Carote

Le carote di botanica sono portate a impianti di famiglia l'Ombrello. Questo impianto biannuale quale radice commestibile (veramente vegetale) è formata nel primo anno di vita. Le carote sono molto diffuse quasi dappertutto e includono circa 60 generi di un impianto.

Molto probabilmente, ha cominciato a carote okulturivat in Afganistan, nello stesso posto la varietà più ricca della sua subspecie è presentata oggi. È notevole questo prima che fu cresciuto non per una radice commestibile, e grazie alle foglie e i semi che hanno l'aroma espresso. Nelle fonti antiche che toccano l'ANNUNCIO PUBBLICITARIO del 1o secolo la prima menzione dell'uso di una radice di carote negli scopi di cibo si incontra. L'Europa fece la conoscenza con questo vegetale nei 1013esimi secoli. Inizialmente le carote non hanno posseduto in colore, abituale per noi. Dunque, il dottore da Byzantium Simeon Sit in XI ha descritto giallo e i suoi gradi rossi. Solo nel 17esimo secolo, in Olanda, le carote di colore arancione per la prima volta appaiono.

Nel 1991 nelle carote di paesi di Unione europea, secondo la risoluzione speciale, acquisì lo stato di frutto. L'amore di abitanti del Portogallo (e dopo loro e altri paesi) a marmellata di carote è diventato la ragione per un tal cambiamento. Secondo le leggi europee la marmellata può esser fatta solo di frutto. Proteggere compratori potenziali contro falsi, questa risoluzione e è stato accettato.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di carote

È difficile da sovrastimare il vantaggio di vegetale, al contenuto calorico basso di carote la massa dei minerali utili, le vitamine necessarie per funzionamento normale di vari sistemi del nostro corpo scompaiono in esso.

Tra vitamine che sono contenute da questo vegetale il seguendo ha la più grande concentrazione: le PP., B, E, C, K, e il carotene che è contenuto in carote sono capaci per girare in un organismo in vitamina A così necessaria per noi. Nello stesso momento i suoi contenuti sono così grandi che le carote sono considerate il campione tra verdure e frutto (la concessione a meno che a un coronopo del mare) da quantità del carotene che è contenuto in esso. La necessità quotidiana di questa sostanza (6 mg) è completamente soddisfatta all'atto dell' uso di 100-200 g di carote un giorno. Vale ricordare, comunque, che la sintesi di vitamina A da carotene è possibile a sufficiente bile e un fegato sano. È anche importante pensare che questa vitamina è meglio acquisita insieme con grasso. Per questo motivo i piatti che contengono carote devono essere ripieni di crema aspra, olio vegetale o usare in combinazione con altro cibo piuttosto grasso.

Inoltre, le carote abbondano del contenuto di sostanze minerali: potassio, magnesio, ferro, fosforo, cobalto, zinco, iodio, nichel, fluoro, cromo. Un odore particolare gli dà il contenuto di oli essenziali.

In più piccola concentrazione in carote gli ascorbic e acidi pantothenic, antotsianidina, flavonoids, amminoacidi – орнитин, un lysine, cysteine, треонин, methionine, тирозин, un leucine, аспарагин, un histidine e molti altri sono presentati.

Il valore di nutrizione di questo vegetale dolciastro è dal rapporto seguente di elementi di cibo: proteine – 1,3 g, grassi – 0,1 g, carboidrati – 6,9 g. Il contenuto calorico di carote non supera 32 chilocalorie su 100 g.

Proprietà utili di carote

Grazie al contenuto di varie vitamine e carote di sostanze minerali fortemente prendono un posto di onore di una delle verdure più utili.

Il carotene di beta come una parte di un prodotto aiuta a migliorare il lavoro di polmoni, inoltre, com'è stato annotato sopra, in un organismo sarà trasformato a vitamina A che serve come profilattica a una cecità di notte, e anche promuove il miglioramento di acutezza visivo e il rinforzo di una retina di un occhio. A questo proposito le carote sono particolarmente raccomandate a ricevimento a persone, la congiuntivite di sofferenza, miopia, blefarita e stanchezza bystry.

Il vantaggio di carote è anche estremamente prezioso a malattie come un'anemia, una bronchite, e anche ad alcuna pelle e malattie cardiovascolari. Inoltre, l'uso di carote aiuta ferite a prolungarsi più veloci.

La struttura di vitamina di carote permette di usarlo per riduzione di livello di colesterolo in sangue e come prevenzione di attacchi cardiaci. Nello stesso momento le ricerche annotano la diminuzione in livello di colesterolo nel 11% a quelli che ogni giorno consumano 30 g di carote sopra.

Gli scienziati chiamano il carotene di beta un rimedio efficace a lotta contro alcuni generi di cancro. All'atto del suo consumo giornaliero il rischio di cancro ai polmoni è ridotto nel 40%. Il vantaggio di carote all'atto di prevenzione di cancro di retto è anche alto a scapito di contenuto alto di cellulosa in esso. La probabilità di sviluppo di questa malattia all'atto dell' uso regolare di carote è ridotta nel 24%. Alla fine, c'è dati secondo cui donne le cui carote rozze incluse d'indennità di cibo sono diverse volte meno soggetto a cancro alla mammella, che quelli che le carote non sono state mangiate.

Il vantaggio di carote a diabete è causato da esistenza in esso di carotinoids che riducono il livello da zucchero in sangue.

Le carote fanno l'impatto salutare su una condizione di intestini e uno stomaco, e anche sono depletive eccellente.

Proprietà dannose di carote

Certamente, le proprietà utili di carote prevalgono sopra dannoso, comunque in casi certi l'uso di questo prodotto può causare conseguenze sgradevoli.

Il danno di carote non è veramente espresso e dipende dalla quantità mangiata. Dunque, all'atto dell' uso illimitato del succo più gustoso di questo gli effetti collaterali vegetali nella forma della sonnolenza aumentata, un mal di testa, il ristagno, il vomito è possibile.

A malattie infiammatorie di un intestino tenue e danno di ulcere di carote è anche più espresso, che vantaggio. In tali casi è necessario abbassarsi un dosaggio di uso considerevolmente.

Qualche volta l'amore a carote o succo di carota può giocare un brutto scherzo. Il carotene che è contenuto in esso è acquisito in dosaggi rigorosamente certi. Se le dosi quotidiane raccomandate sono rotte, l'uso in eccesso certamente intaccherà l'apparizione di palme e un piede – otterranno un'ombra arancione caratteristica. Le carote sono capaci per fare il danno simile anche a smalto di denti che è anche soggetto a colorazione.