Zucchina

Zucchinis nella gente chiamano «il midollo vegetale italiano». È il vegetale gustoso che è molto facilmente acquisito da un organismo, e grazie al contenuto calorico basso di zucchina includono in struttura di molte diete.

Descrizione

Zucchina - un impianto erboso annuale di Zucca di famiglia, una subspecie di zucca ordinaria. Esternamente rappresenta un midollo vegetale di una forma cilindrica oblunga. A questa polpa vegetale zelenoplodny più gentile, avendo il gusto acquoso, dolcemente espresso e la pelle sottile cresce ruvido non troppo rapidamente, come al compagno di un midollo vegetale. Perciò a zucchina il periodo di maturazione tecnica è esteso, e le sue proprietà utili e qualità di cibo rimangono più lunghe. Il colore di una buccia può essere giallo, è verde scuro o verde pallido. Le frutta giovani fino a 15 cm in dimensioni possono esser usate tranquillamente nel punto sensibile insieme con una buccia. Si considera che queste frutta il più gustoso e il prezioso. A più grande polpa di frutta più ruvida, e una buccia – più fermamente.

L'impianto rappresenta un cespuglio compatto che soddisfa per coltivazione perfino su un balcone. Le foglie non sono spinose, slaboopushenny. L'impianto forma principalmente fiori di un genere femminile perciò anche la produttività a lui è più alta. Inoltre, zucchina – primo vegetale. Le frutta mature sono bene immagazzinate e possono facilmente trovarsi alla temperatura di camera fino al raccolto seguente.

Storia

Zucchinis furono conosciuti in America in tempi antichi. Gli archeologi hanno trovato a esso la conferma. In questo paese i midolli di vegetale crebbero nel 3o millennio a.C., comunque i locali a lungo hanno considerato frutta d'impianto non commestibili e hanno mangiato solo i suoi semi.

Nel 16esimo secolo dal Nuovo Mondo insieme con altre meraviglie di zucchina arrivò all'Europa. Inizialmente la gente perfino non ha rappresentato questo le sue frutta possono esser mangiate e usate come un impianto ornamentale, che cresce in orti botanici, ma i suoi fiori hanno considerato commestibile. Nel 18esimo secolo in frutta dell'Italia di midolli vegetali cominciò a mangiare e finché oggi non è difficile da immaginare la cucina mediterranea senza zucchina e midolli vegetali.

Proprietà utili di zucchina

Grazie alle proprietà utili i midolli di vegetale sono il prodotto soltanto insostituibile per trattamento, prevenzione e miglioramento di un corpo umano. I midolli vegetali migliorano sekretorny e funzioni motrici di intestini e stomaco, intensificano processi di digestione.

A causa del contenuto alto di acido ascorbico di zucchina ha le proprietà ogni rafforzanti, e le sostanze pectinaceous che sono la sua parte promuovono la comprensibilità facile di frutta di un impianto. Inoltre, le frutta di zucchina possiedono l'azione diuretica, portano l'eccedenza d'acqua, sale di sodio, metalli pesanti e tossine perciò il caviale di midollo è molto utile a gotta, una malattia urolithic, nefrite, pyelonephritis cronico e disordini metabolici di un organismo.

È utile usare piatti di zucchina ad atherosclerosis, epatite, un'ipertensione, cholelithiasis, cholecystitis.

Siccome la zucchina contiene non sufficiente cellulosa, sono il cibo eccellente per i pazienti che recentemente si sono sottoposti a intestini o operazioni di stomaco. Anche sarà utile per la gente che è restaurata dopo aver avvelenato per tenere a una dieta di midollo. E grazie al contenuto calorico basso di zucchina sarà molto utile per la gente che cerca la diminuzione in peso del corpo. Ci sono perfino le diete di midollo interessanti create specialmente per la gente che ha l'obesità.

Grazie a proprietà utili l'uso regolare di zucchina migliora una condizione di pelle, unghie e capelli, e anche denti e vista.

Zucchinis a malattie cardiovascolari, un'ulcera di un intestino 12-perstny, un'anemia è utile. La gente alla cui dieta là è un midollo vegetale fino alla vecchiaia rimane sana, leggera sui piedi e il mobile. Zucchinis sono abili per tutti: per bambini, adulti, anziani, madri in allattamento.

Struttura e contenuto calorico di zucchina

In 100 g di zucchina 92,7 g d'acqua, 2,7 g di proteine, 1,1 g di cellulosa, 1,05 g di ceneri, 2 g di carboidrati, 0,4 g di grassi contengono; vitamine: carotene di beta (A), tiamina (B1), Riboflavinum (B2), ниацин (RR), pantothenic acido (B5), pyridoxine (B6), folic acido (B9), acido ascorbico (C); macrocelle: fosforo, sodio, magnesio, calcio, potassio; minerali: zinco, manganese, selenio, rame, ferro.

Il contenuto calorico di zucchina fa 21 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

Zucchina in cucina

Usando in cucina di zucchina principalmente soggetta a trattamento termico. Sono estinti insieme con carne e verdure, fritte, solite come una decorazione di piatti di riso o patate. Particolarmente loro gustoso in una vista fritta con salsa da maionese e aglio. Da zucchinis stufato cucinano lo spuntino gustoso sotto il nome «il caviale di midollo». Com'è stato già scritto sopra, i giovani, già non assolutamente dozrely le frutta di un impianto, è possibile usare nel punto sensibile, avendo il piccolo taglio o avere striduto.

Faccia le frittelle di midollo che hanno il gusto succoso gentile di piccole frutta lucidate. E le frutta assolutamente piccole sono fritte completamente insieme con una buccia – il piatto molto insolito e gustoso si presenta. Tutti sanno un tal cibo popolare come zucchinis riempito. Anche sono mantenuti e messi sotto aceto come una parte di insalate vegetali o separatamente. Da zucchina perfino cucinano la marmellata.

La zucchina è perfettamente unita a parmigiano e un timo. Grazie a digestibility facile e contenuto calorico basso di bambini di zucchina e adulti può usare sebbene ogni giorno. Sono particolarmente utili in una dieta quotidiana della gente che ha problemi con digestione. Siccome una parte di midolli vegetali là è una grande quantità di acqua limpida che aiuta a ridurre hypostases, che porta di un liquido di eccesso di organismo.

Non deve preparare midolli vegetali troppo a lungo, altrimenti perdono non solo il gusto unico, ma anche le qualità utili.

Controindicazioni

Zucchinis a malattie dei reni legati a violazione di una conclusione di potassio da un organismo sono contraindicated.