Adjika

Adjika si presenta la spezia fragrante e calda nella forma di peso simile a delle pasta che è il piatto Аджика — традиционное восточное блюдо orientale tradizionale.

Struttura di adjika e caratteristica di preparazione

Secondo l'aglio di ricetta tradizionale, il pepe caldo, il sale e le spezie sono una parte di adjika. In casi certi aggiungono noci, un coriandolo, un basilico, cilantro, un finocchio, una maggiorana e un salto a condimento.

Adesso c'è una serie di ricette di preparazione di adjika, ma in ciascuno di loro l'ingrediente obbligatorio è pomodori grazie a cui il condimento ottiene il colore rosso. Secondo la ricetta tradizionale il pepe asciugato, l'aglio e le spezie asciugano fino al peso liquido, aggiungono spezie secche e gli ingredienti supplementari.

Abkhazia fa adjika per mezzo di pietre su cui zuffa gli ingredienti principali, e nell'Europa preparano un piatto dal frullatore.

Ci sono due strade principali di preparazione di adjika – abcase e georgiane.

Secondo la ricetta abcasa adjika rosso con pepe in fiamme, aglio, noci ed erbe piccanti (cilantro, il finocchio, un basilico) che è servito a carne serve giri. Anche in Abkhazia cucinano adjika verde da erbe piccanti verdi (cilantro, un basilico, una maggiorana, eccetera), il dolce pepe verde e il sale. Un tal condimento è usato all'atto di preparazione di piatti da latte. adjika georgiano è cucinato da pepe rosso affilato e dolce, aceto di vino, aglio, cilantro e altre erbe piccanti.

Questo condimento caucasico è stato una parte della cucina est-europea adesso. È apprezzato l'aroma speciale e il gusto succoso, e anche è aggiunto a vari piatti per dargli di finezza.

Russia aggiunge ad adjika non il pepe solo caldo, ma anche il dolce pepe, i midolli vegetali, le mele e un'uva spina. Usi il condimento con carne bollita, un uccello, fagiolo bianco, verdure, pesce e latticini. adjika secco è usato come condimento per primi corsi, da porridge, marinate, salse e ragù.

Adjika contenuto calorico

Adjika è il condimento a basso contenuto di calorie che può esser usato come una parte di cibo dietetico insieme con piatti vegetali e pesce.

Il contenuto calorico di adjika fa 59 chilocalorie., e anche il condimento contiene 1 g di proteine, 5 g di carboidrati e 3,5 g di grassi.

Proprietà utili di adjika

Аджика в банке Le proprietà utili di adjika sono mostrate secondo la sua ricetta e struttura. Il vantaggio di adjika all'atto dell' uso prima di un pranzo per aumento di appetito, normalizzazione di digestione e miglioramento di un metabolismo è alto.

Il condimento classico da pepe caldo e aglio è efficace per rafforzarsi d'immunità e lotta contro infezioni virali. Il vantaggio di adjika come i mezzi la circolazione del sangue ogni rafforzante e intensificante, e anche il condimento che migliora il lavoro di sistema urinogenital è provato.

L'uso periodico di adjika rafforza l'immunità e permette di effettuare la prevenzione di malattie respiratorie. Causticity e finezza di ingredienti di attività di aumenti di condimento di un organismo, aumentano una potenzialità e migliorano funzioni protettive.

Anche le proprietà utili sono mostrate in miglioramento di una condizione di vasi sanguigni, una chiarificazione di un organismo da placche cholesteric e contributo a saturazione di gabbie da ossigeno.

Controindicazioni

A causa di bruciato e ingredienti affilati l'adjika non deve esser solito della gente con una malattia seria di un tratto gastrointestinale, compreso sconfitte di ulcera e gastriti di vario tipo, e anche con problemi di un urination e uno zhelchevydeleniye.

Il condimento non è consigliato di mangiare alla gente con un'ipertensione e malattie di un cervello, e anche è necessario limitare l'uso di adjika a bambini a prima età e a donne durante gravidanza e allattamento al seno.

Se sa che:

Durante starnuto del nostro organismo completamente smette di lavorare. Perfino gli arresti cardiaci.

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