giapponesi tradizionali si riempiono di questo olio gustoso e fragrante. Avviene la luce (riceva di sesamo fresco) e scuro (da fritto).

Composizione di olio di sesamo

Secondo rassegne l'olio di sesamo ha molte proprietà utili che sono spiegate dalla sua composizione chimica ricca. Contenga in esso:

• A, C, E, vitamine D e gruppi B;
• Acidi grassi, compreso gli acidi grassi polynonsaturated che hanno il valore enorme per salute della persona;
• Agenti biologicamente attivi (antiossidanti, fitosterola, phospholipids, eccetera);
• Minerali (ferro, manganese, rame, magnesio, potassio, nichel, fosforo, zinco, calcio, eccetera).

Grazie alle proprietà veramente uniche l'olio di sesamo trova l'applicazione enorme non solo in cucina, ma anche in cosmetology, la medicina.

Uso di olio di sesamo

In molte cucine dell'olio di sesamo mondiale è considerato uno degli ingredienti più importanti e insostituibili. Ha il gusto molto piacevole e un odore a cui ci sono note di noce. Le proprietà utili di olio di sesamo rimangono durante il periodo lungo di tempo. È collegato a tecnologia unica della sua ricezione (un'estrazione fredda).

L'uso di olio di sesamo in cucina è di solito collegato alla sua aggiunta in varie insalate e per distributore di benzina di piatti. È adatto per friggere un po' da facilmente le ustioni attraverso. È uno dei componenti principali di condimento di spuntino giapponese e cinese piccante. La carota banale, i piselli verdi, il granturco dolce e l'insalata di cavolo rosso stagionata con olio di sesamo sviluppano il gusto festivo assolutamente insolito e l'aroma delicato.

L'olio di sesamo ha trovato l'applicazione ampia anche su cucina coreana. Il piatto di «Tipo-chey» è molto interessante. Per la sua preparazione è necessario fare bollire vermicelli «di vetro» tra tre minuti e toglierlo. Poiché la preparazione di salsa mescola l'olio di sesamo, la salsa di soia, il pepe, i semi di girasole di sesamo, l'aglio e lo zucchero semolato. I vermicelli sono ripieni in di salsa e accuratamente mescolato. Dia il freddo su un tavolo.

L'olio di sesamo perfettamente è adatto per insalate e spuntino da frutti di mare, li aggiunge una nota di raffinamento e sapori.

Proprietà di olio di sesamo

Nell'oriente questo olio è considerato la medicina per mille malattie. E i dottori moderni, lo confermi. Per esempio, si ha provato che l'olio di sesamo considerevolmente aumenta l'efficienza di terapia di una tale malattia pericolosa come un melanoma. Inoltre è eccellente profilattico di sviluppo di malattie oncological. Con questo scopo deve esser mangiato ogni giorno in numero di 10,0 – 15,0 millilitri.

I nutrizionisti avvisano per includere l'olio di sesamo in una dieta dei vegetariani severi che non usano latticini e perciò hanno l'insufficienza di calcio.

Secondo olio di sesamo di rassegne, grazie alla vitamina e la struttura minerale migliora processi di digestione e un metabolismo. Perciò questo, è utile ad alcune malattie di distesa digestiva e ghiandola tiroidea.

Il phytosterol che è contenuto in olio di sesamo è un analogo naturale naturale di ormone sessuale femminile – l'estrogeno. Grazie a esso fa l'impatto positivo sulle donne che sono nel periodo premenopauza. Secondo rassegne l'olio di sesamo ha l'effetto stimolante su ovaie. A questo proposito i ginecologi lo nominano alle donne che soffrono amenorey secondario, chiamato da perdita di peso affilata. In questo caso è consigliato bere l'olio di sesamo durante mezz'ora fino a una colazione su un cucchiaio.

Non è necessario mescolarlo con piatti caldi o scaldarlo da all'atto di trattamento termico praticamente tutte le proprietà di antiossidante di olio di sesamo svaniscono.

Secondo rassegne l'olio di sesamo usato per massaggio permette di eliminare rapidamente i dolori muscolari che si alzano dopo attività fisiche considerevoli. L'India lo usa come i mezzi inumidenti e si rivolga a pelle dopo una doccia. E poiché lo spianamento di olio di sesamo di rughe è infuso su salire-petali e due volte al giorno applicato a pelle di faccia pulita.

Le proprietà uniche di olio di sesamo sono usate anche per rafforzarsi di capelli secchi. Con questo scopo l'olio è fregato in pelle principale e applicato a capelli su tutta la loro lunghezza, e in mezz'ora la maschera è lavata lontano l'acqua calda acidificata da succo di limone.

Danno di olio di sesamo

Utilizzando questo olio, è necessario ricordare che non trasferisce il trattamento termico affatto. All'atto del suo riscaldamento a temperatura più di 27 gradi Con ci sono una decomposizione di agenti attivi e da un tal olio di sesamo di danno sarà molto più, che vantaggio. All'atto d'immagazzinamento lungo su luce c'è anche una disintegrazione di acidi grassi, e le proprietà utili di olio di sesamo sono perse.

Può diventare la causa di reazioni allergiche. I sintomi di un'allergia di solito sono l'apparizione di tosse fredda, leggera, irritazione in una gola. In questo caso l'olio di sesamo deve esser escluso da una dieta completamente.

È possibile parlare su danno di olio di sesamo e quando è applicato a pelle sporca poiché conduce a ostacolo di canali di uscita di ghiandole sebaceous che a sua volta diventa la ragione di apparizione di eruzione di acne.