Cuore di manzo – rifiuti di categoria alta e valore nutrizionale. Il cuore per preparazione di spuntino, insalate, i primi, secondi corsi sono usati.
Il manzo cardiaco ha il valore nutrizionale alto grazie al contenuto di vitamine A, B, E, K, ferro, magnesio, fosforo, calcio, potassio, zinco.
L'uso di questi rifiuti aiuta a un'anemia, le malattie cardiache, promuove il rinforzo di sistema nervoso, un organismo in generale così particolarmente urgente a età avanzata. Inoltre, i piatti da cuore promuovono il miglioramento di un metabolismo.
Il manzo cardiaco è consigliato di dare periodicamente a bambini e adolescenti, includere in struttura della dieta di sostegno dopo trattamento a lungo termine, intervento chirurgico, lesioni, ustioni termiche.
Contenuto calorico di cuore di manzo – 96 calorie.
Prima di preparare un piatto da cuore di manzo, ha bisogno di esser tagliato correttamente. Il fatto che su cuore c'è molto grasso distingue questi rifiuti, ha bisogno di esser tolto, così come le navi e i coaguli di sangue. Perciò a primo taglia tutti superflui, e poi accuratamente tolgono il cuore. È possibile formarlo intero, o tagliare su una parte. Di solito il cuore è cucinato, cotto, fritto.
Prima di cuore di manzo bollente, è preinzuppato in acqua durante due o tre ore allora si cuociono. Nello stesso momento la prima acqua è fusa in 10 minuti di ebollizione siccome la proteina è girata, e molta schiuma e fiocchi grigi si presenta.
Quel brodo trasparente si è presentato, l'acqua in processo è fusa ancora una volta – in un'ora di cottura. Il tempo di preparazione di cuore di manzo dipende da età di un animale. In media, i rifiuti sono cucinati una ora e mezza, ma se la vacca o un toro sono stati vecchi, il processo di cottura può volere tre ore.
Dal manzo cardiaco bollito è possibile cucinare insalate calde e fredde, la pasta, un'imbottitura per torte e frittelle, o dare come un piatto separato, avendo tagliato, prima su piatti. A cuore bollito è possibile servire verdi, le patate, il riso o qualsiasi altro grano bollito.
Le salse diverse – dolce, dolce e aspro, il pomodoro, cremoso e gli altri sono bene unite a cuore di manzo bollito.
Da cuore rozzo è possibile preparare costolette e il gulash. Il cuore stufato è perfettamente completato da radici di un sedano e un prezzemolo, verdure, qualsiasi spezia.
I buongustai preferiscono mangiare il cuore di animali giovani come esso dopo che la preparazione spegne più morbida, e il gusto a esso più gentile. Anche tali rifiuti più veloci e più semplicemente, che cuore di un animale vecchio si preparano.
Il contenuto calorico di cuore di manzo è insignificante, ma preparare il piatto veramente dietetico, è importante non usare distributori di benzina grossi, non friggere il cuore, ma solo cucinarlo o cuocere.
È buono fare colazioni con cuore: gli spaghetti con subfrittura, i sandwich con cuore di manzo bollito, hanno stufato patate con cuore fritto e le carote. Questi piatti dal manzo cardiaco perfettamente saziano, il pasto con energia per il giorno intero.
Particolarmente il vantaggio di cuore di manzo come il dare di generi alimentari forza, gli atleti e la gente occupata con lavoro intellettuale e fisico saranno capaci di apprezzare.
È impossibile abusare di questi rifiuti comunque come in esso c'è molta proteina che in un gran numero può causare problemi con reni, una distesa digestiva, cuore. L'eccedenza di proteina può anche provocare un'ipertensione.
I casi d'intolleranza individuale di cuore di manzo sono conosciuti, ma c'è raramente.
Pernon farsi molto danno, usando il manzo cardiaco, è importante scegliere rifiuti correttamente. È venduto modo fresco congelato o raffreddato. Su cuore non ci devono essere un'incursione o posti, e deve avere un odore fresco, la carne.
Se il Suo fegato ha cessato lavorare, la morte verrebbe tra un giorno.
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