Satsebeli

Сацебели — грузинский соус La salsa di Satsebela, tradizionale per cucina georgiana (o satsibet com'è chiamato ancora), la popolarità ottenuta lontano fuori la cucina solo georgiana per molto tempo. Senza questa salsa è difficile da immaginare un tal viands tradizionale di cucina del Caucaso come khachapuri, il pollo arrostito dal lavoro a giornata e i molti altri.

La cucina georgiana è famosa per contrasto di gusti. Insieme con piatti caldi infocati certamente ci sono delicatezze più morbide, raffinate e dolci e piccanti. Il miscuglio sorprendente di sentimenti aromatici e una combinazione insolita di aromi fanno la cucina georgiana quindi originale, lucente e attraente, di rado partendo indifferente.

Insieme con abbondanza di verdure fresche e piatti di carne indispensabili che in cucina di Georgia solare c'è grande varietà, al banchetto georgiano certamente ci sono salse. Ombreggiano il gusto di carne succosa, dandogli il nuovo scandagliamento. Salsa di Satsebela – aggiunta caratteristica a piatti principali. Il suo gusto piccante e insolito permette di guardare la carne abituale o i piatti da pesce in modo diverso. Con esso sviluppano un gusto insolito e affascinante.

La composizione di questa salsa dolce e aspra per tutto il tempo della sua esistenza si sottopose a vari cambiamenti, comunque ci furono ingredienti senza cui satsebel non poteva portare il nome. Questi sono pazzi e il frutto.

Certamente, a ogni ospite in Georgia, la ricetta preferita di un satsebela e tuttavia la salsa che scostano i prodotti seguenti è è considerato classico:

Noci;
Brodo di pollo;
Succo di melagrana o prugna di ciliegie, mora di rovo o chicchi d'uva immaturi (il più spesso conosciuto come abgor). La mescolanza di questo succo è abbastanza spesso usata;
Aglio;
Zafferano di Imereti o barkhatets conosciuto anche come кардобенедикт;
Peperoncino in polvere;
Verdi di Cilantro.

Сацебели в бутылке La ricetta di un satsebela, più molto diffuso e semplice in preparazione, guarda così: per un inizio le piccole noci schiacciate devono esser rinunciate con aceto. L'opzione ideale – l'aceto, infuso su zecca o la zecca nella forma di verdi ha aggiunto a esso. La mescolanza fuori girata ha bisogno di esser diluita con brodo. La scelta di brodo nello stesso momento dipende da quale piatto moverà satsebel. Se questo i piatti sulla base del pesce, il brodo deve essere il pesce. A carne muove satsebel, preparato su brodo di carne. L'aggiunta d'acqua soltanto bollita è permessa, comunque, questo permetterà di ridurre la salsa il contenuto calorico. Più lontano c'è un giro di verdi e spezie: aglio picchiato, cipolle tritate, sale, verdi e pepe rosso. Satsebeli è quasi pronto, ma che il gusto caratteristico, speciale e l'aroma gli danno кардобенедикт che non è così semplice per trovare su banchi interni perciò invece di esso è possibile usare il condimento di khmeli suneli come una parte di chi la spezia summenzionata contiene.

Abbastanza spesso le ospiti aggiungono invece o oltre a finocchio cilantro o prezzemolo. Anche spesso la ricetta tradizionale è diluita con aggiunta di pomodori grazie a quale gusto e una coerenza di un satsebela diventano più gentili e saturi.

Satsebeli – la salsa quasi universale, e gli fa a meno un piatto raro di cucina georgiana. È satsebel particolarmente eccellente in combinazione con spiedini fatti di pezzi di carne e verdura shish succosi secondo la ricetta georgiana, il pollo arrostito dal lavoro a giornata. È importante pensare che è essere il migliore di tutti si avvicinerà satsebel sulla base di una prugna matura di ciliegie, un crespino, una melagrana o una carne di mora di rovo. La salsa come una parte di cui ci sono questi il frutto e le bacche differisce in gusto piuttosto dolciastro. A un uccello è migliore per raccogliere ingredienti grazie a cui satsebel otterrà l'asprezza piacevole. Questi sono, di regola, chicchi d'uva immaturi. È possibile darlo come in caldo, e freddo.

Nonostante ricchezza di ingredienti, il satsebel differisce in contenuto calorico basso. In 100 g di un prodotto non più di 52 chilocalorie contengono. Il contenuto di grassi è minimo e il contenuto di proteine si avvicina lo zero, così come. I carboidrati in 100 g di un satsebela circa 13 g contengono.

Se sa che:

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