Skortsonera

Descrizione skortsoner

Lo spagnolo di Skortsonera tratta una specie di impianti erbosi dalla specie Scorzonera. Questo impianto è anche conosciuto come l'Abitante di Kozelsk le carote spagnole, Nere e la radice Nera o Dolce. Grazie a proprietà utili a uno skortsoner coltivano in molti paesi come vegetale di radice.

La patria skortsoner l'Asia Sudoccidentale e l'Europa del sud è considerata. L'impianto cresce su steppa e pendi sassosi dell'Europa, e anche si incontra in Georgia e Azerbaijan.

Siccome la cultura vegetale a uno skortsoner cominciò a esser coltivata alla fine XVI – l'inizio dei 17esimi secoli nei Paesi Bassi, l'Italia, il Belgio e la Francia. Prima che fu usato come medicina – l'antidoto da pungiglioni di vipera. A causa di esso nella gente a uno skortsoner qualche volta chiamano «zmeedushnik». Al momento di Alexander of Macedon l'abitante dello spagnolo di Kozelsk ha dato a un tavolo imperiale come una delicatezza.

L'altezza di stelo skortsoner di solito differisce da 25 a 70 cm. Fioriture uno skortsoner in maggio non cesti numerosi. Le frutta – semyanka regionale, maturi all'inizio di estate.

Skortsonera – un impianto di due anni che nel primo anno di vita forma una forma cilindrica una radice commestibile ruvida di colorazione nera o marrone scuro e foglie radicali. Le radici commestibili, di regola, si riuniscono alla fine di settembre quando il loro peso arriva a 100-150 g. Siccome lo skortsoner tratta impianti resistenti al freddo, qualche volta le radici commestibili partono a inverno nel terreno.

La polpa di radici commestibili dell'abitante di Kozelsk di bianco spagnolo e succoso anche ha gusti alti. Skortsonera è chiamato da un asparago invernale come in tempo invernale è più disponibile, e sapere praticamente non concede a esso nell'occhiata preparata.

Struttura e proprietà utili skortsoner

Le proprietà utili skortsoner sono causate da agenti biologicamente attivi che sono la sua parte. Dunque, contenga in radici commestibili di un impianto:

• Saccharites (il circa 20%);
• Sostanze di Pectinaceous (al 2%);
• Vitamine C, B1, B2, E e PP.;
• Sali di rame, potassio, ferro, manganese, fosforo, zinco, calcio.

Comunque gli skortsoner portano il contenuto alto (il circa 10%) d'insulina alle proprietà medicinali principali, e anche essere in loro аспарагин e левулин che fa questa radice commestibile da medicina per pazienti con diabete.

Asparagin che è contenuto in radici commestibili positivamente influenza il lavoro di cuore, e anche promuove il rinforzo di attività di reni.

Il contenuto calorico skortsoner fa 17 chilocalorie su 100 g di radici commestibili.

Applicazione skortsoner

In medicina tradizionale a uno skortsoner largamente usi:

• All'atto di cura di malattie di cuore;
• Come anestetico;
• A malattie di distesa digestive.

Le radici commestibili dell'abitante di Kozelsk dello spagnolo sono molto utili ad avitaminosis, obesità, atherosclerosis, un'anemia, e anche costringono lo sviluppo di reumatismo, gotta e poliartrite. Skortsonera è bene acquistato da un organismo e perciò è spesso raccomandato da nutrizionisti per cibo dietetico. Anche questa radice commestibile sarà utile in una dieta degli anziani, a diabete, un'ipertensione e malattie di un fegato.

In cucina a uno skortsoner usano per preparazione di minestre, boccette per sali aromatici, insalate e secondi corsi.

Nelle radici commestibili crude gli skortsoner non sono veramente gustosi e ricordano a un ceppo di cavolo di cavolo. Prima del petrolio grezzo di uso, sono consigliati di esser inzuppati in acqua salata poi per sfregare su una piccola grattugia. Skortsonera è perfettamente unito ad altre radici commestibili. Dunque, può esser usato nel punto sensibile per preparazione delle insalate con carote piene di succo di limone, olio vegetale o maionese.

Si cuocia a uno skortsoner come un asparago o un cavolfiore nell'aggiunto che un po' d'acqua di sale allora aggiunge a minestre. Anche può esser mangiato nell'occhiata fritta e stufata. Le salse a vegetale e piatti di carne fatti di skortsoner sono considerate gustose.

Le radici commestibili skortsoner sono ideali per congelamento e conservazione sia come in questo, sia in altra occhiata completamente tengono le proprietà nutrienti. Le foglie giovani di una pianta possono esser usate per preparazione di insalate, e anche in salamoie e una conservazione di cetrioli che gli dà uno sgranocchiare.

Controindicazioni

Qualsiasi controindicazione per l'uso di radici commestibili skortsoner eccetto intolleranza individuale non è rivelata.