Latticello

Il latticello – il latticino di contenuto grosso basso ha ricevuto come risultato di produzione di burro e che è la garanzia in processo tecnologico. Il latticello è ricco con componenti biologicamente attivi, nello stesso momento ha il contenuto calorico basso a causa di contenuto grosso insignificante.

Uso di latticello

Пахта - побочный продукт в технологическом процессе производства сливочного масла Il latticello è mangiato come un prodotto indipendente, e anche largamente usato in cottura al forno di pane, servizi come materie prime per produzione di produzione di latte aspro. Inoltre, il latticello è applicato in produzione di bestiame come opzione a buon mercato di un foraggio a crescita giovane.

Le bevande da latte da latticello hanno il gusto di latte aspro espresso, una coerenza uniforme viscosa e il colore bianco.

Anche il latticello condensato con aggiunta di zucchero o senza esso è prodotto. La caratteristica del latticello condensato è l'aumento triplo di concentrazione di proteina in confronto a latticello fresco che lo fa per una fonte preziosa di proteina. Se confrontare il latticello condensato a latte condensato, allora la differenza importante del latticello condensato là sarà molto un più piccolo contenuto in esso di grassi che considerevolmente riduce il prodotto il contenuto calorico.

Il latticello secco trova l'applicazione ampia in cucina e l'industria alimentare e non ha circolazione larga in rete al minuto. Un'eccezione è il dessert secco che rappresenta la mescolanza del latticello condensato con succo di bacca, asciugato su tecnologia speciale. Il prodotto ricorda a una caramella di frutto e è pronto all'uso.

Produzione di latticello

In media all'atto di produzione di 1 kg di burro circa 1,5 kg di latticello si presentano. Siccome il latticello di prodotto indipendente esiste in tre tipi a cui le proporzioni di componenti biologicamente importanti differiscono. L'appartenenza a questo o quell'occhiata è definita da caratteristiche tecnologiche di produzione di olio.

Emetta il latticello ricevuto come risultato:

Raddrizzatura periodica di crema;
Raddrizzatura costante di crema;
Produzione di olio da trasformazione di crema.

Anche separatamente emetta il latticello da kisloslivochny e il dolce burro alla panna. Per definire da quale latticello di petrolio è ricevuto, è possibile sulle sue caratteristiche aromatiche e un odore. A differenza del dolce latticello alla panna che non ha odori stranieri e il sapore, kisloslivochny il latticello ha il sapore di kisloslivochny, la caratteristica di questo olio e l'aroma.

Il latticello fresco con vari additivi aromatici o senza loro è attuato come un prodotto indipendente e può esser usato nell'industria alimentare per normalizzazione di latte, produzione di fiocchi di latte e formaggio, produzione del latticello secco e condensato, e anche per allocazione di componenti composti biologicamente importanti. Калорийность пахты - 33 ккал на 100 г

Vantaggio di latticello

Skvashenny beve che completamente svelano che tutto il vantaggio di latticello è presentato sul mercato, nello stesso momento senza causare le complicazioni collegate a intolleranza parziale di lattosio. Ma in caso la persona completamente non ha lattosio di enzima che spacca lo zucchero da latte, è migliore per non usare il latticello fresco. Le bevande fomentate sulla base di latticello possono diventare la sostituzione a esso.

Il contenuto di proteina alto, le sostanze minerali e le vitamine, in combinazione con contenuto calorico basso, definisce il vantaggio di latticello. Il latticello è ricco con ferro, potassio, calcio, fosforo, sodio e magnesio, e anche vitamine E, PP., D e A. L'uso regolare di latticello migliora un metabolismo e una struttura di microflora intestinale.

Il contenuto calorico di latticello fresco fa circa 33 chilocalorie su 100 g di un prodotto. Il contenuto calorico del latte aspro e il latticello condensato in molti aspetti dipende dai componenti supplementari aggiunti a un prodotto. Le informazioni sul contenuto calorico di latticino concreto devono esser cercate sull'etichetta.

Se sa che:

In Gran Bretagna c'è una legge secondo cui il chirurgo può rifiutare di fare all'operazione paziente se fuma o ha il peso in eccesso. La persona deve rifiutare dipendenze, e poi, forse, non avrà bisogno di chirurgia.

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