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Burro fuso

Топленое масло в банкеBurro fuso – un prodotto di elaborazione di burro da eliminazione da materie prime iniziali d'acqua, proteinaceous componenti e lattosio. Veramente burro fuso – il grasso cremoso concentrato, con la quantità minima di altri componenti.

Il processo di preparazione di casa di burro fuso tecnologicamente differisce dai metodi accettati nell'industria alimentare. All'atto di preparazione di burro fuso della casa il burro è scaldato in merce profonda e lasciato durante mezz'ora in stato liquido in fuoco debole o un bagno dell'acqua. I componenti di Proteinaceous di burro formano la schiuma caratteristica che è tolta una schiumaiola o un cucchiaio, e l'eccedenza d'acqua evapora. Le ospiti scrupolose anche filtrano un prodotto confezionato per un piccolo setaccio o uno strato grosso di una garza, con lo scopo di eliminazione dei resti di schiuma che inevitabilmente rimane durante il lavoro con un cucchiaio e una schiumaiola.

La preparazione di burro fuso in condizioni industriali avviene con l'aiuto di centrifugation. Il burro è gradualmente acceso e diviso in frazioni il grasso allora cremoso alcun tempo è scaldato nell'ambiente senza aria, per eliminazione dei resti d'acqua.

In Kirghizistan la strada specifica di preparazione di burro fuso da crema aspra è usata.

Vantaggio di burro fuso

Il burro fuso per il 99,8% consiste di grassi. Nello stesso momento il prodotto tiene la ricchezza di struttura di vitamina. Le Vitamine A, E e D nel corso di preparazione di burro fuso rimangono quasi completamente. A causa di riduzione di una quantità d'acqua e componenti proteinaceous la loro quantità relativa in aumenti di burro fuso pronti.

Il vantaggio di burro fuso può esser condizionatamente diviso su famiglia e biologico. Dal punto di vista domestico dice il suo periodo alto d'immagazzinamento su vantaggio di burro fuso. A differenza di burro fuso cremoso a lungo non si guasta. Il periodo del suo immagazzinamento può arrivare a fino a 15 mesi nelle condizioni del frigorifero o una cantina. Alla camera il burro fuso di temperatura è staccato fino a 9 mesi. Questa proprietà è stata largamente applicata da abitanti dell'Asia del sud che, veramente, hanno mantenuto tutto il vantaggio principale del latte di vacca in burro fuso.

Il vantaggio di burro fuso per un organismo si riduce al suo valore di potere alto e struttura di vitamina ricca. Una piccola quantità di burro fuso aiuta ad avvertire osteoporosis e rachitismo, esercita l'influenza benefica su processi di cambio e promuove la conservazione di acutezza visivo a qualsiasi età.

Danno di burro fuso

Non deve dimenticare anche su danno possibile di burro fuso. È il prodotto molto grosso in questa connessione i problemi con digestione alla gente che ha malattie di una distesa digestiva possono esser osservati. Il burro fuso dà il carico supplementare di un pancreas e un fegato e può provocare un inasprimento di malattie croniche di questi corpi.

Топленое масло в упаковкеAnche la gente che soffre di peso in eccesso non deve dimenticare su danno di burro fuso. 100 grammi di burro fuso contengono 892 chilocalorie che è dimensioni molto grandi. Il burro fuso non è consigliato di esser usato come prodotto di cibo indipendente. Il migliore di tutto è adatto per frittura, ma anche là ha bisogno di esser usato solo in piccole quantità.

Il danno di burro fuso è anche causato dal contenuto alto di colesterolo che può negativamente intaccare la salute umana con violazioni di cambio, e anche accelerare lo sviluppo di atherosclerosis.

Il burro fuso – i generi alimentari estremamente preziosi che hanno dimostrato il diritto per esistenza dalla storia vecchia dai secoli. La sua applicazione ragionevole ed esatta espanderà qualsiasi orizzonte gastronomico e rafforzerà la salute sia gli adulti sia i bambini.

 
 
Se sa che:

Gli scienziati americani hanno fatto esperimenti su topi e sono venuti a una conclusione che il succo di anguria previene lo sviluppo di atherosclerosis di navi. Un gruppo di topi ha bevuto l'acqua solita e il secondo – il succo di anguria. Come risultato le navi del secondo gruppo sono state libere da placche cholesteric.