Zucca di Bush

Zucca di Bush – una sorta di zucca ordinaria tverdokory. La zucca di cespuglio è cresciuta con gli scopi decorativi e gli scopi di cibo. L'America sud e Centrale è considerata la sua patria. La Francia chiama una zucca di cespuglio il carciofo di Gerusalemme.

Nel nostro paese non è particolarmente popolare siccome esige sforzi considerevoli all'atto di coltivazione. Queste verdure più vlagolyubiva sono anche più esigenti a condizioni di coltivazione, che midolli vegetali.

La zucca di cespuglio ininterrottamente, ai geli fiorisce e forma un'ovaia. Le frutta sono formate in 4-7 giorni dopo fioritura. Le frutta di una zucca di cespuglio sono molto più gustose che un midollo vegetale o una zucca. Il loro peso differisce da 100 a 800 grammi (secondo età di vegetale). Il più spesso cresca verdure di colore bianco, comunque, nella natura che le zucche di cespuglio verdi, arancioni, gialle e perfino viola qualche volta incontrano. E gustoso le zucche di cespuglio immature si sono riunite all'età di cinque anni sei giorni sono considerati il più utile. Proprio in quest'istante la loro polpa gentile ed elastica. Le frutta troppo mature perdono il gusto piacevole, e la loro polpa diventa ruvida e ligneous. Tali zucche di cespuglio usano come un foraggio per un bestiame.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di zucche di cespuglio

Centinaio di grammi di zucche di cespuglio contiene 92 g d'acqua, 0,6 g di proteine, 0,1 mg di grassi, 5,5 g di carboidrati (compreso 4,1 mono g - e bioses), 1,3 g di fibre di cibo, 1,0 g di pectine, 0,1 g di acidi organici e 0,7 g di ceneri.

In 100 g di frutta 0,03 mg di vitamina B1, 0,04 mg di vitamina B2, 0,3 mg di un niatsin, 23 mg di vitamina C, 120 mg di potassio, 13 mg di calcio, 25 mg di magnesio, 13 mg di sodio, 12 mg di fosforo e 0,4 mg di ferro contengono.

Le zucche di Bush sono a basso contenuto di calorie e contengono una grande quantità di cellulosa. Contenuto calorico di zucche di cespuglio – 19 chilocalorie in 100 g di frutta. Il Sahara è una parte di frutta nella forma di fructose e glucosio che aumenta la loro comprensibilità.

Vantaggio di zucche di cespuglio

Zucche di Bush – un prodotto prezioso in nutrizione clinica e dietetica. Siccome queste verdure per il 90% consistono di connessioni dell'acqua e alcaline, migliori di tutto che sono acquisiti all'atto di consumo con carne o altri prodotti proteinaceous. Le connessioni alcaline migliorano uno zhelcheotdeleniye, restaurano un glycogen e sostengono la formazione di sangue. La cellulosa porta grassi in eccesso e tutte le tossine di un organismo. Le sostanze di Pectinaceous come gelatina, avviluppi il colesterolo e porti la sua eccedenza di un organismo.

Per questo motivo le zucche di cespuglio possono portare il vantaggio considerevole a malattie di un fegato, reni, atherosclerosis, dysbacteriosis, un'ipertensione, un'ulcera allo stomaco e un'anemia. Inoltre, il vantaggio di zucche di cespuglio consiste in azione diuretica molto attiva. Inoltre, le zucche di cespuglio hanno l'effetto poslablyayushchy morbido. L'uso regolare di frutta promuove l'eliminazione di sale di tavolo e liquido da un organismo. Inoltre, queste verdure riducono il rischio di sviluppo di malattie di cancro.

Le frutta di colore arancione contengono il più gran numero di un lyutein. Lyutein come una parte di sangue neutralizza radicali liberi, previene la formazione di coaguli di sangue. Inoltre, lo лютеин rafforza l'immunità e bene influenza la vista.

I semi di queste verdure sono molto utili. Olio commestibile di semi – un molto nutrimento proteinaceous e un prodotto di vitamina di qualità. In 100 millilitri di olio 600 chilocalorie contengono. Oltre a olio, i semi contengono lanci, glycosides e gli acidi nonsaturi grassi. I semi di zucche di cespuglio prendono il secondo posto sul contenuto di lecithin (dopo uova). È utile usarli a malattie di sistema urinogenital, e anche per restauro di funzioni di sistemi nervosi ed endocrini.

Prima che i semi di uso devono esser sgomberati da una buccia e sgualcirsi in polvere nel macinino di caffè. A hypostases è utile mangiare due cucchiai dei semi di zucca di cespuglio sgomberati (in 30 minuti prima del cibo tre volte al giorno).

Il succo di zucche di cespuglio ha il gusto insolito. Migliora il lavoro di organi digestivi e calma il sistema nervoso.

Applicazione di zucche di cespuglio

Questo vegetale perfettamente è adatto per cottura, frittura, soppressione, uno zakvashivaniye. Alcuni specialisti culinari cucinano la marmellata dolce, fragrante e gustosa da zucche di cespuglio. Giro di spuntino originale fuori da zucche di cespuglio marinate e salate. È necessario cucinare queste verdure non più di 15-20 minuti.

Le zucche di cespuglio molto giovani sono preparate completamente. A frutta ritaglia la polpa. Queste verdure possono essere ripiene di verdi, formaggio, composto di frutta secca tritata usato come ripieno, grano e prepararsi su una griglia o in un forno. Le verdure sono perfettamente unite a spezie fragranti e calde.

Il gusto di zucche di cespuglio stufate in una padella per friggere ricorda a gusto di un asparago, e a gusto di verdure marinato di cepes. Le verdure in un'occhiata fresca e salata possono sostituire cetrioli.

Non è consigliato usare zucche di cespuglio a frustrazione intestinale siccome stimolano intestini vermicular il movimento.

Queste verdure, così come il cavolo e i midolli vegetali, perfettamente rimangono a una temperatura da 0 a +1 °C.

Nello stesso momento sono immagazzinati molto più a lungo, che altre verdure. Per immagazzinamento le zucche di cespuglio fanno i bagagli in sacchetti di plastica e posto in cantine.