Olive

Le olive sono una delle delicatezze mediterranee più note, e anche uno dei prodotti più utili per salute della persona.

Descrizione

Le olive o come sono chiamati ancora, le olive – le frutta di alberi di famiglia di Maslinov. L'albero d'oliva è una delle piante più antiche coltivate dalla persona. E, autenticamente si sa che in tempi antichi di un'oliva furono coltivati in territori abbastanza grandi – dalle Isole Canarie, attraverso tutto il Mediterraneo, in regioni di Asia Minore, e anche nel Caucaso e nella Crimea.

In tempo moderno non incontrerà un albero d'oliva selvatico più, ma la sua forma culturale è cresciuta attraverso tutto il Mediterraneo, in Africa di nordovest, l'America del sud e Del nord, Asia Minore, l'Australia, l'Asia orientale e l'India. Ci sono circa 60 specie di alberi d'oliva. A lungo maturano, ma allora per molti anni danno frutti

Oggi i più grandi produttori di olive sono la Spagna, l'Italia, la Turchia, la Tunisia, la Siria, l'Egitto, la Grecia, la Croazia, la Libia, Algeria, gli Stati Uniti, l'Argentina, il Perù e altri paesi.

Il prodotto principale ricevuto di olive è l'olio d'oliva. Sulla sua produzione il circa 90% di tutto il raccolto di congedo di olive. Rappresenta questo olio prima di tutto i generi alimentari di alta qualità che sono largamente applicati in cucina di vari paesi. Oltre a cucina, l'olio d'oliva è applicato in profumeria, industria chimica e fabbricazione di sapone.

Nelle olive crude non usano siccome hanno il gusto molto aspro, ma li mantengono in tutti i modi possibili: in sale, olio o aceto, con pietre o senza loro. Spesso invece di una pietra mette vari stuffings in oliva – piccolo sardinka, pezzi di pepe, salti. L'uso di olive stagnato come stuzzichino freddo, aggiungono a varie insalate, e anche largamente si rivolgono all'atto di preparazione di pizza, verdure stufate e piatti di carne o uccello.

Struttura e contenuto calorico di olive

In 100 g di olive stagnate 75,3 g d'acqua, 15,3 g di grassi contengono. 3,3 g di cellulosa, 4,3 g di ceneri, 1 g di proteine e 0,8 g di carboidrati; vitamine: E, B1, B2, PP., B5, B6, B9, B4, E, K; macrocelle: fosforo, magnesio, sodio, potassio, calcio; minerali: zinco, selenio, ferro, rame.

Il contenuto calorico di olive fa 145 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

Proprietà utili di olive

Le olive e l'olio d'oliva nel corso di parecchi millenni usano non solo nel cibo, ma anche come medicina abbastanza efficace. Molti esperti sono d'accordo secondo opinione che le olive contengono la maggioranza di sostanze utili, necessarie per la persona, compreso una serie ricca di vitamine, macro - e i minerali, gli antiossidanti.

Per esempio, il vantaggio di olive è fatto dagli acidi grassi polynonsaturated che sono la loro parte che sostengono il livello di colesterolo in un organismo e toccano con sviluppo di un attacco cardiaco, atherosclerosis, colpo e altre malattie di sistema cardiovascolare. L'uso regolare di olive nel cibo bene intacca l'attività di una distesa digestiva.

In medicina tradizionale le proprietà utili di olive sono applicate negli scopi preventivi da osteochondrosis e malattie oncological, grazie a contenuto di antiossidanti in loro. A gastrite con l'acidità aumentata di succo gastrico gli esperti consigliano in venti minuti prima di pasto di mangiare 10 olive siccome promuove la migliore digestione del cibo.

Anche il vantaggio di olive consiste in rinforzo di membrane cellulari che aiuta ad accelerare la guarigione di ferite. Se ogni giorno usare parecchie frutta di olive insieme con pietre, allora la persona non sarà mai tormentata da serrature.

L'olio d'oliva è il componente di fabbricazione di varie medicine che accettano a malattie di un tratto gastrointestinale e cholelithiasis. In medicina tradizionale l'olio d'oliva è usato a tagli e ustioni, gotta, artrite, osteochondrosis, violazioni di vista e funzione sessuale delle donne. Si considera che il suo uso promuove la concezione.

L'infusione da foglie di un albero d'oliva è usata in medicina tradizionale come diuretico, e anche a vento corto e un'ipertensione.

Controindicazioni

La maggior parte di nutrizionisti sono d'accordo secondo opinione che le olive e i prodotti da loro non hanno controindicazioni. Tuttavia, nonostante vantaggio numeroso di olive, possiedono l'influenza espellente la bile perciò la gente con cholecystitis non è consigliata di usarli.