Birra

Birra – la bevanda di alcool bassa più presa. Dunque, la bevanda prende il terzo posto nella valutazione delle bevande di alcool alcoliche e basse più popolari nel mondo. Circa ottomila anni fa cominciò a farlo. Inghilterra, la Germania e la Repubblica Ceca particolarmente sono famose per produzione di questa bevanda.

La birra avviene semplice, a un indicatore della forza del 0,5-1,5% di giri, gettando (il 0,5-2,8% di giri), forte (il 5-12% di giri), a gusto di bitterish saturo e integrale (al 7% di giri). Porti anche la birra analcolica e a basso contenuto di calorie (il 0.3-3% di giri) a birra intera. La birra più forte è stata fatta in Germania. La sua fortezza ha fatto il 10,5% di giri.

Su struttura emettono il grano, l'orzo, il malto, e anche il riso, la segale e la birra di grano.

C'è una birra scura, leggera, rossa e bianca. La birra scura differisce da altri tipi nel contenuto aumentato di malto scuro. La birra di campo è prodotta con uso di lievito speciale. La birra di grano (il liquore di malto) è prodotta su tecnologia separata di fermentazione andante in macchina.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di birra

La birra naturale è fatta di salto, malto, acqua e lievito. Per il 91-93% consiste d'acqua. Questa bevanda contiene il 1,5-4,5% di carboidrati (il 75-78% di dextrins e il 10-15% di carboidrati semplici – il saccarosio, il glucosio, fructose), il 3,5-8,0% di alcool di etile e 0,5 - il 1% di biossido di carbonio.

Le connessioni contenenti l'azoto (il 0,2-0,7%) – i polypeptides e gli amminoacidi di malto sono la sua parte (la prolinea, l'alfa aminooleic l'acido, phenylalanine, валин, тирозин, asparaginovy l'acido, аргинин, tryptophane, un histidine, cystine, аспарагин).

Il malto di bevanda contiene la vitamina A, D, E, K, B, C, le PP. È molto di in questa bevanda di vitamina B1 e B2, non è sufficiente biotin e acido pantothenic.

All'atto dell' uso di un litro di birra della gente riceve il 32% di norma di giorno di vitamina B6, il 20% di vitamina B2 e il 25% di acido pantothenic.

I sali di acidi organici sono presentati da acido di limone – lo stabilizzatore naturale di bevanda, gluconew, acetico, ossalico, la mela, l'ambra e l'acido fumaric.

In birra non c'è sufficiente sodio, ma è molto potassio. C'è in questa bevanda anche uno zolfo, un cloro, un calcio, un magnesio, un fosforo, un ferro, un rame.

Le connessioni di Phenolic di bevanda sono presentate da fenolo, orthocresol, benzopyrone, leykotsianidina, prototsianidina, leykoantotsianidina, antotsianidina e kvertetsiny. I polifenoli sono presentati da ellagikovy, protokatekhinovy, vanillin, salicylic, paraoskibenzoyny gli acidi. Il 90% di connessioni phenolic è una parte di malto, e il 10% - la composizione di salto.

Il salto di birra anche contiene sostanze piccole e alte e resinose amare. Giocano un ruolo di conservanti naturali. Inoltre, l'estrogeno degli ormoni di un'origine naturale è una parte di salto.

Salti su olio le connessioni sontuosamente aromatiche – le aldeidi, i chetoni, l'aria e gli altri.

Birra contenuto calorico più in basso, che contenuto calorico di bevande di frutto, Coca-cola, succo di mela.

Il contenuto calorico di birra fa 37 chilocalorie su 100 g.

Vantaggio di birra

In tempi antichi le proprietà utili di birra furono già conosciute. Shumera ha risciacquato la birra una bocca per disposizione di un mal di denti. Secondo alcuni scienziati, le proprietà medicinali di birra concedono solo a vino di chicco d'uva.

Il vantaggio di birra è causato da esistenza di una quantità enorme di sostanze naturali utili nei suoi componenti principali.

Comunque la birra porta il vantaggio a un corpo umano solo in caso del suo uso moderato. È ogni giorno consigliato bere non più di due litri di birra.

Questa bevanda di orzo promuove il restauro di una membrana mucosa di uno stomaco a ulcera allo stomaco, un duodenita, gastrite.

I componenti estrattivi di salto hanno l'effetto calmante, calmante e disinfettante.

Il lievito di birra consiglia di accettare dentro a diabete, malattie infettive, un furunkuleza, eruzione di acne e altre malattie di pelle. A malattie della pelle e reumatismo gli unguenti sviluppati sulla base dei componenti principali di birra sono abbastanza spesso nominati.

Gli scienziati americani affermano che l'uso regolare di una piccola quantità di birra riduce il rischio di sviluppo di attacco cardiaco nel 50%. Inoltre, il colesterolo utile cosiddetto è una parte di alcool. Questo tipo di colesterolo promuove la chiarificazione di navi da vari depositi dannosi. Inoltre, la birra abbassa la pressione arteriosa un po', e anche promuove l'espansione di navi.

Il vantaggio importante di birra consiste nella sua azione diuretichesky.

Birra – una fonte importante di silicio utile. L'uso di silicio riduce il rischio di sviluppo di un'atrofia di un cervello, violazione di funzioni del discorso e un disorientamento, e anche sopprime l'effetto negativo di alcool su un organismo.

L'amarezza di salto intensifica il rilascio di bile di succo gastrico, e gli antiossidanti che sono una parte di bevanda riducono il rischio di sviluppo di tubercolosi e cancro. Le proprietà di anticolera di birra sono state confermate dal microbiologo Robert Koch.

Le maschere in una base di birra sono largamente applicate in cosmetology.

Danno di birra

Il vantaggio e il danno di birra sono definiti solo da una dose di consumo.

All'atto dell' uso eccessivo di uomini di birra sotto l'influenza di estrogeno di un phytogenesis hanno un aumento graduale di ghiandole mammarie, e anche il numero di depositi grassi intorno a una vita bruscamente aumenta.

Come risultato di fermentazione dei componenti principali di birra i sottoprodotti dannosi per un corpo umano – i metanoli, le connessioni radiofoniche, fusel gli oli, le aldeidi sono formate.

Alcuni scienziati affermano che l'uso regolare di questa bevanda in dosi alte aumenta il rischio di sviluppo di preoccupazione debole.

Il danno di birra consiste anche nel contenuto alto di lanci di salto che sono considerati come agenti cancerogeni pericolosi.

L'uso di bevanda in dosi alte può condurre a demineralization di un organismo.