Broccolo

Proprietà utili di broccolo

Cavolo di broccolo – un impianto annuale da cavolo di famiglia, esternamente simile a un cavolfiore, ma un colore verde scuro e un superamento di esso in quantità dei minerali contenuti.

Le proprietà utili di broccolo definiscono le sostanze nutrienti che sono in lui. La proteina che è in cavolo di broccolo (2,82g in 100 g di una parte commestibile di un impianto), saremo comparabili su nutriente a proteina di uova o manzo. Nello stesso momento la qualità di proteina di broccolo è annotata – gli amminoacidi che sono contenuti in esso permettono di prevenire molte malattie, soprattutto, cardiovascolare.

Grazie al potassio contenuto il cavolo aiuta a togliere l'eccesso di sali e acqua, a calcio e fosforo – per migliorare una condizione di un tessuto di osso, una ghiandola, a rame, cobalto – per stabilizzare il processo di formazione di sangue, a vitamina C e zinco – per proteggere un organismo da influenza di radicali liberi, a vitamina B – per sostenere il sistema nervoso. Il broccolo è ricco con iodio che è importante a malattie di una ghiandola tiroidea e l'uso regolare di questo cavolo i servizi come buona prevenzione di malattie di sistema endocrino.

Anche una tale proprietà di broccolo come chiarificazione di intestini da scorie, le tossine sono di valore – il cavolo contiene molte fibre di cibo.

Il broccolo il contenuto calorico - solo 33 chilocalorie su 100 g perciò il cavolo, considerando anche la sua proprietà di schiarimento, avvisa per includere in diete mediche e diete per perdita di peso.

Il broccolo bene influenza una condizione di una retina di occhi e una lente cristallina, è fortemente consigliato esser usato che chi si sottopone a trattamento di una cateratta, anche il cavolo aiuta a esser restaurato dopo l'infezione pesante posposta, migliora la digestione e l'appetito.

Applicazione di cavolo di broccolo

Nonostante valore nutrizionale e contenuto calorico basso di broccolo è impossibile chiamare un prodotto popolare perché non tutti sanno com'è corretto per farlo – in modo che conficcarlo il gusto attraente e tenere le sostanze nutrienti contenute.

Il broccolo rozzo è considerato il più utile. Il più spesso è dato classificato su inflorescenze, annaffiate con il burro acceso o l'oliva, stagionata con pepe. È possibile fare l'insalata di broccolo rozzo. Eccetto cavolo è necessario prendere le dimensioni medie un cetriolo, un pomodoro, un porro e verdi. La specie di broccoli, altre verdure tagliano, tutta la mescolanza, per provare prisalivat e pepe, riempirsi di olio d'oliva. Una tal insalata è molto utile siccome contiene la massa di vitamine e cellulosa.

Per abituarsi a questo cavolo, è possibile entrare in esso nel menù gradualmente, aggiungendo parecchie inflorescenze di cavolo a qualsiasi insalata vegetale. Per quelli che tuttavia non saranno capaci di mangiare questo cavolo nel punto sensibile avvisano per inzupparlo con acqua bollita.

Inoltre, il cavolo bollito o al forno di broccolo è una buona decorazione per carne, il pesce, da esso è possibile fare la minestra di crema di vitamina. È possibile fare il formaggio e i sandwich di broccolo stati bolliti o rozzi. È solo necessario pensare che è migliore per cuocere questo cavolo a vapore solo o lentamente protushivy in una piccola quantità d'acqua. Cucini il broccolo non più 5-6min, all'atto di cottura lunga perde il circa 50% di minerali.

Nel forno a microonde non è consigliato cucinare il broccolo – la perdita di minerali fa il circa 85%.

Per preparazione di minestra alla panna da broccolo è necessario fare bollire e schiacciare lo spinacio e il cavolo nel frullatore, aggiungere un cucchiaio di briciole, in una piccola quantità di brodo vegetale per scostare 2 cucchiai di amido, 3 cucchiai di crema alla panna o aspra, connettersi a spinacio e cavolo, portare a ebollizione. Quando il dare di minestra può essere insaporito con succo di limone o salsa di soia. La dieta questa minestra, nonostante il contenuto calorico di broccolo che è impossibile chiamare, a causa di esistenza di crema aspra e amido, ma tuttavia è consigliato includere regolarmente nella dieta poiché la minestra correttamente cucinata contiene la quantità di record di vitamine.

Controindicazioni

È indesiderabile per usare il broccolo a un'ulcera e bleedings di un IDIOTA, una gastrite, una pancreatite.